- 水晶粉葛
- 粉葛又名雞齊、甘葛等，為多年生落葉藤本豆科植物，葛渾身是寶，綜合利用價值很高。《神農本草經》記載，葛有升陽解肌、透疹止瀉、除煩
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- 廣州蛇宴
- 廣州蛇宴是廣州的一種風味，早在2000多年前，中國古人就懂得了以蛇制藥治病的道理。唐代（618—907）已用毒蛇治瘋病，用蛇制藥還可去風
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- 開記綠豆沙
- 綠豆沙是極受廣州人喜愛的甜品。位于荔灣區龍津東路889號“開記”甜品店制作的“陳皮脫殼綠豆沙”，則以其香滑清甜、清熱解暑、別具一
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- 蘿崗楊梅
- 蘿崗地處廣州東效，四面群山環抱，楊梅種植面積達2000多畝，總產量近1600噸，總產值大約1600萬元，可以說楊梅是蘿崗的支柱產業之一，是
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- 蠔油牛肉
- “蠔油牛肉”是廣州的著名特色菜肴。該菜用蠔油與嫩牛肉烹制，其味鮮美異常，頗受中外顧客的稱贊。
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- 廣式蘿卜糕
- 廣式蘿卜糕是廣東人過年必備的賀年糕點，也是粵式茶樓的常見點心，口感軟糯，風味獨特。
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- 清蒸東星斑
- 東海海鮮酒家
到廣州，就一定要吃海鮮。其中東星斑肉質豐滿，鮮美嫩滑，肉色潔白，再加上蒸魚豉油使味道相得益彰，是粵菜生猛海鮮制
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- 流溪大魚頭
- 流溪河水清質純，碧波蕩漾，湖光山色，魚也特別鮮美，大魚頭更是上品。山中負離子多，連做配料的香菜也與眾不同。從此，流溪魚頭就成了
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- “盤龍”農家菜
- 盤龍鄉村俱樂部位于花都獅嶺山前大道、南航碧花園側，是一座依山朝南的荔枝園農場。餐廳由竹棚搭成，分外涼爽透氣。農莊里面的擺設充滿
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- 胭脂紅番石榴
- 胭脂紅番石榴，本地群眾稱之為雞屎果，該品種色澤鮮紅，果肉厚，爽脆嫩滑，營養豐富，是以鮮食為主，深受廣大群眾歡迎的水果品種。
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- 老火靚湯
- 老火湯又稱廣府湯，即廣府人傳承數千年的食補養生秘方，慢火煲煮的中華老火靚湯，火候足，時間長，既取藥補之效，又取入口之甘甜。煲幾
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- 山水釀豆腐
- 派潭的豆腐特別嫩滑，緣于山水好的關系，做成客家風味的煎釀豆腐效果一流。派潭山水釀豆腐在派潭隨處都可以吃到，價錢也十分便宜，少則
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- 蘿卜牛雜
- 蘿卜牛雜
第十甫路的牛雜店，經常人頭涌涌，為了一嘗牛雜的美味，人們不惜排隊買上一碗。牛蒡、牛肺、牛肚、牛腸、牛腩，還有蘿卜，
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- 歐成記上湯鮮蝦云吞
- 云吞（北方人稱餛飩）和云吞面是深受廣州人喜愛的風味小食。清代何淡如有一副著名的“無情對”（上下聯字字對應，但意思毫無關系），“
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- 雙皮奶、鳳凰奶糊
- 雙皮奶和鳳凰奶糊，都是別具一格的甜味小吃，它們美味可牛奶甜品店口，富有營養，是甜品中的上品。
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- 瑞嶺盆景
- 瑞嶺盆景
赤坭鎮瑞嶺村的盆景栽培已有一百多年歷史，遠近聞名，村中家家戶戶均有盆景園。盆景培養制作巧手比比皆是，他們遠涉祖國南
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- 西關馬蹄糕
- 馬啼糕
馬蹄又叫荸薺，是西關泮塘出產的“泮塘五秀”（蓮藕、馬蹄、菱角、茭筍、茨菇）之一，著名的廣州特產。清末時泮塘一農家小妹
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- 高陂頭燒雞
- 派潭高陂頭燒雞選用的是傳統方法放養的走地雞，肉質鮮嫩、香滑。而燒雞秘制法原始地道，用荔枝柴燒紅堂爐，清除炭灰，放入原只本地生雞
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- 天麻燉豬腦
