- 永定巴戟天
- “每畝地可栽巴戟天2000株左右。巴戟天畝產約300公斤，按目前市場價40-60元/公斤計算，畝產值可達1.2-1.8萬元，扣除
成本每畝可獲利
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- 連城年糕
- 【年糕】或稱糖糕制作過程：
（1）大米泡水后晾干，碾成粉末，曬干備用。
（2）用干凈盆器盛取適量大米粉末，微熱油鍋中加白糖熬
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- 包粄
- 【包粄】亦可稱為客家餃子，具體做法和餃子無異，只是外皮不同。這個我好像也沒吃過，可能因為方言和書面語不同吧，我都不知道包粄對應
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- 汀州河田雞
- 俗話說：“沒吃河田雞，不算到長汀”。長汀是汀州故地，白斬河田雞是汀州最負盛名的名菜，被譽為“汀州第一大菜”。長汀民間烹制河田雞
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- 河田雞
- 河田雞：產于河田鄉，屬肉用型地方良種家禽，個大體美，羽毛艷麗，具有“三黃三黑”的特征。傳統的“清燉”，具清涼、降火，滋補作用。
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- 才溪臍橙
- 才溪臍橙是福建省龍巖市上杭縣才溪鎮的特產。才溪鎮主栽以紐荷爾臍橙為主的鮮食品種，是上杭縣萬畝臍橙基地，2010年“才溪臍橙”被評為
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- 白斬河田雞
- 最負盛名的客家名菜，被譽為“客家第一大菜”。選用產于長汀問田鎮的“中國名雞”問田雞加客家米酒烹制，皮黃脆、肉白嫩、味香。這是長
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- 龍巖清湯粉
- 享譽八閩的龍巖清湯粉，就是以蘇圾新鮮米粉為主料。
清湯粉是福建龍巖特產。它起源于福建省龍巖市新羅區曹溪鎮，歷史已有好幾百年，
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- 溪魚燜豆腐
- 連城美食之：溪魚燜豆腐
鮮嫩爽口的溪魚燜豆腐，殊調配法烹制而成，豆腐嫩滑，魚肉鮮嫩，鮮香入鼻，營養豐富。這道菜已被評為中國名
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- 武平富貴籽
- 武平縣東留鄉屬中亞熱帶氣候，平均海拔500m，山林面積40萬畝，林中生長著大量的野生“富貴籽”資源。東留鄉海拔高，日夜溫差大，“富貴
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- 沉缸酒
- 是全國十八種名酒之一，采用優質糯米、上等紅曲和特制藥曲釀造，色澤褐紅、清香濃郁、甘甜醇厚，含十八種氨基酸，具有舒筋活血，滋補強
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- 苦抓湯
- 苦抓湯
在龍巖的風味小食、菜譜中，"苦抓湯"不但具有地方特色，還是防病、治病的藥膳。所謂苦抓（一名敗將草），性寒味苦，有清熱
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- 連城珍珠丸
- 珍珠丸。是群眾逢年過節必制的食品，久負盛名。凡有客人到，群眾常以此招待，以示尊重。因其外層裹糯米，晶瑩剔透如珍珠，故名“珍珠丸
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- 南洋水仙茶
- 南洋水仙茶是福建名茶之一，色清、味香、韻醇
(龍巖)
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- 慈菇豬蹄
- 連城美食之：慈菇豬蹄
原料為大慈菇（越大越白越好）、豬蹄、水發魷魚干、紅糖、米酒、蔥姜末、骨湯等。制作時先把慈菇去皮切塊，下
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- 籠床糈
- 籠床糈，又名“簸箕糈”，為長汀城鄉傳統食品。籠床餳蒸好后，切成片條曬干，加佐料煮食者稱“米粉條”，蒸好后整張包入炒熟的瘦豬肉絲
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- 牛油粕仔粉
- 牛油粕仔粉
龍巖牛油粕仔粉與客家的"芋子板"、"牛肉丸"齊名。20世紀四十年代龍巖西門頭的"番仔爛"店的牛油粕仔粉，在臺北龍巖
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- 生燜草魚
- 長汀城鄉池塘、水庫大多放養鯇（草魚）、鳙（大頭鰱）、鰱、鯉等，每日都有鮮魚上市。而人們最愛吃草魚，因其湯鮮肉嫩，老少皆宜。
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- 龍巖斜背茶
