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  • 奇園蟹黃包
  • 奇園蟹黃包
  • 鹽城市區(qū)的傳統(tǒng)名點(diǎn)。選用鹽城西鄉(xiāng)湖中的母蟹,其蟹個(gè)大、膘肥、黃多。和以豬肉、精面等原料制成,其味鮮美。原有"奇茗"、"盛鑫樓
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  • 濱海豬頭肉
  • 濱海豬頭肉
  • 濱海豬頭肉是江蘇省鹽城市濱?h的特產(chǎn)。濱海豬頭肉色澤淡紅,澄清透明,肉香四溢。
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  • 濱海香腸
  • 濱海香腸
  • 濱海香腸是江蘇省鹽城市濱?h的特產(chǎn)。濱海香腸吃起來可好吃了,它吃起來肥而不膩、味道鮮美,讓人吃了還想再吃。 濱海縣老顧香腸是
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  • 伍佑醉螺
  • 伍佑醉螺
  • 伍佑鎮(zhèn)特產(chǎn)。選用海灘中的泥螺腌制而成。明代民間早已有制作。每年夏季,選取產(chǎn)自灘涂上的個(gè)大、肉厚、不淀沙的鮮泥螺,經(jīng)清水浸泡后,
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  • 阜寧黑豬
  • 阜寧黑豬
  • 阜寧是全國生豬養(yǎng)殖大縣,先后被列為國家級(jí)瘦肉型豬生產(chǎn)基地、中國苗豬之鄉(xiāng)、國家級(jí)生豬標(biāo)準(zhǔn)化示范縣。生豬飼養(yǎng)量一直位居全省第一,生
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  • 大縱湖醉蟹
  • 大縱湖醉蟹
  • 用大縱湖的蟹,配以優(yōu)質(zhì)曲酒、米酒、淮鹽、花椒、大料浸泡醉制,外觀似活蟹,肉質(zhì)細(xì)嫩,風(fēng)味獨(dú)特。醉味濃郁,香氣沁人,為佐酒佳品。1
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  • 濱海大米
  • 濱海大米
  • 大米(Rice),是稻谷經(jīng)清理、礱谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。清理工序就是利用合適的設(shè)備,通過適當(dāng)?shù)墓に嚵鞒毯屯咨频牟僮?/li>
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  • 東臺(tái)魚湯面
  • 東臺(tái)魚湯面
  • 東臺(tái)傳統(tǒng)小吃,已有200多年的歷史。這白湯面制作,手藝不凡,馳名遠(yuǎn)近。原來這位廚師是選用鮮活鯽魚、鱔骨為主要原料,輔以熟豬油、姜
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  • 鹽城草爐餅
  • 鹽城草爐餅
  • 鹽城草爐餅是江蘇省鹽城市的特色小吃。鹽城草爐餅酵料純正,火堿適中,餅底靠爐板呈現(xiàn)出古銅色,而餅面和糖料經(jīng)過火烤后為金黃色,餅邊
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  • 濱海白何首烏
  • 濱海白何首烏
  • 濱海白首烏,當(dāng)?shù)厮追Q何首烏、白何首烏,簡稱首烏,原植物為蘿摩科鵝絨藤屬耳葉牛皮消,是中國傳統(tǒng)的食、藥、美容兼用植物。
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  • 大豐大米
  • 大豐大米
  • 大米(Rice),是稻谷經(jīng)清理、礱谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。清理工序就是利用合適的設(shè)備,通過適當(dāng)?shù)墓に嚵鞒毯屯咨频牟僮?/li>
