- 右玉燕麥片
- 右玉燕麥片,山西右玉縣特產(chǎn)。燕麥(裸燕麥)又稱(chēng)莜麥,俗稱(chēng)油麥、玉麥,是一種低糖、高營(yíng)養(yǎng)、高能食品,燕麥片即精選塞北高寒山區(qū)的
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- 紫金山泉牌阿膠
- 阿膠原名黃明膠,是我國(guó)傳統(tǒng)的滋補(bǔ)佳品。山西榆社阿膠廠自1966年生產(chǎn)紫金山泉牌阿膠,阿膠的主要原料是驢皮、冰糖、黃酒和豆油,用紫金
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- 天鎮(zhèn)胡麻油
- 胡麻油,就是采用土法或榨油機(jī)壓榨胡麻籽粒迫使流淌出來(lái)的黃色半透明液體亞麻按用途不同可分為油用亞麻、纖維用亞麻和兼用亞麻三種
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- 晉南驢
- 產(chǎn)于山西省南部的運(yùn)城、臨汾兩地區(qū)的22個(gè)縣,以夏縣、聞喜兩縣為中心產(chǎn)區(qū)。分布于中心產(chǎn)區(qū)各縣。據(jù)1983年統(tǒng)計(jì),產(chǎn)區(qū)有晉南驢12萬(wàn)匹,其
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- “白馬掌”小米
- 產(chǎn)于泥屯白馬掌,品種為“東風(fēng)亮”,俗稱(chēng)“毛尖谷”,近年來(lái)又引進(jìn)、種植樹(shù)“珠砂紅”“沁州黃”“晉谷21號(hào)”優(yōu)種,因其米質(zhì)好
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- 廣靈東方亮小米
- 東方亮小米具有色澤金黃、顆粒大而均勻、香甜可口、營(yíng)養(yǎng)豐富、經(jīng)濟(jì)價(jià)值高的特點(diǎn),過(guò)去作為宮庭貢品的指定產(chǎn)品,在我國(guó)北方地區(qū)享有
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- 廣靈剪紙
- 作為中國(guó)民間剪紙三大流派之一的廣靈剪紙,以其獨(dú)特的風(fēng)格、艷麗的色彩、生動(dòng)的造型、纖細(xì)的線條、傳神的表現(xiàn)力和細(xì)膩的刀法獨(dú)樹(shù)一幟
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- 沁源食用菌
- 沁源食用菌(九旗王)
沁源縣地處山西省東南部太岳山腹地,境內(nèi)植被完好、山清水秀、氣候宜人,森林覆蓋率達(dá)60%以上,
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- 五花營(yíng)羊肉
- 五花營(yíng)羊肉
五花營(yíng)是朔城區(qū)滋潤(rùn)?quán)l(xiāng)的一個(gè)小村莊,位于市區(qū)東部,與山陰縣毗連。這里的羊肉久負(fù)盛名。每年冬至前后,人們
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- 太谷壺瓶棗
- 太谷縣里美莊為主產(chǎn)區(qū),榆次、平遙、交城、清徐也有栽培。壺瓶棗傳說(shuō)在春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期就有栽培,果實(shí)大,以形似“壺”狀而得名。果皮薄,
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- 忻州高粱
- 忻州素稱(chēng)“高梁之鄉(xiāng)”。忻州高粱不僅種植歷史悠久,而且面積較大,特點(diǎn)是粒大、顆勻、色鮮、皮薄、適口性好、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。
