- 牛癟
- “牛癟”，又被稱為“百草湯”。食“牛癟”古已有之。據(jù)宋代朱鋪著《溪蠻叢笑》記載：“牛羊腸臟，略洗擺羹，以饗食客，臭不可近，食之
- 關(guān)注：498
- 融安燒炙
- 融安燒炙是融安的特色小吃之一。外貌似油炸丸子，呈褐色，油亮。有一層當(dāng)?shù)厝朔Q為“豬網(wǎng)油”的東西包住。用碎豬肉、碎豬肝、蔥白、冬筍
- 關(guān)注：373
- 東泉蔗
- 甘蔗分糖蔗和果蔗兩種，果蔗又有青皮紫皮之分。紫皮蔗為舶來品種，青皮蔗則為中國土產(chǎn)。青皮蔗中，柳州柳城縣東泉鎮(zhèn)出產(chǎn)的非常有名
- 關(guān)注：371
- 芙蓉酥
- 芙蓉酥是廣西融安縣的名菜，每至節(jié)日融城百姓們都會(huì)做上一碗芙蓉酥，置辦酒席時(shí)也少不了芙蓉酥這道菜。附近城市聞名專來融安吃這道菜，
- 關(guān)注：365
- 三江侗族油茶
- 三江縣是廣西柳州市最北面的一個(gè)少數(shù)民族聚居縣，境內(nèi)的老百姓都有打油茶的習(xí)俗，特別以侗族、苗族為甚，如草苗一天至少要喝三餐油
- 關(guān)注：354
- 三大葷酸
- 苗、侗族喜歡吃酸。酸肉、酸魚、酸鴨三大葷酸最具風(fēng)味。
酸肉以豬肉為原料，把豬肉切成約一斤重的肉塊，用生鹽腌兩天，使肉質(zhì)完全進(jìn)
- 關(guān)注：351
- 蜂巢香芋角
- 蜂巢香芋角是選用廣西特產(chǎn)，正宗的荔浦檳榔芋為主要原料，配以叉燒、蔥白、腐皮等餡料，下油鍋炸至色澤金黃，使這形似蜂巢，吃起來
- 關(guān)注：344
- 瑤家打油茶
- 油茶是一種極富少數(shù)民族特色的傳統(tǒng)小吃
關(guān)于打油茶的來歷，少數(shù)民族是這樣解釋的：以前窮人家里面買不起油和肉，吃飯、招待客人都
- 關(guān)注：337
- 侗鄉(xiāng)風(fēng)味酸肉酸魚
- 選用侗鄉(xiāng)的自養(yǎng)的土豬、土鴨、河邊魚，經(jīng)過一系列的侗鄉(xiāng)特用腌制方法經(jīng)過半年以上時(shí)間的腌制，從而制成侗鄉(xiāng)特有的風(fēng)味的肉食品；幾
- 關(guān)注：335
- 融水糯米柚
- 融水糯米柚：（柳州市）融水糯米柚種植在當(dāng)?shù)匾延?00多年的歷史。糯米柚以果形端正，皮薄嫩甜多汁，果肉密黃晶瑩、香如糯飯，獨(dú)具
- 關(guān)注：329
- 烤田魚
- 每年秋收時(shí)節(jié)，苗山群眾聚集在山坡上進(jìn)行別有風(fēng)味的烤田鯉會(huì)餐，慶賀豐收和秋收結(jié)束。剪禾時(shí)，通常把有魚最多的深水田留到最后來剪，當(dāng)
- 關(guān)注：322
- 侗鄉(xiāng)風(fēng)味酸鴨
- 選用侗鄉(xiāng)的自養(yǎng)的土豬、土鴨、河邊魚，經(jīng)過一系列的侗鄉(xiāng)特用腌制方法經(jīng)過半年以上時(shí)間的腌制，從而制成侗鄉(xiāng)特有的風(fēng)味的肉食品；幾
- 關(guān)注：319
- 龍城狗肉
- 狗肉以往上不了正席，近幾年卻越來越流行了。論及狗肉的地方品牌，在北方屬延邊狗肉，而南方則數(shù)柳州的柳提。中山路有著長(zhǎng)達(dá)一公里
- 關(guān)注：316
- 柳州棺材
- 壽棺，古而有之。如今的棺材，已不是舊時(shí)的土葬棺木，而是制成一種小巧精致的工藝美術(shù)品，取其讀音“官財(cái)”，為“升官發(fā)財(cái)”之意，
- 關(guān)注：316
- 柳州螺螄粉