- 龍巖斜背茶產于福建省龍巖市新羅區江山鄉的斜背、背洋、梅溪等地，迄今已有300多年的歷史。其原產地斜背村的農民，祖居泉州，先是遷居
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- 長汀燒麥
- 自明代以來，燒麥即為長汀著名的風味小吃。燒麥狀似石榴，以皮薄餡爽、芳香撲鼻、令人垂涎而得名為“三特石榴果”、“三里香”。后人因
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- 武平綠茶
- 武平綠茶分：龍井、碧螺春、炒綠等三個品種。
產自國家級自然保護區梁野山鏡內，菜園常年云霧繚繞，優越的原生態自然條件和傳統制作
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- 龍巖十大特色美食
- 龍巖位于閩西，是享譽海內外的客家祖地。因此龍巖的飲食，有著典型的客家文化。
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- 連城白鴨湯
- 連城白鴨湯是老幼童叟皆喜愛的一道佳肴，它風靡全縣，遍及城鄉。連城地處福建西部山區，這里千山競秀，重巒疊翠，風景幽美，是連城白鴨
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- 鱔魚苦筍
- 連城美食之：鱔魚苦筍
鱔魚爆炒苦筍為連城風味菜之一，鱔魚營養豐富，肉質脆嫩，但性燥熱；苦筍則清涼解毒，兩者同炒，互為中和。
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- 皺紗肉
- 俗稱“燒大塊”，是長汀傳統菜肴，歷史悠久，早在清朝就已列入官席菜譜
。皺紗肉皮似皺紗，綜紅晶亮，色香味俱佳。
皺紗肉的制作
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- 文亨紅衣花生
- 紅衣花生是連城縣文亨鎮的傳統特色農產品
文亨紅衣花生 福建 連城文亨春秋紅衣花生專業合作社 連城縣轄區內的蓮峰鎮、北團鎮、莒溪
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- 龍巖咸酥花生
- “龍巖咸酥花生”系指福建省龍巖市新羅區生產的咸酥花生。龍圖1龍巖咸酥花生
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- 連城白鶩鴨
- 連城白鶩鴨
被農林部列為全國禽畜優良品種之一的"連城白騖鴨"，又名："連城白鴨"，是"全國唯一藥用鴨"。光緒年間上海錦章書局
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- 上杭烏梅
- 上杭烏梅：因呈棕或烏黑色，故名。以個大、肉厚、核小、外皮烏黑色、不破裂露核、柔潤、味極酸者為佳。具斂肺、澀腸、生津、安蛔之功效
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- 溪口蘆柑
- 溪口蘆柑是福建省龍巖市上杭縣溪口鎮的特產。溪口鎮所產蘆柑具有色黃、果大、肉質脆嫩鮮甜等特點而聞名全省。
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- 連城三角包
- 連城美食之：三角包
“三角包”是一種別具特色的小吃，以形似三角得名。制作方法是一地瓜粉或蕉芋粉用開水調成糊狀搟成薄皮，以瘦肉
- 關注：266
- 永定牛肉丸
- 選用上等新鮮牛肉，剁成肉泥拌以少許木薯粉、食鹽，精制成丸狀，湯中配以佐料食之，味鮮爽口，食而不膩。
- 關注：266
- 連城根藝
- 連城根藝
連城地勢較高，這里崗嶺重疊，群山起伏，峰壑縱橫，澗流密布；西部為武夷山支脈的松毛嶺，峰戀聳峙，形勢險要；國家級梅花
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- 魚餃
- 魚餃。“魚餃”是連城地方特色美食。以取料精良、制作精細聞名，因費時，技術要求較高，一般宴席上較少見到。“魚餃”的主要原料是草魚
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- 珍珠土龍
- 連城美食之：珍珠土龍
“土龍”學名竹鼬,以竹,茅根芽為食,喜打泥洞,連城方言稱之為“土龍”。“珍珠土龍”系山珍菜之一，以土龍和糯
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- 捆板
- 捆板：亦稱米粉板、卷板，是客家人祖先自北南遷后，因當地不種小麥，無面粉可制春卷，而用大米磨粉制皮代替春卷的一大創造，北風南味，
- 關注：263
- 長汀糍粑
- 糍粑
相傳宋朝長汀滿嵐嶺寶珠峰有座龍廟，天旱求雨時，城鄉群眾多以糍粑供
奉。后來廟內住持也制作糍粑出售。因糍粑柔韌甜美、價
- 關注：263
- 永定食用菌
- 永定食用菌
食用菌近年來發展迅猛，種類齊全。2007年產季生產各種袋栽食用菌460萬袋，糞草類食用菌5.7萬平方米，預計總產量達3515.
