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潞酒
潞酒，因產于潞州(今長治市)而得名。其生產歷史可以追溯到唐朝甚至更遠的一些時期。《山西通志》列"古酒之美者"，有"汾潞之火
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長治潞酒
山西長治市，秦屬上黨郡，店為潞州治所。潞州善釀酒，故稱“潞酒”，為山西歷史名酒之一，有“潞酒一過小南天，香飄萬里醉半山”
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壺關羊湯
壺關羊湯 壺關羊湯是上黨著名的傳統風味小吃，歷史悠久，長盛不衰。它同我省雁北一帶的羊雜割湯，晉南一帶的羊湯泡饃，稱之為
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太行山靈芝
太行山中生長著白、紫、黃三種靈芝。其中最珍貴的白靈芝，形同人體，五官俱全，帽纓皆備，極為難得
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山陰燕麥
山陰燕麥是山西省朔州市山陰縣的特產。山陰燕麥是山陰特色農作物，在山陰被稱為是莜麥。
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壽陽小米
壽陽種谷子歷史悠久，品種繁多，當地農家種有“大白谷”、“鐵索鏈”、“蛇谷”等10余個品種。近年又采用了新的科學技術，培育和引進十
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晉南泡泡糕
晉南泡泡糕，晉南的侯馬、臨汾、芮城等地，有一種獨特的風味食品，當地人稱之為“泡泡糕”，即泡泡油炸糕。泡泡糕，是在油炸過的糕表面
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竹葉青酒
竹葉青酒和名盛千年的汾酒，同產于汾陽杏花村汾酒廠，在第二、第三屆全國評酒會上，均被評為全國-名酒之一。該酒色澤金黃透明而微帶青
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大同小明綠豆
大同小明綠豆主產區在大同縣，種植歷史悠久、面積大，是該縣傳統的名優特產和出口的拳頭產品。該縣的小明綠豆顆粒飽滿，色澤深綠，發芽
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小堡葡萄
在陽高縣境內桑干河畔的東小村鄉尉家小堡村，是塞上知名的葡萄鄉。這里，每到夏日，村里村外，葡萄滿架，枝葉繁茂，呈現出一種特有的豐
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第一鍋牛肉
第一鍋牛肉 沁源特產第一鍋牛肉經過嚴格的排酸工序,是真正合格的排酸肉；另外本品都是放養牛肉加工制成,"第一鍋"牛
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黃家涼粉
“涼粉”，此小吃是用綠豆粉制成的一種夏令食品。《中藥大辭典》載：綠豆涼粉有“清熱解毒，治痛疽瘡腫起、燙傷、跌打傷，并解熱、藥事
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長子炒餅
山西省長治“長子炒餅”歷史悠久，早在清光緒年間就流傳到晉、冀、魯、豫各地。其特色是柔軟利口、清香不膩，不僅是上黨人民喜
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稷山板棗
稷山板棗為山西十大名棗之首，主要產于稷山縣的城關、化峪、下曲3個鄉鎮。
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萬家寨黃河鯉魚
萬家寨黃河鯉魚，體態豐滿，肉質肥厚，細嫩鮮美，營養豐富。黃河經過內蒙古托克托縣的河口鎮后，急轉直下，流經忻州地區偏關萬家寨。
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方山馬鈴薯
方山馬鈴薯是山西省呂梁市方山縣的特產。方山縣所產馬鈴薯淀粉含量高，薯塊大，形狀規整，表皮光潔，商品性好，頗具生產優勢。 方山
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山西肘子
肘子也叫蹄膀，古又稱彘肩。最早吃肘子者，有史記載的當數樊噲了。他入鴻門宴，“項王按劍而跽曰：‘客何為者？’張良曰：‘沛公之參乘
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莜麥棒子
禾谷類作物。學名裸燕麥。根據播種期早晚分為夏征麥和秋蔽麥。莜麥籽粒瘦長，有腹溝，表面生有茸毛，尤以頂部顯著。形狀為筒形或紡
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西回小米
西回小米的生產基地地處太行山中部，生長期長，晝夜溫差大，種植土壤為褐色土質，肥分較高，常年使用農家肥