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- 過(guò)油肉
- 過(guò)油肉是山西最著名的傳統(tǒng)特色菜肴,現(xiàn)在更是平遙的著名小吃,歷經(jīng)代代廚師精心烹制相傳至今。
- 關(guān)注:324
- 盂縣鹵土豆
- 主料:土豆。
配料:花椒、八角、姜、糖、鹽、味精、老蔥、蒜瓣、可樂(lè)、芝麻、孜然、醬油等。
鹵土豆的做法:
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- 長(zhǎng)治山楂餅
- 山楂餅是長(zhǎng)治市的著名特產(chǎn),已有20多年的生產(chǎn)歷史,產(chǎn)品暢銷(xiāo)到國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)。長(zhǎng)治山楂餅,是以當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)優(yōu)質(zhì)山楂為主要原料,經(jīng)過(guò)選
- 關(guān)注:324
- 陵川核桃
- 陵川縣核桃灣山位于丈河鄉(xiāng)丈河村東7公里處。盛產(chǎn)核桃,該地核桃仁含蛋白質(zhì)15.4%,含脂肪40%~63%,含碳水化合物10%,還含有豐富的鈣
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- 應(yīng)縣豆青碗
- 應(yīng)縣豆青碗:為傳統(tǒng)生活日用品。產(chǎn)品瓷質(zhì)致密,內(nèi)表潔白如玉,外表淡豆青色,造型優(yōu)雅,圖案清晰,色澤均一。據(jù)縣志記載,其生
- 關(guān)注:324
- 平遙牛肉
- 產(chǎn)于山西平遙。平遙縣南政、寧固等村和介休縣的郝家堡,以郝家堡質(zhì)量好,產(chǎn)量最高,由于郝家堡鄰近平遙,所產(chǎn)牛肉歷史上大部分由南政、
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- 北相羊肉胡卜
- 北相羊肉胡卜,距今有一百多年歷史,久負(fù)盛名,制作方法是:把烙熟的白面薄餅切成絲條,加鮮羊肉湯煮成,再加香油、蔥花、紅辣椒面等調(diào)
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- 官灘棗
- 官灘棗:襄汾縣城關(guān)鎮(zhèn)官灘村的官灘棗栽培歷史已有500余年,明清兩朝作為“貢品”上繳皇宮。1997年“山西省干果經(jīng)濟(jì)林產(chǎn)品評(píng)獎(jiǎng)?wù)?/li>
- 關(guān)注:324
- 磨擦擦
- 將土豆用專(zhuān)做的磨擦片子磨成渣,用籠布擠去水,加入莜面或白面,用手拍成餅狀放到蒸籠里,蒸15分鐘即熟。
- 關(guān)注:324
- 偏關(guān)豆腐
- 豆腐據(jù)說(shuō)是古代道家煉長(zhǎng)生不老藥時(shí)煉成的給神仙們吃的珍奇,它雖然沒(méi)有使那些夢(mèng)想得道成仙的人長(zhǎng)生不老
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- 醋
- 醋,古稱(chēng)“酢”。山西人愛(ài)吃醋,會(huì)做醋,別號(hào)"老酢兒”據(jù)歷史學(xué)家推斷,在兩千四百八十多年前,山西晉陽(yáng)(今太原)的醋坊就遍及城鄉(xiāng),故
- 關(guān)注:323
- 西煙小米
- 西煙鎮(zhèn)是盂縣主要產(chǎn)糧區(qū)之一。這一帶土地平坦寬闊肥沃,自古即有“米糧川”之譽(yù)。地處溫寒區(qū),年降水量在450毫米以上,年均積溫
- 關(guān)注:323
- 干饃
- 干饃
