- “麥秋”的熏牛肉
- “麥秋”的熏牛肉，至今仍為人贊不絕口，是大條型的，切開(kāi)或撕開(kāi)內(nèi)為絳紅色，外形黑里透亮，入口酥香回甜，不卡牙齒，老少品后稱妙。嘗
- 關(guān)注：259
- 涼拌三絲
- 粉絲泡水以熱水將粉絲泡至呈透明狀，再以冰水浸泡，將之冷卻，最后將水分瀝干，切適當(dāng)長(zhǎng)度備用。
- 關(guān)注：259
- 知母
- 知母為百合科植物知母的根莖。性味與歸經(jīng)：苦，寒。入肺、胃、腎經(jīng)。功效：清熱瀉火，滋腎潤(rùn)燥。
- 關(guān)注：258
- 馬雞
- 馬雞是雞形目雉科的1屬。耳部有一簇特別發(fā)達(dá)的羽毛,長(zhǎng)而稍硬，往往突出于頸項(xiàng)，因而稱為角雞或耳雞。尾略側(cè)扁或平扁，具尾羽20～24枚，
- 關(guān)注：258
- 野生菌
- 理塘縣盛產(chǎn)野生菌。野生菌味道鮮美，含有脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物、粗纖維、多種礦物質(zhì)和多種維生素，經(jīng)常食用菌類，對(duì)增進(jìn)健康、預(yù)防
- 關(guān)注：258
- 爐霍青稞酒
- 青稞酒，藏語(yǔ)叫做“羌”，是用西藏本地出產(chǎn)的一種主要糧食——青稞制成的。它是藏族人民最喜歡喝的酒，逢年過(guò)節(jié)、結(jié)婚、生孩子、迎送親
- 關(guān)注：258
- 雅江鹿茸
- 鹿茸為常用中藥材，梅花鹿或馬鹿的雄鹿未角化密性茸毛的幼角。習(xí)稱花鹿茸，性溫，味甘、咸，具有生精補(bǔ)髓、益腎助陽(yáng)、強(qiáng)筋健骨等功效。
- 關(guān)注：258
- 白玉香豬腿
- 每到冬季，家家戶戶都要宰殺肥豬，過(guò)去宰豬多數(shù)把豬四腳捆住，從胸部用刀開(kāi)一孔，伸手入胸腔扯斷心肺聯(lián)結(jié)處，將豬殺死后，縫好刀口，反
- 關(guān)注：257
- 丹巴蘋果
- 丹巴，四川蘋果產(chǎn)量最多的縣份之一。也是中國(guó)蘋果的優(yōu)質(zhì)生態(tài)區(qū)。主栽品種有金冠（又稱黃元帥、黃香蕉）、紅星、紅冠、紅富士、新紅星等
- 關(guān)注：257
- 白玉肉凍
- 彝族風(fēng)味肉凍，這是彝族地區(qū)較為講究的一種菜肴。它采用豬蹄和肘子制做而成。
- 關(guān)注：256
- 風(fēng)干肉
- 風(fēng)干肉是西藏非常有特色的一種食品。到年底氣溫在零度以下時(shí)，將牛羊肉割成小條，掛在陰涼處，讓其自然風(fēng)干，到來(lái)年二、三月份食用時(shí)，
- 關(guān)注：256
- 德格酥油茶
- 在西藏，在每個(gè)藏胞家庭，隨時(shí)隨地都可以見(jiàn)到酥油。酥油是每個(gè)藏族人每日不可缺少的食品。酥油是從牛、羊奶中提煉出來(lái)的。
- 關(guān)注：256
- 德格木香
- 木香為多年生草本，高1.5～2m，主根粗大。莖被稀疏短柔毛。莖生葉有長(zhǎng)柄，葉片三角狀卵形或長(zhǎng)三角形，長(zhǎng)30～100cm，寬15～30cm，基部心
- 關(guān)注：256
- 焦窩子油糕
- 焦窩子油糕。窩子油糕，乃糯米蒸熟，中包豆沙，捏成圓形中窩油炸而成。四十年代初，有成都簇橋人焦春廷到康在巴蜀名伶演川劇的衛(wèi)樂(lè)劇院
- 關(guān)注：255
- 彝族辣仔雞
