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  • 偏關(guān)羊雜碎
  • 偏關(guān)羊雜碎
  • 《偏關(guān)縣志》載：“關(guān)民大半以養(yǎng)羊?yàn)槁殬I(yè)”。偏關(guān)養(yǎng)羊具有悠久歷史。草坡資源豐富，各種牧草齊全，適宜養(yǎng)羊，羊肉肥嫩，有大補(bǔ)溫胃之功
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  • 綿核桃
  • 綿核桃
  • 　　用長(zhǎng)50厘米，寬20厘米兩頭帶把的特制大刀以立刀法甩切冷水和制的面團(tuán)，將面條潑到開水中，好手藝的師傅每分鐘能潑近200刀，潑出的
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  • 肉罐肉
  • 肉罐肉
  • 　　陽(yáng)城肉罐肉是馳名三晉美味佳肴。它不僅制作工藝獨(dú)特，味純噴香，而且陽(yáng)城肉罐還是我國(guó)陶瓷工藝百花園里的一枝奇葩。
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  • 油糊角
  • 油糊角
  • 　　　油糊角，創(chuàng)制于唐代。據(jù)傳那時(shí)有位將軍遠(yuǎn)征，其妻身懷有孕。將軍征戰(zhàn)得勝而歸，其妻用家鄉(xiāng)的特產(chǎn)黍米面，炸成油糊角犒勞丈夫，將
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  • 朔州胡油
  • 朔州胡油
  • 　　　朔州胡油 　　　　朔州胡油色澤純黃，營(yíng)養(yǎng)豐富，含油量高達(dá)48%，油質(zhì)亞油酸含量高，干燥性能強(qiáng)，具有廣泛的輕工用，食用氣味芬
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  • 牛腰腰
  • 牛腰腰
  • 牛腰腰用精白面粉精制而成，形狀像牛的腰則，故名牛腰腰，其味美香口，既酥又香甜，是80歲老人也能吃的一種可口的點(diǎn)心，其特點(diǎn)之一是貯
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  • 平遙碗脫則
  • 平遙碗脫則
  • 平遙碗脫則是飯鋪攤點(diǎn)中常見的一種風(fēng)味小吃食品。距今已有已有100多年的歷史。為清光緒初年，平遙縣城南堡的名廚董宣師付所創(chuàng)。具有濃
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  • 榆社鹿茸
  • 榆社鹿茸
  • 鹿茸在中藥中占有相當(dāng)重要的地位。它屬于一種滋補(bǔ)藥，用于補(bǔ)腎脈、壯元陽(yáng)、生精髓、強(qiáng)筋骨。主治元陽(yáng)不足、畏寒無(wú)力，四肢疲軟、腎陽(yáng)不
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  • 繁峙黃芪
  • 繁峙黃芪
  • 繁峙黃芪，色澤光，外皮美，心黃（空心小），條粗而長(zhǎng)，無(wú)叉枝，粉性飽滿，含糖率高。黃芪，味甘，性溫，是補(bǔ)氣的主藥，有固表止汗、托
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  • 保德黃河鯉魚
  • 保德黃河鯉魚
  • 黃河鯉魚：黃河經(jīng)過內(nèi)蒙古托克托縣的河口鎮(zhèn)后，急轉(zhuǎn)直下，流經(jīng)忻州地區(qū)偏關(guān)、河曲、保德。這一時(shí)寬時(shí)窄，既有天選地設(shè)的安靜環(huán)境，又有
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  • 燒豬肝
  • 燒豬肝
  • 　燒豬肝是陽(yáng)城的地方名吃。以鮮豬肝加佐料，用花油包卷，經(jīng)煎、蒸、炸等工序達(dá)焦黃酥軟即成。
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  • 懷仁羔羊肉
  • 懷仁羔羊肉
  • 　　　懷仁縣肉羊行業(yè)協(xié)會(huì)獲得國(guó)家工商總局商標(biāo)局頒發(fā)的“懷仁羔羊肉”地理標(biāo)志證明商標(biāo)注冊(cè)證書，注冊(cè)有效期限10年，這是懷仁縣首個(gè)地
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  • 長(zhǎng)凝大蒜
  • 長(zhǎng)凝大蒜
  • 長(zhǎng)凝鎮(zhèn)地處榆次市東。長(zhǎng)凝紫皮蒜，蒜皮紫紅，頭肥瓣大，辛辣味濃，皮松瓣緊，水氣充足，鮮嫩可口，每頭四瓣或六瓣，搗成蒜泥隔夜不變色
