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  • 肉圓果
  • 肉圓果
  • 肉圓果是用上等的番薯粉和著瘦肉、芋頭、荸薺、香菇、藕丁、墨魚等配料制作而成的一種小吃。肉圓果為江西省上饒市的一種特色小吃,流行
  • 關注:717
  • 白玉豆
  • 白玉豆
  • 皮純白光滑,大似蠶豆,略扁。三清山麓的南山、樟村、童坊等鄉種植最多。此豆含淀粉、蛋白質頗多,可以糖煮、鹽煮、配料炒、烹調皮佳肴
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  • 萬年淡水珍珠
  • 萬年淡水珍珠
  • 當你來到萬年縣城,一顆顆個大質優的淡水珍珠,一串串做工精良、美輪美奐的珍珠項鏈,一尊尊栩栩如生的動物造型
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  • 廣豐牛
  • 廣豐牛
  •   產地與分布:廣豐牛的中心產區和原產地在江西省廣豐縣,主要分布在產區周圍的玉山、上饒、橫峰、弋陽等縣部分地區。外貌特征:公牛
  • 關注:381
  • 婺源清明果
  • 婺源清明果
  •   清明時節,在江西婺源隨便走進哪條村,哪戶人家,都可以看到一種顏色青綠,天然清香的特色小吃,看起來有點像中山的粉果。一問,才
  • 關注:364
  • 珍珠蝦仁
  • 珍珠蝦仁
  • 菜系及功效:江西菜氣血雙補食譜補虛養身食譜通乳食譜工藝:燴
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  • 茄子干
  • 茄子干
  • 茄子整個洗凈后,整個放進沸水中汆一下,使其變軟,撈出從中間分開,變成一大塊,然后找出兩塊差不多大的茄子皮搭配在一起
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  • 四足魚
  • 四足魚
  • 學名叫“蠑螈”,三清山有“四足魚之鄉”的稱譽。山東麓的冰玉洞、山南麓的坪溪和梯云嶺等山澗小溪中,都有四足魚繁殖生長。
  • 關注:355
  • 葛花、葛谷
  • 葛花、葛谷
  • 葛,別名鹿藿、黃斤、雞齊,多年生野外豆科藤本植物,藥、食兩用,盛產于江西省橫峰縣葛源鎮山區。
  • 關注:352
  • 江灣雪梨
  • 江灣雪梨
  • 據《婺源縣志》載:“明代,婺人從歙縣丁字橋引進梨苗與當地野生棠梨嫁接,并以杮油漬紙套袋,成熟時果實雪白,故謂之雪梨”
  • 關注:348
  • 三清臘板鴨
  • 三清臘板鴨
  • 三清臘板鴨是江西省上饒市玉山縣的特產。三清臘板鴨瘦肉多、干度好、營養佳、肉嫩皮薄、骨脆肉香、臘味醇和、鮮爽美口。實為“江南美味
  • 關注:345
  • 春桂葛根葛茶
  • 春桂葛根葛茶
  • 據《神農本草經》、《本草綱目》、《中藥大辭典》、《中華人民共和國藥典》等記載和江西省中醫藥研究所研究鑒定
  • 關注:343
  • 上饒市的特色菜
  • 上饒市的特色菜
  • 上饒市的主要特色菜有:三絲魚卷----------- 特點:造型美觀,魚肉潔白,入中鮮嫩。
  • 關注:343
  • 黃蛤
  • 黃蛤
  • 黃蛤性溫,捕捉后曬干入藥,有消積 治胃痛之功能.李時珍《本草綱目》中稱之為“蛤蚧”
  • 關注:342
  • 黃豆肉馃
  • 黃豆肉馃
  • 原料:上白面粉750克、豬五花肉250克、黃豆250克、芝麻仁25克、精鹽25克、菜籽油100克
  • 關注:341
  • 葛茶
  • 葛茶
  • 葛茶,具有清涼、止渴、防暑、降血脂、降血糖、降血壓,減肥等功效,是旅游者、家庭必備的最佳食品之一.