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  • 建湖藕粉圓子
  • 建湖藕粉圓子
  • 建湖縣傳統(tǒng)名小吃。相傳已有200多年歷史。此咱藕粉圓圓滑透明,富有彈性,柔軟細(xì)嫩,呈咖啡色。餡心用藕粉和含甘果肉五仁(桃、杏、棗
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  • 楊五香腸
  • 楊五香腸
  • 東臺(tái)市傳統(tǒng)名食。有100多年的歷史。相傳為一姓楊排行老五的巧廚在東臺(tái)城專售熏燒肉制品,尤以香腸為著名,人們稱為"楊五香腸"。近年
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  • 龍岡茌梨
  • 龍岡茌梨
  • 龍岡鎮(zhèn)北的沙岡地帶,土質(zhì)適宜長梨。長期以來人們以種植梨、蘋果、桃為生。為進(jìn)一步發(fā)展果樹生產(chǎn),這里建立了龍岡果場(chǎng)。從山東引進(jìn)新品
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  • 四鰓鱸魚
  • 四鰓鱸魚
  • 四鰓鱸魚,是江蘇省有名的特產(chǎn)之一,主要產(chǎn)于灌河中下游,每條多為3-5斤,大的可達(dá)數(shù)十斤,此魚身呈青灰色,兩側(cè)和背鰭上有黑色斑點(diǎn)
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  • 葛武醬生姜
  • 葛武醬生姜
  • 產(chǎn)于江蘇鹽城。制作醬生姜應(yīng)選用上等嫩姜。這種嫩姜的纖維還未硬化,但又具有生姜的辛辣味,先將姜皮刮去,用清水洗凈,放入10%的鹽水
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  • 香酥蘆花雀
  • 香酥蘆花雀
  • 鹽城市著名野味名菜。相傳已有100多年歷史。鹽城近海多蘆葦,適宜蘆花雀(鶯啼鳥)棲息,在冬季蘆花放雀正肥時(shí),雀聲清脆悅耳,為捕雀
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  • 阜寧大糕
  • 阜寧大糕
  • 又名玉帶糕。產(chǎn)于江蘇阜寧。選用優(yōu)質(zhì)糯米、純凈白糖、精制油脂及高級(jí)蜜餞,按其比例加工而成。先將上等的整齊糯米在溫水中浸泡一天一夜
  • 關(guān)注:349
  • 野鴨灌湯包
  • 野鴨灌湯包
  • 鹽城市東部沿海灘涂、洼、洋、河、蕩地區(qū)的特產(chǎn)野鴨,數(shù)量極多。當(dāng)?shù)剜l(xiāng)民利用為制成一種冬季時(shí)令佳品,叫"野鴨灌湯包"。用鴨肉切肉丁
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  • 燴素魚皮
  • 燴素魚皮
  • 相傳為清初鹽城兜率寺廚師首創(chuàng)。制法為將山芋粉放入沸水鍋中凝成粉皮,切成長方塊,成魚皮狀,輔以雞湯、火腿、雞脯肉等下鍋燒沸,味道
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  • 恒北早酥梨
  • 恒北早酥梨
  • 大豐市大中鎮(zhèn)恒北村早酥梨生態(tài)觀光園地處黃海之濱的蘇北沿海,四季分明、陽光充足、雨水充沛。是屬以上海為中心的華東2.5小時(shí)經(jīng)濟(jì)區(qū),沿
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  • 拆燴推浪魚
  • 拆燴推浪魚
  • 鹽城海濱咸淡水交叉的河港有一種特產(chǎn)紅鮊魚,喜逆水前進(jìn),故又名推浪魚。民國初年,鹽城河渠菜館制作此菜,頗有名氣。制法為剔除魚的刺
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  • 響水牛蒡
  • 響水牛蒡
  • 響水牛蒡是江蘇省鹽城市響水縣的特產(chǎn)。牛蒡?yàn)闋I養(yǎng)和保健價(jià)值極佳的高檔蔬菜。 經(jīng)過幾年的發(fā)展壯大,響水縣牛蒡產(chǎn)業(yè)鏈越做越大,截至