干饃是沁縣名吃之一,形狀為圓形,中空有心。以溫開(kāi)水和白面,并倒入適量堿水,制成不硬不軟的面團(tuán)。以花椒面、鹽
- 關(guān)注:323
- 山西冬蟲(chóng)夏草
- 冬蟲(chóng)夏草又名冬蟲(chóng)草,中藥材!侗静菥V目》稱(chēng)它有祛風(fēng)寒之功能。在晉城主要產(chǎn)于陽(yáng)城鰲背山、大樂(lè)嶺一帶。
- 關(guān)注:323
- 右玉餡餅
- 餡餅,亦是右玉的一種傳統(tǒng)風(fēng)味食品。制作方法是:將小麥面粉用七八成熱的水和好、醒到。再將碎豬肉、咸鹽、醬油、蔥、姜、味精
- 關(guān)注:323
- 臨汾堯棗
- 相傳臨汾是堯的故都,所以人們把這里產(chǎn)的棗稱(chēng)為“堯棗”。堯棗以個(gè)大肉厚為特色。鮮棗表皮稍帶裂紋,裂紋有糖液滲出,人口酥脆甜香。堯
- 關(guān)注:323
- 盂縣核桃
- 盂縣核桃核桃又名胡桃,在國(guó)際市場(chǎng)上它與扁桃、腰果、榛子一起,并列為世界四大干果。盛產(chǎn)于盂縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)。以個(gè)大殼薄、仁肥易取、入口香
- 關(guān)注:322
- 壺關(guān)陳醋
- 壺關(guān)縣陳醋釀造歷史悠久,頗負(fù)盛名,以辛寨村為盛,有“上黨醋鄉(xiāng)”之稱(chēng),曾是宋代貢品。
該村醋廠生產(chǎn)的峰波牌老陳醋
- 關(guān)注:322
- 右玉邊雞
- 右玉邊雞是優(yōu)良的肉蛋兼用型雞種。因右玉縣地處外長(zhǎng)城腳下,當(dāng)?shù)厝肆?xí)慣稱(chēng)長(zhǎng)城為“邊墻”。于是,把這種生長(zhǎng)在長(zhǎng)城腳下的優(yōu)種雞叫邊雞。
- 關(guān)注:322
- 平遙六合泰枕頭
- 擠身于世界文化遺產(chǎn)的平遙古城,蘊(yùn)育著深厚的晉商文化,同時(shí)也涌現(xiàn)出眾多的民間瑰寶:高深莫測(cè)的票號(hào)宅院,精細(xì)雅致的推光漆器,細(xì)膩濃
- 關(guān)注:322
- 黍面油糕
- 山西運(yùn)城的一種傳統(tǒng)地方風(fēng)味小吃,黍(方言讀fu)面油糕(當(dāng)?shù)赜址Q(chēng)作黍面油茶糕方言fumianyoucagao)是用上好的黍子(shǔzi)面,包上
- 關(guān)注:322
- 特早熟杏
- 特早熟杏,全市種植5000畝,年產(chǎn)鮮杏200萬(wàn)公斤,主要有駱駝黃、紅荷包兩個(gè)品種,平均單果重50g,果肉金黃色,有紅暈、粘核、酸甜適口,
- 關(guān)注:322
- 永濟(jì)雙孢菇
- 雙孢菇又名蘑菇。色澤潔白,質(zhì)地脆嫩,味道鮮美,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值非常高。永濟(jì)市充分利用農(nóng)作物秸桿、畜禽糞便(雙孢蘑菇栽培的主要
- 關(guān)注:322
- 孝義核桃
- 孝義特產(chǎn)核桃大面積地種植發(fā)展是近幾年的事,深加工和集約化經(jīng)營(yíng)是該市發(fā)展核桃產(chǎn)業(yè)的戰(zhàn)略思路。目前,該市已經(jīng)建立起昌圓、華美、田園
- 關(guān)注:322
- 大同烤羊排
- 大同烤羊排是招待賓客的一道佳肴名菜?狙蛲仁菑目救蜓葑兌鴣(lái)。相傳,生活在中國(guó)北方廣闊大地上的狩獵和游牧民族
- 關(guān)注:322
- 上黨連翹
- 上黨連翹是山西長(zhǎng)治屯留縣的特產(chǎn)。
- 關(guān)注:321
- 長(zhǎng)子銅樂(lè)器
- 長(zhǎng)子縣的銅樂(lè)器制造業(yè),已有600多年的歷史,是全國(guó)同行業(yè)八大產(chǎn)家之一。產(chǎn)品40多種,所產(chǎn)樂(lè)器音質(zhì)純正,音域?qū)拸V,多為民族、民
- 關(guān)注:321