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  • 龍門梨棗
  • 龍門梨棗
  • 棗含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是上等的滋補(bǔ)食品。據(jù)分析，100g鮮棗含碳水化合物23.3g，熱量430.54kj，蛋白質(zhì)1.2g，脂肪0.2g，鈣14mg，磷23mg
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  • 垣曲獼猴桃
  • 垣曲獼猴桃
  • 深入垣曲縣海拔七百米到二千米的中條山區(qū)，我們會(huì)十分高興地見到一種攀援于樹木之間的藤本植物。它那藤本的新蔓上，結(jié)著一簇簇棗形果實(shí)
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  • 南山大核桃
  • 南山大核桃
  • 　　　靈丘南山大核桃以個(gè)大、皮薄、油大、香甜而聞名，年總產(chǎn)量25萬(wàn)公斤，一公斤核桃營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)于五公斤雞蛋或九公斤牛奶，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)
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  • 上黨糊肘子
  • 上黨糊肘子
  • 　　　　（1）將肘子卸下來(lái)（前后肘都可），順著腿骨把肘子割開，割至骨肉快要分離，肘子成一個(gè)大圓塊。 　　　　（2）將肘子放在冷水
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  • 右玉熏雞
  • 右玉熏雞
  • 右玉縣是山西著名的優(yōu)良雞種右玉邊雞的中心產(chǎn)區(qū)。右玉邊雞是國(guó)內(nèi)著名的優(yōu)良雞種之一，這種雞，生長(zhǎng)快，肉質(zhì)極其鮮美，是烹制雞肴的上乘
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  • 萬(wàn)榮大黃牛
  • 萬(wàn)榮大黃牛
  • 萬(wàn)榮大黃牛是全國(guó)五大地方良種黃牛之一。目前已達(dá)10萬(wàn)多頭，戶均1．5頭，萬(wàn)榮縣已成為全國(guó)優(yōu)種黃牛生產(chǎn)基地。萬(wàn)榮大黃牛的特點(diǎn)是：體高
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  • 萬(wàn)榮花生
  • 萬(wàn)榮花生
  • 花生是萬(wàn)榮縣的著名特產(chǎn)，素以產(chǎn)量高、品質(zhì)好而遠(yuǎn)近聞名。這里的花生果殼薄而有光，脈紋清晰，果仁飽滿，香脆可口。萬(wàn)榮縣沿黃河和汾河
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  • 同川梨
  • 同川梨
  • 產(chǎn)于原平縣上莊、東社、南白鄉(xiāng)，具有悠久的歷史。傳說(shuō)有一株老梨樹為唐代所栽，至今還年產(chǎn)梨200多斤。農(nóng)歷四月初六的“梨花會(huì)”始于北
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  • 太原老豆腐
  • 太原老豆腐
  • 老豆腐也叫豆腐腦，正宗做法是用糖餳起色，加火燒開后，加入濕粉芡，放入泡好的油粉絲，加豆腐腦適量，蔥鹽椒調(diào)味。其色澤金紅透亮，質(zhì)
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  • 下 韓 砂 鍋
  • 下 韓 砂 鍋
  • 　　　相傳始于明代。清道光十五年（1835年），河?xùn)|道總督粟毓美，曾把此物帶入朝內(nèi)，得到道光皇帝的贊賞。從此，下韓砂鍋馳名東北、河
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  • 仁用杏仁
  • 仁用杏仁
  • 　　　杏樹是渾源縣傳統(tǒng)的經(jīng)濟(jì)林木，分布廣泛，栽植歷史悠久。近年來(lái)，渾源縣從“突破傳統(tǒng)調(diào)結(jié)構(gòu)，調(diào)整結(jié)構(gòu)增效益”的指導(dǎo)思想出發(fā)，突
  • 關(guān)注：311
  • 大蒜
  • 大蒜
  • 　　產(chǎn)于山西靈丘。《后漢書》云：一天，名醫(yī)華佗遇到一輛車上躺著一個(gè)病人，這人得的是一種怪病，喉嚨眼里象噎住了東西，吃飯咽不下去
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  • 晉中油糕
  • 晉中油糕