- 柳州的螺螄粉，聞名遐邇，中國獨(dú)一無二。螺螄粉具有酸、辣、鮮、爽、燙的獨(dú)特風(fēng)味，位居柳州風(fēng)味小吃之首，它由柳州特有的軟滑爽
- 關(guān)注：315
- 桂妃紅茶
- 鹿寨縣的桂妃紅牌——桂妃紅茶獲第二屆（2011）“覺農(nóng)杯”名優(yōu)茶評(píng)比銀獎(jiǎng)，2011上海“中國名茶”評(píng)比金獎(jiǎng)。桂妃紅紅茶以其生態(tài)茶葉
- 關(guān)注：311
- 柳蜜柑
- 柳州市柑桔場(chǎng)生產(chǎn)的柳蜜柑是柳州主栽品種，屬尾張溫州，栽培歷史悠久，遠(yuǎn)在唐代柳宗元就有《手種黃柑二百株》的記載，果實(shí)中等大，
- 關(guān)注：309
- 牛鮮子
- 牛鮮子是柳州風(fēng)味小吃中歷史最悠久的一種清真（回民）小吃品。建國成立前會(huì)曾由沙街（今柳江路）的馬記清真館經(jīng)營，或街頭巷尾叫賣
- 關(guān)注：309
- 大肉姜
- 大肉姜主要分布在柳江土博鄉(xiāng)和柳城龍美、沖脈、大埔等地，栽培歷史悠久，面積達(dá)4000畝以上，年產(chǎn)量達(dá)600-800萬公斤。大肉姜適3月清
- 關(guān)注：308
- 冬菇湯包
- 柳州的冬菇湯包，脫胎于鎮(zhèn)江湯包和武漢四季美湯包，又區(qū)別于上述湯包的風(fēng)味，它有吸收了鎮(zhèn)江湯包和四季美湯包的精髓，加以改進(jìn)提高
- 關(guān)注：307
- 三江竹筍
- “三江竹筍”產(chǎn)在素有“廣西竹鄉(xiāng)”之稱的三江縣。境內(nèi)山巒連綿，溪河密布，由于山青水秀，無污染，水土條件可謂特佳，所產(chǎn)的各類竹
- 關(guān)注：307
- 辣椒骨
- 苗族的食品多種多樣，但有一種特殊的食品“辣椒骨”，到了苗鄉(xiāng)的朋友可不得不嘗。“辣椒骨”是將所殺的豬、牛、或其他野獸的骨
- 關(guān)注：307
- 干切粉
- 干切粉
該米粉為手工制作，不加任何添劑。制作方法為：將大米磨漿，蒸熟，切絲、曬干扎成捆即成。食用時(shí)以骨湯或肉湯煮，根據(jù)
- 關(guān)注：306
- 重陽酒
- 重陽酒
香粉重陽酒是苗族人農(nóng)家最喜歡的傳統(tǒng)飲料，是孝敬長(zhǎng)輩、招待貴賓的上等飲品，故稱“貴賓酒”，是鮮為人知的，真正的深
- 關(guān)注：306
- 壯錦
- 壯族這個(gè)古老而勤勞的民族，農(nóng)業(yè)與手工藝術(shù)都較為發(fā)達(dá)，其中的民族手工藝品──壯錦，就聞名于世。壯錦的圖案生動(dòng)，結(jié)構(gòu)嚴(yán)謹(jǐn)，色
- 關(guān)注：306
- 牛肉燒賣
- 是柳州茶樓的“鎮(zhèn)山寶”，檢驗(yàn)茶樓的茶點(diǎn)是否過硬，內(nèi)行人一著牛肉燒賣便知道，牛肉燒賣用料講究，且有專人負(fù)責(zé)制作。該點(diǎn)以爽滑有
- 關(guān)注：302
- 柳城蜜桔
- 柳城蜜桔系南豐蜜桔的大葉品系，也有小葉品系。果實(shí)扁園形，重25-50克，果皮薄，橙黃色，油胞小而密，汁胞柔軟多汁，風(fēng)味濃甜，有
- 關(guān)注：302
- 鼓樓重陽酒
- 重陽酒是廣西著名土特產(chǎn)，在廣西三江縣具有悠久的歷史和民族特色，本酒采用祖?zhèn)髋浞剑爬瞎に嚕x用三江桐鄉(xiāng)獨(dú)特氣候條件下盛產(chǎn)的
- 關(guān)注：301
- 皮薄肉鮮香豬
- 皮薄肉鮮香豬
皮薄肉鮮香豬產(chǎn)于三防、汪洞、桿洞、滾貝一帶，豬型耳小，前額較平且有四至六道橫紋、頸粗、身短、腳矮、骨細(xì)、