- 呂梁沙棘汁
- “世界沙棘在中國(guó),中國(guó)沙棘在山西,山西沙棘在呂梁”,呂梁沙棘汁是山西著名特產(chǎn)。
- 關(guān)注:321
- 隰縣酥梨
- 隰縣酥梨是山西省臨汾市隰縣的特產(chǎn)。隰縣是“中國(guó)酥梨之鄉(xiāng)”,所產(chǎn)酥梨以肉厚汁多,口感脆香甜美,營(yíng)養(yǎng)豐富,含糖量高而聞名全國(guó)。
- 關(guān)注:320
- 盂縣葵花籽
- 葵花籽
葵花,又名向日葵,是盂縣的大宗農(nóng)副產(chǎn)品,年產(chǎn)量邁30萬(wàn)公斤。主要品種為“三道眉”。其特點(diǎn)是籽長(zhǎng)片大,果仁飽滿,含油量高
- 關(guān)注:320
- 擦面
- 把和好的白面按在扁眼擦子上,從擦子漏下掉入開(kāi)水鍋里煮熟,配上各種澆頭、打鹵食用,這種面食易咀嚼、好消化,適于老年及牙齒不
- 關(guān)注:320
- 渾源酥大豆
- 大豆,學(xué)名蠶豆,是一種含有多種營(yíng)養(yǎng)成分的豆類(lèi)作物,為渾源縣的優(yōu)勢(shì)作物之一。主要生產(chǎn)于北岳恒山山脈的高寒山區(qū)。渾源酥大豆具有
- 關(guān)注:320
- 北芪
- 北芪是大同雁北一帶的特產(chǎn)――黃芪,它是多年生的草本植物,主根深長(zhǎng),藥用其根,多在春秋兩季采挖。恒山北芪條勻順直、色澤黃亮
- 關(guān)注:320
- 平定黑釉陶瓷
- 平定自唐宋以來(lái)就制作陶瓷器。隨著滄桑歷變,生產(chǎn)工藝日臻完善。民國(guó)年間利用本地資源生產(chǎn)紫砂陶器,并在傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上不斷創(chuàng)新。
- 關(guān)注:320
山西特產(chǎn)排行
- 汾陽(yáng)核桃
- 汾陽(yáng)核桃是山西省呂梁市汾陽(yáng)的特色干果產(chǎn)品之一,個(gè)大、皮薄、仁脆、味香甜、色黃白發(fā)亮。
- 關(guān)注:1286
- 清和元頭腦
- 把“頭腦”當(dāng)做食品的名稱(chēng),大約始于十四世紀(jì)末由(元朝末至明朝初)。《水滸》中有“趕碗頭腦”的話,足可見(jiàn)那個(gè)時(shí)期,社會(huì)上已經(jīng)有了
- 關(guān)注:740
- 木耳圪貝
- 說(shuō)起來(lái)木耳圪貝其實(shí)是道湯菜,燒上一鍋水,把準(zhǔn)備好的食材都放進(jìn)去,鍋開(kāi)了掉點(diǎn)香油散點(diǎn)芝麻就可以出鍋了,用筷子撈上一些半透明的、類(lèi)
- 關(guān)注:619
- 應(yīng)縣陶瓷
- 應(yīng)縣地處山西北部,山川形勝,歷史悠久,人文薈萃,俊采星馳,素有“龍鳳之鄉(xiāng),宰相故里”的美譽(yù),是山西省文化旅游大縣。以往提起應(yīng)縣
- 關(guān)注:561
- 擦圪蚪
- 把和好的白面按在扁眼的擦子之上,從擦子下漏出掉入開(kāi)水鍋里,然后煮熟,再配以各種澆頭、打鹵食用。這種面食極易嚼食,易于消化,非常
- 關(guān)注:515
- 全晉醬梅肉
- 北方人總說(shuō)無(wú)肉不成席,無(wú)酒不成宴。在山西,除了面點(diǎn),在老百姓的餐桌上最常見(jiàn)的還有這道醬梅肉。
- 關(guān)注:455
- 孝義面塑
- 孝義的面塑俗稱(chēng)面花,它不僅是香甜美味的面食,而且還是一年當(dāng)中所有重大節(jié)慶必不可少的參與者,是孝義人聯(lián)系感情的紐帶。
- 關(guān)注:453
- 紅不軟桃
- 紅不軟桃8月中旬成熟。高樁平頂,全身鮮紅,俏麗非凡。成熟后桃面光滑,茸毛短而稀少;硬溶質(zhì),貨架期長(zhǎng),常溫下可放20d,樹(shù)下不摘,可
- 關(guān)注:450
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