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  • 生熗條蝦
  • 生熗條蝦
  • 鹽城沿海地區(qū)的名菜。因蝦呈長條形,取名條蝦。又因蝦外殼白里透清,故又名白條蝦。秋冬季南游產(chǎn)仔,幼蝦于清明前后向北回游,此時(shí)蝦殼
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  • 小海香肚
  • 小海香肚
  • 小海香肚加工首屈一指的當(dāng)數(shù)小海東方紅橋北張紹寬師傅,據(jù)他介紹,他從事香肚加工已有三十多年的歷史。三十多年來,凡到過小海的人,都
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  • 板湖百葉
  • 板湖百葉
  • 阜寧縣板湖一帶特產(chǎn),故稱"板湖百葉"。在蘇北地區(qū)頗有盛名。制法為黃豆浸泡后,磨成豆?jié){,上鍋燒開、點(diǎn)鹵,成鹵后,經(jīng)壓榨就成。主要
  • 關(guān)注:330
  • 東溝茶干
  • 東溝茶干
  • 其品種有蝦子茶干和五香茶干兩種,風(fēng)味獨(dú)特,歷史悠久。蝦子茶干多作為禮品定做的。市場(chǎng)上有售以五香茶干居多。特點(diǎn)是:老嫩適宜,香咸
  • 關(guān)注:330
  • 益林醬油
  • 益林醬油
  • 益林醬醋廠產(chǎn)品。所生產(chǎn)的特優(yōu)老抽、特優(yōu)生抽醬油,用傳統(tǒng)工藝配制而成,已有150年歷史。色質(zhì)鮮艷晶亮,濃度脂香濃郁;咸味適口醇和。
  • 關(guān)注:328
  • 建陽米飯餅
  • 建陽米飯餅
  • 建陽米飯餅是江蘇省鹽城市建湖縣建陽鎮(zhèn)的特產(chǎn)。建陽米飯餅的原材料是選用水鄉(xiāng)蕩區(qū)盛產(chǎn)的稻米制成。出鍋的米餅外焦里嫩,綿軟噴香,入口
  • 關(guān)注:326
  • 芝麻辣醬
  • 芝麻辣醬
  • 鹽城市醬醋廠產(chǎn)品。以標(biāo)準(zhǔn)面粉作佐料,輔以小磨麻油,通過太陽能曬醬房天然發(fā)酵釀制而成。色澤鮮艷,醬香濃郁,甜辣適口,味道鮮美。1
  • 關(guān)注:326
  • 條黃粉絲
  • 條黃粉絲
  • 產(chǎn)于阜寧縣條黃一帶。具有干、白、細(xì)、勻、長等特點(diǎn),享有盛名。
  • 關(guān)注:324
  • 青蒲籪蟹
  • 青蒲籪蟹
  • 東臺(tái)市溱東鎮(zhèn)的青蒲一帶,那里河大水深,港叉密布,盛產(chǎn)螃蟹,個(gè)個(gè)體壯黃多,殼呈青色,綠眼睛,白腿毛,臍小肉壯。青蒲漁民在河中設(shè)籪
  • 關(guān)注:324
  • 白首烏粉
  • 白首烏粉
  • 濱?h素有"首烏之鄉(xiāng)"美稱。相傳清咸豐年間就有種植。首烏是可藥食兩用的滋補(bǔ)品。濱海縣利用這一土特產(chǎn),辦了首烏制品廠。所產(chǎn)總渠牌
  • 關(guān)注:323
  • 下灶蠶豆
  • 下灶蠶豆
  • 東臺(tái)市安豐鎮(zhèn)下灶村獨(dú)有的特產(chǎn)。明清時(shí)被列為"貢品"。這種蠶豆,粒形扁圓,大如拇指,豆身中間略呈凹陷,形似牛腳,俗名"牛腳扁"。
  • 關(guān)注:320
  • 鯮魚餅
  • 鯮魚餅
  • 鯮魚為鹽城沿海地區(qū)季節(jié)性魚類。體長,側(cè)扁,腹圓,頭部細(xì)長呈管狀,鱗細(xì)鰾大,鰾可制工業(yè)用膠,如干制"魚肚"亦為名貴食品。清初鹽城
  • 關(guān)注:319
  • 溏心皮蛋
  • 溏心皮蛋
  • 建湖縣傳統(tǒng)特產(chǎn)。選用里下河地區(qū)盛產(chǎn)的新鮮鴨蛋,經(jīng)過選照、分級(jí)后,裝入有純堿、石灰、茶葉、食鹽、氧化鋁的盛器與開水進(jìn)行化合,并在
  • 關(guān)注:318
  • 叉烤野雞片
  • 叉烤野雞片