- 關注：263
- 紅菌豆腐渣
- 紅菌豆腐渣系武平特產，上杭及廣東平遠一帶也有。它是用豆漿濾出的一般人僅作為喂豬飲料的渣滓，經過加工制作而成的一種具有鮮明個性的
- 關注：263
- 連城蘭花
- 連城是聞名中外的福建蘭花的主產區和發祥地之一，蘭花資源十分豐富，品質優良，名冠八閩。
- 關注：263
- 龍巖山麻鴨
- 龍巖山麻鴨是福建省龍巖市新羅區的特產。龍巖山麻鴨，又稱“新嶺鴨”，是福建省優良蛋用型鴨種，具有體型小、早熟、產蛋多、適應性強等
- 關注：262
- 永定六月紅早熟芋
- 永定縣“六月紅”早熟芋專業合作社
所在地域:
2013年
劃定的地域保護范圍:
永定縣所轄10個鎮14個鄉。地理坐標為東經116°
- 關注：262
- 菜干扣肉
- 將燜好的肉片皮朝下裝入扣碗，再擺入蒜瓣、目魚片，菜干末鋪在碗面上，淋上燜汁，上籠屜用大火蒸1小時取出，潷下蒸汁后，翻扣于圓盤。
- 關注：262
- 漳平水仙茶
- 水仙茶梗粗壯、節間長、葉張肥厚、含水量高且水分不容易散發。外形條索緊結卷曲，似“拐杖形”、“扁擔形”，毛茶枝梗呈四方梗，色澤烏
- 關注：261
- 米漿馃
- 米漿馃是福建漳平市的傳統風味小吃，由于它可逐層剝離，形似糕點，故又稱（千層糕）。米漿馃的制作講究一定的技巧，主要有原料、配料、
- 關注：260
- 客家涼帽
- 客家涼帽已有1000多年的歷史。涼帽用薄薄的蔑片或麥桿編成，斗笠的頂部縫著布，帽沿四周除正面外，垂掛著五寸來長的彩布，未婚的姑娘還
- 關注：259
- 長汀溫水魚
- 河田溫水魚以肥、鮮、嫩著名。相傳溫水魚起自明代，里人發現溫泉下游有一種魚，圓扁無鱗，肥大色美。犯錯誤上岸來在地上蹦跳片刻，全身
- 關注：259
- 龍巖香菇
- 福建龍巖盛產香菇，香菇營養豐富、味道鮮美，被視為“菇中之王”。我們生產的香菇是絕對的綠色食品，香菇新鮮，美味可口，肉質肥厚。我
- 關注：259
龍巖特產排行
- 連城紅衣花生
- 連城紅衣花生是福建龍巖連城的特產。
- 關注：703
- 武平仙草
- 武平仙草是福建龍巖武平的特產。
- 關注：406
- 連城糯米酒
- 營養功效：本草綱目記載：【主治】暖腰腎，駐顏色，耐寒（時珍）
1.含有豐富氨基酸:黃酒的主要成分除1和水外，還含有18種氨基酸，其
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- 象洞雞
- 【主產區及分布】中心產區位于武平縣象洞鄉、十方鎮、巖前鎮、武東鄉、中堡鎮、城廂鄉等地區，相鄰的上杭縣和廣東蕉嶺縣、梅州市也有分
- 關注：399
- 長汀河田雞
- 長汀河田雞，因主產于福建龍巖市長汀縣河田鎮而得名，是福建省傳統家禽良種，《中國家禽品種志》收錄的全國八個肉雞地方品種之一。河田
- 關注：379
- 芋子粄
- 【芋子粄】制作過程：
1、選好上等芋卵，洗凈，蒸熟，去皮，趁熱搗成泥狀。
2、芋卵泥中拌入木薯粉、水等，和勻，使芋卵泥具有一
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- 南陽糍粑
- 糍粑是我國南方特別是客家地區最為流行的美食，人們習慣于在節日或糧食豐收時制作，象征著喜慶、團圓、豐收。
- 關注：373
- 龍巖洋魚
- 洋魚是龍巖婚壽喜慶筵宴的傳統名菜,有"不出洋魚什錦，不成宴席"之說。洋魚龍巖話叫ＹāngＨī，洋代表喜氣洋洋，魚是代表年年有余。
- 關注：369
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