- 彝族的辣仔雞，用2斤左右的仔雞,殺后烤好,將肉宰碎(攪粉碎)后加上，木姜、生姜、辣椒面、花椒等佐料，和冷開(kāi)水就要中吃了。
- 關(guān)注：255
- 甘孜辣仔雞
- 彝族的辣仔雞，用2斤左右的仔雞,殺后烤好,將肉宰碎(攪粉碎)后加上，木姜、生姜、辣椒面、花椒等佐料，和冷開(kāi)水就要中吃了。
- 關(guān)注：255
- 甘孜奶渣
- 奶渣與酥油相伴而生，從牛奶奶中提制而成。把牛奶打制分離出酥油以后，剩下奶水用火煮沸后冷卻即成酸奶水，把它倒入竹制斗形濾水留在竹
- 關(guān)注：255
- 得榮樹(shù)椒
- 樹(shù)椒是得榮縣特有的一種無(wú)污染的大眾化綠色食品,—般在3月份開(kāi)花結(jié)果，4月份采摘青椒，7月份陸續(xù)成熟，可持續(xù)采摘到12月份，畝產(chǎn)一般能
- 關(guān)注：255
- 雅江高原人參
- 功效與主治：性寒、潤(rùn)肺散熱、平息氣喘。適用于肺炎、支氣管炎、心臟病、高山不適，滋補(bǔ)養(yǎng)身、除口腔炎癥。
- 關(guān)注：255
- 木香
- 木香為多年生草本，高1.5～2m，主根粗大。莖被稀疏短柔毛。莖生葉有長(zhǎng)柄，葉片三角狀卵形或長(zhǎng)三角形，長(zhǎng)30～100cm，寬15～30cm，基部心
- 關(guān)注：254
- 新龍香豬腿
- 香豬腿是新龍地區(qū)的名產(chǎn)品，味美可口，是節(jié)日和招待賓朋的美食。
- 關(guān)注：254
- 雅江雅魚
- 雅魚屬雅安名特產(chǎn)之一，是中亞高原山區(qū)特有的品種，又稱“丙穴魚”。產(chǎn)于青衣江（雅安段）周公河，故稱雅魚。魚形似鯉而鱗細(xì)如鱒，體形
- 關(guān)注：254
- 甘孜牦牛
- 牦牛是中國(guó)橫斷高山型牦牛的地方良種。具有肉用性能好、毛絨產(chǎn)量高、體型大、馱力好等特點(diǎn)。頭較短，額毛叢生、卷曲，頸粗短，鬐甲稍高
- 關(guān)注：252
- 理塘銀器
- 銀器為理塘著名的土特產(chǎn)，銀器生產(chǎn)在理塘已有300余年的歷史，銀有消毒,去毒去風(fēng)濕的作用，而且經(jīng)常用銀制品喝水或茶有養(yǎng)胃之說(shuō)。自古民
- 關(guān)注：251
- 荔枝炒雞丁
- 荔枝炒雞丁原料：荔枝300克、雞胸肉200克、蔥2根、青、紅椒各1/2個(gè)、鹽1/4茶匙、蛋清1個(gè)、太白粉1大匙、白葡萄酒1茶匙、鹽1/3茶匙、水
- 關(guān)注：251
- 土豆泥
- 土豆泥，將土豆煮熟，去皮，用湯匙將其壓爛；將青椒剁成顆粒，蒜剁爛，花椒面少許；油溫七成熱，下蒜泥，青椒．花椒面，再下土豆泥；加
- 關(guān)注：251
- 道孚“花饃饃”
- 八月十五中秋佳節(jié)，賞明月、嘗月餅是我國(guó)漢民族由來(lái)已久的民間傳統(tǒng)習(xí)俗。藏族人民是沒(méi)有這種習(xí)俗的，但在道孚縣的鮮水鎮(zhèn)、協(xié)德鄉(xiāng)藏族人
- 關(guān)注：251
- 甘孜老臘肉
- 將鹽炒熱、晾涼，加硝和香料拌勻，擦抹在肉上，放一缸內(nèi)，把剩下的鹽和香料，均勻撒在上面，腌制2--3天后翻缸，翻后再腌2--3天出缸，洗
- 關(guān)注：251
- 新龍牦牛
- 牦牛特點(diǎn)體軀強(qiáng)壯，被毛粗長(zhǎng)，尾短毛長(zhǎng)似馬尾，腹側(cè)及軀干下部叢生密而長(zhǎng)的被毛，形似圍裙，故臥于雪地而不受寒。蹄底部有堅(jiān)硬似蹄鐵狀
- 關(guān)注：251