- 關(guān)注：300
- 蠔油叉燒包
- 是柳州大中型茶樓四季必備的品種，又是茶點(diǎn)中的名點(diǎn)，它采用傳統(tǒng)的發(fā)酵方法，傳統(tǒng)的手工制作，其造型似“雀籠形”為佳，要求包皮雪
- 關(guān)注：300
- 柳州香菇
- 香菇主要盛產(chǎn)于柳州三江、融水、金秀等地，其中產(chǎn)量居多的為融水，香菇年產(chǎn)量高達(dá)35000斤。金秀的“瑤山香菇”，融水的三防、中寨
- 關(guān)注：300
- 融水香鴨
- 融水香鴨，俗稱土鴨或糯米香鴨，是融水縣農(nóng)村群眾長(zhǎng)期封閉自繁自養(yǎng)形成的一個(gè)地方家禽品種，以耐粗食，體型小，綠殼蛋占50%以上，
- 關(guān)注：299
- 都樂八寶飯
- 由優(yōu)質(zhì)大糯米、豬油、白糖、豆沙、蓮米、果脯、葡萄干、桔丁、蜜棗等原料用水沖泡、晾干、蒸制而成，其味芬芳，飯質(zhì)軟和，香甜可口
- 關(guān)注：298
- 廣西毛血旺
- 毛血旺
食材來源于廣西本土廣大鄉(xiāng)村，此種草根風(fēng)格的食材做成的鄉(xiāng)村家常菜，在民間廣泛流傳。本店將這些食材加以收集、整理和
- 關(guān)注：297
- 三江牛肉干
- 三江肉牛、牛肉干
三江縣山多地少，牧草豐富，適宜發(fā)展肉牛，加上侗、苗族素有愛牛敬牛的優(yōu)良傳統(tǒng)，以牛存欄多少來證明自己富
- 關(guān)注：296
- 三江禾花鯉魚
- 禾花鯉魚
“禾花鯉”即在稻田里混養(yǎng)，不放任何合成飼料喂養(yǎng)的鯉魚，魚肉鮮嫩香甜而得名。主要產(chǎn)地以良口鄉(xiāng)曬江村和洋溪鄉(xiāng)信侗
- 關(guān)注：296
- 魯比葡萄
- 魯比葡萄獲得高產(chǎn)、高效，靠的是品質(zhì)和品牌。近幾年來，魯比葡萄基地廣泛推行標(biāo)準(zhǔn)化栽培和綠色理念，追求產(chǎn)業(yè)的高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效。
- 關(guān)注：294
- 三江茶葉
- 茶葉
廣西三江侗族自治縣地處湘、黔、桂三省（區(qū)）交界處，位于廣西北部山區(qū)，屬云貴高原余脈邊緣的中、低山和丘陵地帶。屬亞
- 關(guān)注：293
- 柳城云片糕
- 云片糕又名雪片糕，其名稱是由片薄、色白的特點(diǎn)而來的。其特點(diǎn)質(zhì)地滋潤(rùn)細(xì)軟，猶如凝脂，能久藏不硬，在制作上很為講究，如炒糯米粉
- 關(guān)注：287
- 烤田鯉
- 烤田鯉
燒魚是桂北苗族的美味佳肴，同時(shí)也是一種民俗活動(dòng)。苗族多住在山上，離大江大河較遠(yuǎn)，吃魚很困難。他們便在自己的田里
- 關(guān)注：285
- 歸東野葡萄
- 歸東野葡萄
“歸東野葡萄”，因出產(chǎn)于三江縣同樂鄉(xiāng)歸東村而得名，目前全村428戶，平均每戶都種有7—8株以上，每株葡萄平均年
- 關(guān)注：285
- 糯米香鴨
- 糯米香鴨
融水香鴨，俗稱土鴨或糯米香鴨，是融水縣農(nóng)村群眾長(zhǎng)期封閉自繁自養(yǎng)形成的一個(gè)地方家禽品種，以耐粗食，體型小，綠殼
- 關(guān)注：284
- 苗族酸湯
- 酸湯中含有一定量的酒石酸、蘋果酸、乳酸、乙酸、檸檬酸和少量的丁二酸。礦物質(zhì)主要是鈣、磷、鐵、鋅等。其中鈣和磷的含量較高，而且在
- 關(guān)注：281