- 天麻燉豬腦，民間常用以治療眩暈眼花，頭風頭痛，肝虛型高血壓、動脈硬化，美尼爾氏綜合癥，神經衰弱和腦血管意外后遺半身不遂、語言障
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- 水庫魚頭
- 鎮龍以水庫魚揚名還得拜鎮內的金坑水庫所賜，水庫里豐富的水產資源吸引了一眾嘗鮮食客慕名而來。在水庫旁最老牌的食肆“田基美食”，老
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- 小虎麻蝦
- 小虎麻蝦是黃閣鎮小虎、沙仔一帶所產的名優水產品，其蝦型靚，肉質爽脆，味道鮮甜，蛋白質高，熟蝦色澤鮮紅油潤有光澤，深受消費者的歡
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- 奧尼魚
- 禺山牌奧尼魚苗是番禺區農科所經過多年奧尼魚研究而培育出的優質魚苗，在2001年１０月舉行的中國國際農業博覽會上被認定為“２００１年
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- 酥皮蓮蓉包
- 以半發酵面和酥心（油酥面團）摺疊作皮，蓮蓉作餡包成圓形，蒸制而成。其皮色潔白，層次分明，松軟而稍爽韌，香甜可口。粉果用淀面粉包
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- 薄皮鮮蝦餃
- 又稱蝦餃。以熟淀面即淀粉（又稱澄粉）面團作皮，鮮蝦肉、豬肉泥、嫩竹筍等拌勻作餡，包成餃形蒸制而成。皮薄白，半透明，軟韌而爽，味
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- 薩其馬
- 此點心系由廣州人制作，卻深得滿族人喜愛。相傳，清代駐防廣州的滿族將軍姓薩，喜騎馬打獵，愛吃點心。每次打獵，必備點心，且不重樣。
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- 正果臘味
- 正果臘味出名，每年入冬,該鎮就有許多個體臘味廠加工臘味。正果臘味不僅在當地暢銷,而且聞名廣州、東莞等珠三角地區。正果人手工加工臘
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- 皮脆肉爽燜燒雞
- 皮脆肉爽燜燒雞
小樓鎮向北走，約15分鐘即到派潭。初到派潭，萬不可忘記下車在大排檔里嘗上一碗山水豆腐花。派潭山好水好，也許正是
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- 西關三星大包
- 西關三星大包
往時的“西關三星大包”，只是店家用賣剩的叉燒、肥肉、菜梗等“下等料”作餡，包皮特別大，每只足有4兩重，苦工們吃
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- 藥秘魚頭火鍋
- 藥秘魚頭火鍋
近年伴隨著“吃魚聰明，吃魚頭更聰明”之說，無論是粵式還是川式，魚頭火鍋都以大熱姿態出現。其實早在六年多前，“觀
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- 和味牛仔蘿卜
- 和味牛雜蘿卜
“和味牛雜蘿卜”據說是光緒年間一個居住在光塔寺附近的回族廚師發明的，他將牛腸、牛膀、牛肺、蘿卜用加了花椒、八角
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- 臘味煲仔飯
- 煲仔飯是特色的廣東制造，以前在廣州的街頭小巷里，隨處都有賣煲仔飯的小鋪，香味也會在小巷中飄香。煲仔飯做法既簡單又便捷，雖然分量
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- 陶陶姜蔥雞
- 廣州最古老的茶樓之一陶陶居的招牌名菜，深受食家推崇。陶陶姜蔥雞在白切雞的基礎上，把姜茸、蔥絲鋪上雞面，濺以滾油，使姜蔥的香辣氣
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- 龍虎斗
- “龍虎斗”又名“龍虎鳳燴”，是聞名中外的廣東傳統名菜。
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- 明爐烤乳豬
- 明爐烤乳豬，又名燒乳豬。早在西周時代已列為“八珍”之一，那時稱為“炮豚”，即烤乳豬。在《齊民要術》一書中也記有烤乳豬的制作方法
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- 德昌咸煎餅
- 德昌咸煎餅
廣州稱油炸小食品為油器，包括有咸的油炸鬼（油條），甜的牛脷酥、笑口棗，咸中帶甜的咸煎餅（油香餅）等。其中以德昌咸
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- 廣繡
- 廣繡，全國四大名繡之一，歷史上指廣州、佛山、南海、番禺、順德等地的刺繡品，即專指廣府地區的刺繡工藝品，包括刺繡字畫、刺繡戲服、
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- 廣式燒臘