- 磨西老臘肉
- 磨西老臘肉是海螺溝土特產(chǎn)，以當(dāng)?shù)剞r(nóng)民飼養(yǎng)的豬做為原料。綠色無(wú)污然的豬肉經(jīng)過(guò)腌制、涼干、煙熏等傳統(tǒng)工藝后，所制作出的臘肉肥而不膩
- 關(guān)注：250
- 芋兒燒雞
- 芋兒燒雞是一款發(fā)源于重慶的扛湖菜，流傳甚廣，并在流傳過(guò)程中不斷創(chuàng)新。巴國(guó)布衣更是再上一層樓，對(duì)其精心改造，使其成為巴國(guó)衣風(fēng)味燒
- 關(guān)注：250
- 圓根酸菜
- 圓根酸菜生長(zhǎng)在海拔1800米以上的高寒山區(qū)，自古以來(lái)，始終伴隨著古老的彝人，是彝家待客的佳菜，世世代代受到彝人的青睞。
- 關(guān)注：250
- 爐霍鹿茸
- 爐霍縣盛產(chǎn)鹿茸。鹿茸分為梅花鹿茸和馬鹿茸兩種，規(guī)格有二杠鋸茸、三岔鋸茸、二杠砍頭茸、三岔砍頭茸等
- 關(guān)注：250
- 甘孜香豬腿
- 香豬腿是甘孜縣地區(qū)的名產(chǎn)品，味美可口，是節(jié)日和招待賓朋的美食。
- 關(guān)注：248
- 巴塘團(tuán)結(jié)包子
- 巴塘團(tuán)結(jié)包子，是四川省甘孜藏族自治州巴塘縣的一道特色小吃，該品與傳統(tǒng)意義上的包子有明顯區(qū)別，包子做得特別大，一個(gè)蒸籠一個(gè)包子。
- 關(guān)注：247
- 玉米饃
- 玉米饃是爐城平常人家常食的，就是許多做小生意開(kāi)小攤鋪，常蒸食玉米饃。雅安人彭大春夫婦，早年曾在康定幫人干活，夫婦善做小吃。
- 關(guān)注：247
- 香豬
- 香豬、香雞是香巴拉家庭飼養(yǎng)中最為傳統(tǒng)的畜禽，相傳是香巴拉人在馴化野豬、野雞的過(guò)程中，建立起的一種特有品種。香豬以青飼料為主，從
- 關(guān)注：247
- 康定鹿茸
- 作用與用余：壯元陽(yáng)，補(bǔ)氣血，益精髓，治虛勞神倦乏，眩暈耳聾，目暗，腰膝酸痛，陽(yáng)痿，滑精，子宮虛冷，崩漏，滯下。
- 關(guān)注：246
- 高山虎掌菌
- 該菌性平味甘，有追風(fēng)散寒、舒筋活血之功效，民間也用其作壯陽(yáng)之用,有降低血中膽固醇的作用。
- 關(guān)注：245
- 風(fēng)干牛羊肉
- 藏族喜歡吃風(fēng)干的牛（羊）肉，風(fēng)干肉一般在冬天，一般在十一月低做。這時(shí)候的氣溫都比較低，在零度以下，把牛、羊肉割下來(lái)，掛在陰涼的
- 關(guān)注：245
- 爐霍雪域俄色茶
- “雪域俄色茶”產(chǎn)于青藏高原東南緣的四川省甘孜藏族自治州爐霍縣霍爾章谷地區(qū)，俄色樹(shù)屬.于在無(wú)任何污染環(huán)境中生長(zhǎng)的野生樹(shù)，為雪域高
- 關(guān)注：244
- 野生尖貝
- 作用與用途：潤(rùn)肺散結(jié)，止咳化痰，治虛咳嗽，吐痰咯，心胸有結(jié)，肺痿，肺痛等。
- 關(guān)注：242
- 魔芋燒雞
- 賴廚子的魔芋燒雞。賴廚子名吉山，華陽(yáng)人，曾師學(xué)成都芙蓉餐廳老廚師曾子云，自開(kāi)餐館，頗有名氣。1932年二十四軍一三六師師長(zhǎng)唐英駐守
- 關(guān)注：241
- 香酥肥鴨
- 香酥鴨用肥鴨腌漬蒸炸而成。成菜色澤金黃發(fā)亮，皮酥肉嫩，鮮美醇香。
- 關(guān)注：240
- “麥秋”糕點(diǎn)