  • 關注:340
  • 三清云霧茶
  • 三清云霧茶
  • 三清山東麓的紫湖、三清兩個鄉,有萬畝茶山,被譽為三清山云霧茶鄉,并辦有茶葉精制廠。
  • 關注:338
  • 野葛粉
  • 野葛粉
  • 由生長于三清山原始森林中的野葛加工而成,具有清熱毒、除火之功效,對咽喉腫痛有特效。
  • 關注:338
  • 春桂葛根葛花解酒茶
  • 春桂葛根葛花解酒茶
  • 據日本科學家金城順英、野原稔弘測定,葛花含有13種異黃酮和皂角苷,不但能有效防治心腦血管疾病,而且能強力解酒護肝,成為神奇的解酒
  • 關注:335
  • 桐油
  • 桐油
  • 桐油仍是工業用的植物油。如:煎油漆,木制船、木制家具等經桐油浸泡后,水不會滲入木質中,使木制品多年不爛,等等。
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  • 信州芋頭
  • 信州芋頭
  • 芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分
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  • 酸辣椒
  • 酸辣椒
  • 把榨菜缸、粽葉把或稻草把、小石塊等沖洗干凈,晾干后待用。
  • 關注:328
  • 無核椪柑
  • 無核椪柑
  • 德興市通過母本培育的無核椪柑在江西省是獨一無二的,品質好、產量高,是椪柑中的“大熊貓”。
  • 關注:328
  • 婺源的特色菜
  • 婺源的特色菜
  • 婺源的主要特色菜有:糊豆腐----------- 特點:色香味齊全,常作為宴席上第一道下酒菜。
  • 關注:328
  • 酸辣粉絲湯
  • 酸辣粉絲湯
  • 主料:粉絲約85克,肉絲約180克,甘筍絲、榨菜絲各1湯匙,冬菇4只,清水6杯,韭黃約85克。
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  • 清蒸荷包紅鯉魚
  • 清蒸荷包紅鯉魚
  • 主料與輔料——活荷包紅鯉魚2條,水發香菇25克,精鹽5克,料酒20克,熟豬油25克,姜塊10克,蔥白15克。
  • 關注:327
  • 三黃白耳雞
  • 三黃白耳雞
  • 此雞因具有羽毛黃、皮膚黃、雞足庶黃、耳葉白的特征而得名,是三清山麓南山鄉的特產,該鄉農戶飼養量占全縣總飼養量的70%。
  • 關注:327
  • 沃土貢米
  • 沃土貢米
  • 萬年貢米名揚四海,它是我國接待來訪的外國元首的招待用米。潔白如玉、光潔透亮的貢米原產地位于裴梅鎮荷橋村。
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  • 飯麩果
  • 飯麩果
  • 用排骨或筒骨煮成高湯,放入飯麩果,并加入豆芽、豆腐泡、竽頭以及切成絲狀的水發香菇、木耳、筍干、墨魚,佐以蔥、姜、蒜等,愛吃辣的
  • 關注:325
  • 春桂葛根葛粉
  • 春桂葛根葛粉
  • "據《神農本草經》、《本草綱目》、《中藥大辭典》、《中華人民共和國藥典》等記載和江西省中醫藥研究所研究鑒定
  • 關注:325
  • 板栗燒肉
  • 板栗燒肉
  • 將豬肉切成2厘米見方的小塊,用刀在板栗的頂端輕輕的砍一刀,逐一砍后放在沸水中稍煮片刻,撈起即趁熱剝去外殼,待用。
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  • 粉蒸菜
  • 粉蒸菜
  • 婺源人最愛吃的一種菜,無論葷腥或園蔬都用生米粉蒸,如蒸雞、蒸魚、蒸肉、蒸豬腳、蒸莧菜、蒸豆角、蒸茄子、蒸芋頭、蒸南瓜等。
  • 關注:323
  • 上饒茶油
  • 上饒茶油