- 燒臘一般指燒烤、鹵漬、臘制的肉類食品。廠式燒臘歷史悠久，外形美觀，風味獨特。據傳唐朝以前，便在京都臘味基礎上。創制了具有地方特
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- 堅記長壽面
- 堅記長壽面柜臺里碼得正規正矩的碩大的長壽面，是廣州其它面店所欠缺的。據說與西方人過生日要吃蛋糕一樣，從前人們每逢過生日的時候都
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- 增城荔枝
- 增城荔枝
（一）產地范圍。
增城荔枝產地范圍為廣東省增城市現轄行政區域。
（二）專用標志使用。
增城荔枝產地范圍內的生
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- 廣雕
- 雕刻藝術在我國有悠久的歷史，按雕刻的質體分類，可分為牙雕、玉雕、木雕、石雕、磚雕、骨雕等。廣雕是指以廣州為代表的具有嶺南地方特
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- 豬肚包三鳳
- 豬肚包三鳳是廣州的一個特色美食。它的湯底也很特別，傳統的豬肚包雞湯底要用胡椒，這道菜卻只用了沙參、玉竹等中藥材，沒有放胡椒，此
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- 香滑魚球
- “香滑魚球”是廣東傳統名菜。所用鱸魚肉本是長方形塊狀的，之所以稱球，是因為原來的做法在魚塊上刻有刀花，熟后，魚塊自然彎卷，微有
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- “伍湛記”及弟粥
- “伍湛記”及弟粥
廣州的粥，都是以煮爛的老火粥為粥底，再在其中加入各種用料。“伍堪記”的及弟粥就是以瑤柱、腐竹、魚片、豬骨等
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- 法式焗蝸牛
- 法式焗蝸牛
法式焗蝸牛是越秀區中國大酒店的招牌菜之一，其味香、質嫩，食后令人回味無窮，為法國蝸牛菜代表作之一。
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- 牛丸粉
- 牛丸粉放在大肚翻邊郁金香形的碗里，清平的湯中白條壯的粉歷歷，牛丸堆在中間，碗邊擠滿蒜茸和芹菜末，聞上去香沁肺腑。趕快倒一點醋進
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- 八寶南瓜盅
- 主料：板栗南瓜一個
輔料：糯米50克、去核蜜棗35克、青梅15克、糖蓮子25克、金桔餅15克、香櫞條15克、熟白果肉25克、核桃仁30克、生
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- 東江魚包
- 魚起肉去骨，將魚肉刮成肉碎，摔打成魚滑，配上上好臘味便是餡料。魚皮包也是用魚滑烘烙而成，久煮不爛。吃魚包，可以試試要一個火鍋湯
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- 派潭涼粉草
- 增城歷來盛產涼粉草，與荔枝、絲苗米、烏欖并稱為“增城四寶”。其中北部山區派潭鎮產量最多，品質最佳。派潭涼粉草具有葉濃、枝幼，色
- 關注：254
- 半島御品官燕
- 廣州半島明珠酒家制作的“半島御品官燕”，成為本次“首屆中國粵菜峰會”評選粵菜十大名菜。官燕采用自選模式，分別加入五彩：紅棗汁、
- 關注：254
- 杏花雞
- 杏花雞
廣東人愛吃雞，這條西關食街上自然少不了它。“杏花村”專營的杏花雞個頭比較小，體重在0.75-1.25公斤之間，現在改良以后，
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廣州特產排行
- 全蛇宴
- 廣州飛龍世界龍飛大酒店的招牌名菜，它采用粵菜的烹飪技藝，取蛇的眼、舌、腦、肝、皮、肉、骨及蛇鞭、蛇子宮，配以中藥材、烹調出色，
- 關注：1141
- 廣州磚雕
- 磚雕是古代建筑裝飾工藝之一，清代更加蓬勃發展，名家輩出。藝人選用上等小塊青磚，運用高超的技法雕成各種故事人物、花鳥山水、博古圖
- 關注：626
- 從化火龍果
- 從化火龍果是廣東廣州從化的特產。
- 關注：558
- 廣州木雕
- 廣州木雕素以工藝精巧細膩而聞名。分為建筑裝飾和家具雕刻兩類。建筑雕刻多采用樟木制成，有廳堂花榻、門窗、屏風、神案等，陳家祠廣東
- 關注：487
- 雞公欖
- 雞公欖是廣州著名的小吃，實際上就是廣東特產白欖，經過復雜的工藝腌制加工而成的，有甜的、有咸的、還有辣的。甜的是和順欖，咸的是甘
- 關注：449
- 大果甜楊桃
- 大果甜楊桃是高檔水果，品質優良，深受國內外消費者喜愛，是緊俏果品。按氣候和生態分類，楊桃屬于熱帶常綠果樹，只適宜于廣東、廣西、
- 關注：442
- 廣州油角
- 油角又叫角仔，是廣東廣州等地著名的傳統小吃，屬于年節食品。各個地方口味不同，所用原料也不盡相同，有的是甜的，再有就是菜的，方法
- 關注：431
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