- 爐城的春熙路”，是特別繁華所在。“麥秋”糖果糕點(diǎn)鋪主人姓王，延聘內(nèi)地擅長(zhǎng)糖果糕點(diǎn)師傅制作。常售玫瑰、金鉤、蜜餞、點(diǎn)心以及各型糖
- 關(guān)注：239
- 金鉤玉米饃
- 玉米面蒸饃是爐城平常人家常食的，就是許多做小生意開(kāi)小攤鋪，常蒸食玉米饃。雅安人彭大春夫婦，早年曾在康幫人干活，夫婦善做小吃。抗
- 關(guān)注：239
- 巴塘南區(qū)辣椒
- 巴塘南區(qū)辣椒距今已有上百年的種植歷史，根據(jù)史料記載南區(qū)辣椒是光緒三十二年趙爾豐在巴塘試辦墾務(wù)時(shí)引進(jìn)的，因此南區(qū)辣椒在藏語(yǔ)中稱為
- 關(guān)注：239
- 巴塘蘋果
- 巴塘蘋果，是四川省甘孜藏族自治州巴塘縣的著名特產(chǎn)，因其果形美、色澤鮮、味道好、品種多、耐儲(chǔ)藏而聞名遇迎巴塘核桃亦以品種優(yōu)良、果
- 關(guān)注：237
- 康定芫根
- 康定芫根，是四川省甘孜藏族自治州康定縣的著名特產(chǎn)，該品呈扁圓形，表皮光滑，無(wú)裂口，單個(gè)重250g以上，肉質(zhì)致密，脆嫩，微甜，有辛辣
- 關(guān)注：236
- 青菠面
- 四川特產(chǎn)—青菠面，流行于川西地區(qū)風(fēng)味小吃。采用上等面粉加菠菜汁和雞蛋清調(diào)成極硬的淺綠色水調(diào)面團(tuán)，揉熟后用手工搟成面條，對(duì)疊多次
- 關(guān)注：235
甘孜特產(chǎn)排行
- 康定牦牛肉
- 康定的牦牛肉極為著名，只要去康定的游客一定要去好好的品嘗一下。
- 關(guān)注：595
- 白菌
- 產(chǎn)于海拔4200公尺以上的少數(shù)地方。生于草叢時(shí)呈金黃色，曬干即為白色。每年只有8月中的幾天里可以撿到，時(shí)過(guò)不見(jiàn)蹤跡。白菌蓋小肉厚柄
- 關(guān)注：440
- 康定紅皮蘿卜
- 康定紅皮蘿卜是四川甘孜康定縣的特產(chǎn)。
- 關(guān)注：388
- 山野菜山野果
- 彭州內(nèi)開(kāi)發(fā)利用價(jià)值較大的山野菜有藏菜、薇菜、馬暗葉、東風(fēng)菜、人參果、剌嫩芽、橡子等數(shù)十種, 分布于峽谷、山原地區(qū) , 蘊(yùn)藏量大；山
- 關(guān)注：379
- 甘孜藏黃牛
- 主要特征：體型矮小，發(fā)育勻稱，骨結(jié)實(shí)、肌肉緊密。毛色較雜。角形多種、短而粗大。公牛頭寬額平，頸粗短，垂皮友達(dá)；母頸稍薄長(zhǎng)，垂度
- 關(guān)注：372
- 理塘冬蟲(chóng)夏草
- 理塘冬蟲(chóng)夏草是四川省甘孜州理塘縣的特產(chǎn)。理塘是蟲(chóng)草主產(chǎn)區(qū)，所產(chǎn)的蟲(chóng)草在蟲(chóng)草交易市場(chǎng)被公認(rèn)為優(yōu)質(zhì)蟲(chóng)草。
在四川西部，有一座高海
- 關(guān)注：360
- 巴塘黑美人土豆
- 巴塘黑美人土豆是四川省甘孜州巴塘縣的特產(chǎn)。巴塘“黑美人”土豆，富含自由基清除劑“花青素”。
- 關(guān)注：359
- 牦牛皮
- 牦牛屠宰后剝下的鮮皮，未加工以前的牛皮、腌皮均叫“生皮”或“原料皮”。原料皮未經(jīng)脫毛鞣制的皮叫“裘革”，經(jīng)脫毛鞣制的叫“革”。
- 關(guān)注：357
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