  • 紅花茶油 產自三清山北部海拔千米的高山,終年云霧繚繞,生長環境獨特,不施化肥,不用農藥。
  • 關注:322
  • 糊豆腐
  • 糊豆腐
  • 味道鮮而且清,是當地代表菜。豆腐切成豆粒大小,倒進放有高湯的熱鍋里,加上調料燜幾分鐘,再澆上熟豬油
  • 關注:321
  • 黃頰魚
  • 黃頰魚
  • 黃頰魚古稱鯊,俗稱黃牙頭,又名黃刺魚、黃骨魚。青黃色,腹部淡黃,頭大扁平,全身無鱗
  • 關注:320
  • 三清山茶籽油
  • 三清山茶籽油
  • 三清山茶籽油是江西省上饒市玉山縣的特產。三清山茶籽油油色透亮,清香純正,口感爽佳,富含不飽和脂肪酸(油酸)、亞油酸、維生素E、
  • 關注:318
  • 芝麻餅
  • 芝麻餅
  • 配料:熟面粉23公斤白砂糖10公斤飴糖3公斤豬油4公斤白芝麻15公斤小蘇達0.5公斤白糖粉1.5公斤扎秈粉(是秈米粉,防粘用)、水適量。
  • 關注:318
  • 蒜苗炒肉絲
  • 蒜苗炒肉絲
  • 1、肉絲三兩。2、蒜薹半斤。3、老姜(有嫩姜更好)一小小塊。4、豆瓣醬一大匙。5、甜面醬一咖啡匙。(也可以不要,依個人口味)
  • 關注:315
  • 天桂梨
  • 天桂梨
  • 天桂梨,由水晶梨引種培育而成的地方名優產品,肉質脆嫩,不變色,糖份含量高,系廣豐縣農業“三大”支柱產業之一。
  • 關注:314
  • 灰煎果
  • 灰煎果
  • 灰煎果是用大米糯米摻合起來,磨成漿,經沉淀后用草木灰過濾,再放入飯甑里蒸熟而成的一種食物。是上饒的特色食物。
  • 關注:311
  • 廣豐炒粉
  • 廣豐炒粉
  • 廣豐炒粉是江西省著名的漢族小吃。流行于江西境內及浙江西部一帶的一種既可作點心又能當主食的食物。
  • 關注:310
  • 茄果干
  • 茄果干
  • 選大個新鮮茄子,洗凈,蒸熟,對半剖開,攤平,抹上鹽,放陽光下暴曬,直至變成茄子干。
  • 關注:307
  • 弋陽扣肉
  • 弋陽扣肉
  • 弋陽扣肉又名“經國扣肉”。工藝系20世紀30年代蔣經國在贛南的廚師涂光明所傳。以上好五花豬肉為主原料,佐以梅干菜、白糖、味精、精鹽
  • 關注:306
  • 弋陽油淋魚
  • 弋陽油淋魚
  • 弋陽油淋魚是江西省上饒市弋陽縣的特產。弋陽油淋魚屬魚干魚絲系列產品,經營養專家精心調制而成,其口味獨特、營養豐富、口感極佳。
  • 關注:303
  • 鄱陽湖大閘蟹
  • 鄱陽湖大閘蟹
  • 鄱陽湖大閘蟹是江西省上饒市鄱陽縣的特產。鄱陽湖螃蟹以青背、白肚、金爪、黃毛為顯著特點,以其大、肥、鮮、甜而聞名于世。 鄱陽湖
  • 關注:302
  • 德興米粉蒸肉
  • 德興米粉蒸肉
  •   德興米粉蒸肉是江西省上饒市德興市的特色美食。德興米粉蒸肉食之感覺瘦肉口感細膩,肥肉肥而不膩,有如入口即化,色香味俱佳。  
  • 關注:302
  • 香菇筍干
  • 香菇筍干
  • 本品選用無污染的純野生竹筍經傳統工藝加工而成,不含任何化學防腐劑、添加劑,其味鮮美,清香可口,有嚼勁,含有豐富的纖維素
  • 關注:302
  • 鉛山燙粉
  • 鉛山燙粉
  • 鉛山燙粉是江西省上饒市鉛山縣的特產。鉛山燙粉是米粉經煨燙后加入湯料而成的米粉。鉛山燙粉具有熟而脆,香而不膩的特點,集鮮、香、辣
  • 關注:296
  • 三清山大米果
  • 三清山大米果
  •   三清山大米果選用三清山腳下秀山麗水的紫湖山區的一季水稻,未使用任何農藥和化肥的優質打果糯為原料,采用“三蒸二百錘”的獨特工
  • 關注:296
  • 春不老
  • 春不老
  • “春不老”為鄱陽名菜,僅產于東湖四岸及上土湖的西門、高門一帶,也就是在鄱陽鎮舊城周邊生長,出城數里則變為芥。
  • 關注:295
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