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平順花椒
山西全省普遍種植，品種繁多，其中平順縣所產的花椒品質最高。其特點是皮細、籽少、油大、味香、黑黃、耐貯、不生蟲，干椒3--5年香味不
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沁州檀山皇
沁州檀山皇小米產于山西沁縣檀山村，原名“檀山爬坡糙谷米”。清朝年間，沁州人吳王典在朝庭做“閣老”官，他將家鄉的“糙谷米”帶到
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陵川羊肉火燒
陵川羊肉火燒是陵川一種傳統名吃。 羊肉火燒的特點是香酥可口，軟硬適宜，暖胃祛寒，風味獨特。是當地一道讓人食后難忘
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山西琉璃制品
山西琉璃制品：以河津所產最為著名。產品分四大類，即琉璃磚、琉璃瓦、法花及室內陳設品。山西琉璃色澤鮮艷，光彩照人，防腐防潮，堅固
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平陸屯屯棗
屯屯棗是山西名棗之一，因其果實短而寬，呈農村貯糧屯形而得名。
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龍門麻黃
產于山西河津生長于溝坡地、丘陵地，主產于河津市柴家鄉。龍門麻黃為當地久盛名的中藥，相傳唐朝名將尉遲敬德龍門山上金鉤倒掛摘麻黃，
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河曲紅果
晉西北的河曲一帶盛產形似山楂的小果，名叫紅果，亦叫醉果，當地群眾稱之為海紅和海棠。清朝的黃宅中特為河曲醉果寫了一首詩：“秋林小
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古縣核桃
古縣核桃生產歷史悠久，源遠流長，距今已有2000多年的歷史。建國后，古縣核桃發展很快，早在一九五八年被國務院授予“干果之鄉”的稱號
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交城黨參
交城黨參
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云頂山蜂蜜
云頂山蜂蜜是山西省太原市婁煩縣的特產。
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大同藝術瓷
產于大同煤峪口煤礦陶瓷廠，產品造型別致，設計新穎，品種繁多，尤其是具有民族特點、地方特色的兒童玩具，別具一格，更為誘人。這
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云崗啤酒
云崗啤酒是大同市的地方名產，產于大同市酒廠。
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東方亮小米
廣靈名特產“東方亮”小米，原名“御米”，據傳曾是康熙皇帝的貢米。隨著時間的推移，后改名為“東方亮”，歷史悠久，馳名省內外
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王村梨
主要種植于王村一帶，故稱王村梨。這一帶果樹栽培歷史較長，發展較快，尤以皮薄、汁多、酥美可口、品種繁多的鴨梨而聞名，素有梨鄉
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莜面烤栳栳
“莜面”的原糧叫“悠麥”，又叫“燕麥”。是盂縣西煙的特產之一。它不僅有耐饑抗寒，保肝養腎，造血及增強免役等作用，而且還有強體、
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長治羊湯
羊湯是山西長治壺關的傳統名吃，同我省北路雁同一帶的羊雜割湯、南路運城一帶的羊湯泡饃，可稱之為山西羊湯三大流派。壺關羊湯與
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陵川大理石
陵川縣產的大理石質地堅硬，結構致密，磨光后呈鏡面光澤，五光十色。品種多達28個，既有奇缺的綠斑玉，又有少見的金星墨玉、紅云
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應縣黃芪
應縣黃芪
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冠云風味狗肉
冠云風味狗肉選用經嚴格檢疫的新鮮白條狗肉為原料，采用現代科技工藝精制而成，產品色澤紅潤、組織細膩、清香爽口，富含多種營養成份又
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平遙黃酒
黃酒用糯米釀成，其香味濃郁醇厚，酒性溫和，既是一種婦孺老少皆宜的低度飲料，還是理想的烹飪調料。據分析，黃酒含18種氨基酸，其中有
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陳莊蘿卜