  • 鹽城傳統(tǒng)名菜。鹽城東臨黃海,西襟湖蕩,盛產(chǎn)野雞。入冬時(shí)雄雉肉多味美,素為時(shí)令名菜。尤以叉烤野雞片,外脆里嫩,油潤爽口,更增添野
  • 關(guān)注:317
  • 白燉鯔魚
  • 白燉鯔魚
  • 鹽城有海產(chǎn)鯔魚。在沿海港口、河口、港灣內(nèi)的咸淡水中,明代已盛產(chǎn)。古人作詩有"鯔魚味美勝鱸魚"之句,人們多取其鮮者清蒸,別有海鮮
  • 關(guān)注:314
  • 戚橋茶干
  • 戚橋茶干
  • 戚橋茶干是江蘇省鹽城市阜寧縣的特產(chǎn)。阜寧戚橋歪子茶干,當(dāng)?shù)厝祟H愛吃,茶余飯后都可以拿上一兩塊慢慢的品嘗。顏色褐色,有圓形,方塊
  • 關(guān)注:308
  • 建湖大米
  • 建湖大米
  • “建湖大米”原產(chǎn)地證明商標(biāo)近日正式在國家工商行政管理總局商標(biāo)局成功注冊(cè)。 建湖水稻年總產(chǎn)量達(dá)7億斤,種植面積60萬畝,連片無公
  • 關(guān)注:307
  • 九龍口大閘蟹
  • 九龍口大閘蟹
  • 九龍口大閘蟹是江蘇鹽城建湖的特產(chǎn)。
  • 關(guān)注:306
  • 沙崗小花生
  • 沙崗小花生
  • 阜寧縣條黃、施莊一帶特產(chǎn)。殼薄炒食,清脆味香。1971年,恢復(fù)中華人民共和國在聯(lián)合國的席位時(shí),曾作為招待與會(huì)代表的風(fēng)味食品。
  • 關(guān)注:305
  • 三伏醬油
  • 三伏醬油
  • 上岡醬醋廠產(chǎn)品。1915年參加巴拿馬國際博覽會(huì)獲獎(jiǎng)。1974年作為江蘇省唯一出口的醬油產(chǎn)品,遠(yuǎn)銷日本、加拿大、美國、英國、法國、德國等
  • 關(guān)注:302
  • 葛武嫩姜片
  • 葛武嫩姜片
  • 葛武傳統(tǒng)特產(chǎn)。葛武醬制品廠保留并發(fā)展了這一傳統(tǒng)產(chǎn)品,精選寒露前3天適時(shí)采收的鮮嫩生姜,嚴(yán)格掌握腌制、切片、上料,鮮、甜濃醬乳泡
  • 關(guān)注:302
  • 五醍漿酒
  • 五醍漿酒
  • 五醍漿酒是江蘇省鹽城市濱?h八灘鎮(zhèn)的特產(chǎn)。濱海五醍漿酒具有色清透明,窖香馥郁,綿甜冽甘,入口圓潤,口味悠長的獨(dú)特風(fēng)格。素以“香
  • 關(guān)注:301
  • 建湖花炮
  • 建湖花炮
  • 建湖縣傳統(tǒng)工藝品。明末清初,建湖李家莊李逸仙善于制作鞭炮、焰火。此后代代相傳,成為遠(yuǎn)近聞名的"花炮"世家。李家花炮的品種有,高
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  • 鉤針衣
  • 鉤針衣
  • 東臺(tái)市弶港抽紗編結(jié)廠組織漁村、農(nóng)村婦女分散生產(chǎn),F(xiàn)代鉤針技藝是在唐代婦女鉤網(wǎng)基礎(chǔ)上發(fā)展起來的。各類鉤衣,以真絲、全棉、人絲、金
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  • 建湖草雞
  • 建湖草雞
  • 建湖草雞是江蘇省鹽城市建湖縣的特產(chǎn)。草雞是建湖縣農(nóng)民飼養(yǎng)的傳統(tǒng)品種,草雞肉香味濃郁、口味鮮美;草雞蛋蛋黃色艷、蛋白濃稠,營養(yǎng)價(jià)
  • 關(guān)注:295
  • 大縱湖大閘蟹
  • 大縱湖大閘蟹
  • 大縱湖大閘蟹是江蘇省鹽城市鹽都區(qū)大縱湖鎮(zhèn)的特產(chǎn)。大縱湖大閘蟹其蟹個(gè)體碩大,殼青肚白,一到金秋,雄者脂白如玉,雌者脂如黃金,肢體
  • 關(guān)注:291
  • 東臺(tái)陳皮酒
  • 東臺(tái)陳皮酒
  • 東臺(tái)傳統(tǒng)名酒。始釀?dòng)谇迩∧觊g。選用上等精白糯米為原料,采用傳統(tǒng)工藝配制而成,配以名貴中藥,營養(yǎng)豐富,含多種氨基酸。有"稠綿醇
  • 關(guān)注:285
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