- 鹿寨黑皮蔗
- 果蔗（黑皮蔗）
果蔗，鹿寨黑皮蔗為水果型鮮食甘蔗品種，年種植面積5000多畝，主產(chǎn)區(qū)寨沙、中渡、平山、鹿寨等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，年產(chǎn)量2
- 關(guān)注：281
- 烤香豬
- 香豬是三防、汪洞、桿洞、滾貝等鄉(xiāng)一帶的特產(chǎn)。這種豬體型矮小，毛皮黑亮光滑，前額有四、五道皺紋，每頭一般只有三、四十斤。因其生長(zhǎng)
- 關(guān)注：280
- 柳州露水湯圓
- 傳說中，露水湯圓就是清晨太陽出來前，去收集葉子上的露水，然后用露水和糯米面做湯圓，自然美味無比。
甜的湯圓大家都吃過，
- 關(guān)注：279
- 滑皮金桔
- 滑皮金桔
融安金桔年產(chǎn)上萬噸，是全國金桔主要產(chǎn)地之一，其果質(zhì)好，味清甜，曾多次進(jìn)京被指定用于接待外賓。1985年在浙江省寧
- 關(guān)注：277
- 柳州小棺材
- 柳州市有一種奇特的工藝品—柳州小棺材。
- 關(guān)注：277
- 融水玉蘭片
- 玉蘭片是用冬筍加工制成的筍干。毛竹、甜竹生長(zhǎng)的嫩筍，趁其筍尖未露土表，挖掘出來，剝除筍殼，切去老蔸，放下鍋里猛火煮透。然后撈起
- 關(guān)注：274
- 三防香鴨
- 三防香鴨
三防香鴨
融水縣“三防香鴨”是以三防鎮(zhèn)為中心的貝江河一帶特有的地方種鴨，它近乎于野生的放養(yǎng)。個(gè)體形狀外觀
- 關(guān)注：274
柳州特產(chǎn)排行
- 牛癟
- “牛癟”，又被稱為“百草湯”。食“牛癟”古已有之。據(jù)宋代朱鋪著《溪蠻叢笑》記載：“牛羊腸臟，略洗擺羹，以饗食客，臭不可近，食之
- 關(guān)注：498
- 融安燒炙
- 融安燒炙是融安的特色小吃之一。外貌似油炸丸子，呈褐色，油亮。有一層當(dāng)?shù)厝朔Q為“豬網(wǎng)油”的東西包住。用碎豬肉、碎豬肝、蔥白、冬筍
- 關(guān)注：373
- 東泉蔗
- 甘蔗分糖蔗和果蔗兩種，果蔗又有青皮紫皮之分。紫皮蔗為舶來品種，青皮蔗則為中國土產(chǎn)。青皮蔗中，柳州柳城縣東泉鎮(zhèn)出產(chǎn)的非常有名
- 關(guān)注：371
- 芙蓉酥
- 芙蓉酥是廣西融安縣的名菜，每至節(jié)日融城百姓們都會(huì)做上一碗芙蓉酥，置辦酒席時(shí)也少不了芙蓉酥這道菜。附近城市聞名專來融安吃這道菜，
- 關(guān)注：365
- 三江侗族油茶
- 三江縣是廣西柳州市最北面的一個(gè)少數(shù)民族聚居縣，境內(nèi)的老百姓都有打油茶的習(xí)俗，特別以侗族、苗族為甚，如草苗一天至少要喝三餐油
- 關(guān)注：354
- 三大葷酸
- 苗、侗族喜歡吃酸。酸肉、酸魚、酸鴨三大葷酸最具風(fēng)味。
酸肉以豬肉為原料，把豬肉切成約一斤重的肉塊，用生鹽腌兩天，使肉質(zhì)完全進(jìn)
- 關(guān)注：351
- 蜂巢香芋角
- 蜂巢香芋角是選用廣西特產(chǎn)，正宗的荔浦檳榔芋為主要原料，配以叉燒、蔥白、腐皮等餡料，下油鍋炸至色澤金黃，使這形似蜂巢，吃起來
- 關(guān)注：344
- 瑤家打油茶
- 油茶是一種極富少數(shù)民族特色的傳統(tǒng)小吃
關(guān)于打油茶的來歷，少數(shù)民族是這樣解釋的：以前窮人家里面買不起油和肉，吃飯、招待客人都
- 關(guān)注：337
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