陳莊白蘿卜久負盛名，相傳已有五百多年的栽培歷史。其特點是：綠頭白身，首尾勻稱，質細無渣，浸潤多汁，甜中帶辣，清脆可口。生吃開胃
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蒲州青柿
產于永濟蒲州、韓陽一帶。 永濟縣古屬蒲州管轄，栽培柿樹歷史悠久，品種資源豐富，素有柿鄉之稱。栽培歷史約有1500年，明、清時地方
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龜齡集
開始叫“老君益壽散”，到了明代中葉，方土及一些著名醫學家，將此處方加以增刪，改名為“龜齡集”，獻給正在普天下廣集長生不老藥
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苦蕎掛面
靈丘苦蕎掛面是集保健食療于一身的多功能食品，蘆丁、葉綠素及維生素E、B1、B6含量尤為豐富，還含有十幾種微量元素，能降低血糖
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澤州山楂紅酒
澤州為全省多樣化果品基地之一，栽培歷史悠久，種植面積較大，分布范圍較廣其主要栽培樹種有山楂、蘋果、梨、桃、杏、葡萄等，特別是以
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臨猗石榴
臨猗石榴是山西悠久的傳統果品，又稱“江石榴”。一般的石榴1個重500克左右就已經了不得了，而臨猗石榴重100O克左右為平常之事。最大的
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臨晉醬玉瓜
臨晉醬玉瓜已有百余年制作歷史。系選用臨晉鎮方圓十里之內的白皮綠紋地黃瓜，在初秋熟至八、九成時采摘，經選料、洗滌、切串、剔瓤、腌
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運城相棗
運城相棗主要產于運城北相鎮、泓芝驛鎮、席張鄉沿涑水河一帶。
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云岡絹人
大同地區的人們，在明請時代，就有在廟會上買個“泥娃娃”、“布娃娃”的習慣。不少人為了求子、求壽、免災、祛病，都會在廟會上給孩子
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混糖月餅
混糖月餅 混糖月餅，是右玉相傳甚久的風味食品，其制作方法是：將白面粉、白糖（或紅糖）、葫油按10：4：4的比例配齊，
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靈石荊條蜂蜜
荊條蜂蜜產于晉中的靈石縣，為華北地區荊條蜂蜜三大產區之一，也是山西省的重要蜜源基地。 靈石縣位于山西省中部太岳、呂梁兩大山脈
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汾陽核桃
汾陽核桃是山西省呂梁市汾陽的特色干果產品之一，個大、皮薄、仁脆、味香甜、色黃白發亮。
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清和元頭腦
把“頭腦”當做食品的名稱，大約始于十四世紀末由（元朝末至明朝初）。《水滸》中有“趕碗頭腦”的話，足可見那個時期，社會上已經有了
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木耳圪貝
說起來木耳圪貝其實是道湯菜，燒上一鍋水，把準備好的食材都放進去，鍋開了掉點香油散點芝麻就可以出鍋了，用筷子撈上一些半透明的、類
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應縣陶瓷
應縣地處山西北部，山川形勝，歷史悠久，人文薈萃，俊采星馳，素有“龍鳳之鄉，宰相故里”的美譽，是山西省文化旅游大縣。以往提起應縣
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擦圪蚪
把和好的白面按在扁眼的擦子之上，從擦子下漏出掉入開水鍋里，然后煮熟，再配以各種澆頭、打鹵食用。這種面食極易嚼食，易于消化，非常
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全晉醬梅肉
北方人總說無肉不成席，無酒不成宴。在山西，除了面點，在老百姓的餐桌上最常見的還有這道醬梅肉。
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孝義面塑
孝義的面塑俗稱面花，它不僅是香甜美味的面食，而且還是一年當中所有重大節慶必不可少的參與者，是孝義人聯系感情的紐帶。
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紅不軟桃
紅不軟桃8月中旬成熟。高樁平頂，全身鮮紅，俏麗非凡。成熟后桃面光滑，茸毛短而稀少；硬溶質，貨架期長，常溫下可放20d，樹下不摘，可
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