  • 油糕，是以黃米（即軟黍米面）為皮，糖料或棗泥、豆沙等為餡，經(jīng)油炸制而成的食品。色澤金黃，外焦里嫩，綿軟香甜，美味可口。
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  • 洪山陶瓷
  • 洪山陶瓷
  • 陶瓷業(yè)是介休洪山村的傳統(tǒng)產(chǎn)品行業(yè)。洪山古有“陶村”之稱。據(jù)史載，洪山瓷窯始建于唐貞元年間，距今已有千余年的歷史。源神泉水和洪山
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  • 晉南無(wú)堿饃
  • 晉南無(wú)堿饃
  • 晉南無(wú)堿饃，山西南部的老百姓把饅頭叫饃，把無(wú)堿饅頭叫做“無(wú)堿饃”。山西南部地區(qū)的老百姓制作發(fā)酵后的蒸饃時(shí)有不在面里放堿的傳統(tǒng)做
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  • 冀村長(zhǎng)山藥
  • 冀村長(zhǎng)山藥
  • 冀村長(zhǎng)山藥 山西 汾陽(yáng)市農(nóng)業(yè)技術(shù)綜合開發(fā)協(xié)會(huì) 汾陽(yáng)市冀村鎮(zhèn)的冀村、仁巖村、艾子村、唐興村、城子村、古賢莊村、南浦村、
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  • 大磁窯彩陶
  • 大磁窯彩陶
  • 　　　彩陶是我國(guó)古代仰韶文化的產(chǎn)物，具有很高的文物、文化和觀賞價(jià)值。渾源大磁窯陶瓷廠生產(chǎn)的系列彩陶，古色古香，質(zhì)樸雅典，受到文
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  • 渾源蓮花豆
  • 渾源蓮花豆
  • 　　北岳恒山有三寶：黃芪、蠶豆、靈芝草。恒山蠶豆盛產(chǎn)于渾源東南山區(qū)一帶，含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、VB1、VB2和尼克酸等，是一
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  • 羊毛地毯
  • 羊毛地毯
  • 羊毛地毯是我國(guó)正宗出口的工藝品，生產(chǎn)歷史悠久，織造風(fēng)格獨(dú)特，在國(guó)際市場(chǎng)上享有盛譽(yù)。
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  • 北鄉(xiāng)柿子
  • 北鄉(xiāng)柿子
  • 柿子，扁圓，不同的品種顏色從淺桔黃色到深桔紅色不等，大小從2厘米到10厘米，重量從100克到350克。主要產(chǎn)在盂縣梁家寨鄉(xiāng)、下社鄉(xiāng)和西
  • 關(guān)注：310
  • 潞城甩餅
  • 潞城甩餅
  • 　　　　潞城甩餅 　　“甩餅”是上黨地區(qū)獨(dú)有的一種民間小吃，因起源于潞城，故又稱“潞城甩餅”。明《潞州志》、清《潞安府志》都有
  • 關(guān)注：310
  • 陽(yáng)城犁鏡
  • 陽(yáng)城犁鏡
  • 　　　　陽(yáng)城犁鏡具有兩個(gè)突出特點(diǎn)：一是光滑耐磨，翻地不粘泥，既省畜力又節(jié)省人工；二是產(chǎn)品多樣化，有桃葉、杏葉、兔耳、鷹嘴、驢臉
  • 關(guān)注：310
  • 五臺(tái)山硯
  • 五臺(tái)山硯
  • 簡(jiǎn)稱“臺(tái)硯”，因取石料于文山，亦名文山石硯。
  • 關(guān)注：310
  • 大同蛋雕
  • 大同蛋雕
  • 遠(yuǎn)在明清時(shí)期，大同地區(qū)民間在喜慶婚娶、祝福慶壽、喜得貴子時(shí)，為圖吉祥如意，就有了贈(zèng)送紅雞蛋的習(xí)俗。
  • 關(guān)注：309
  • 芒果冬棗
  • 芒果冬棗
  • 芒果冬棗棗富含人體必須的多種礦物質(zhì)元素，維生素C的含量是號(hào)稱“Vc之王”的中華獼猴桃的2.5倍以上，是備受國(guó)內(nèi)和西方國(guó)家青睞的果品。
  • 關(guān)注：309
  • 絳州澄泥硯
  • 絳州澄泥硯
  • “絳州澄泥硯”與端硯、歙硯、洮硯齊名，并稱“中國(guó)四大名硯”，為唯一燒制的硯品。它產(chǎn)于我省絳州(今新絳縣)，歷代帝王將相、名流大雅
  • 關(guān)注：309
  • 孝義火燒
  • 孝義火燒
  • 火燒是山西省孝義縣具有特殊風(fēng)味的一種餅類小吃、孝義火燒有咸火燒、糖火燒、菜火燒、之分。 咸火燒是內(nèi)包咸鹽和茴香，上鏊烙烤。食
  • 關(guān)注：309
  • 忻州十大特色美食
  • 忻州十大特色美食
  • 忻州市，山西省地級(jí)市，相傳漢高祖北上抗匈奴，兵困平城（今大同），脫圍時(shí)大軍南撤，到忻口方擺脫追兵。
  • 關(guān)注：309
  • 仙人紅薯
  • 仙人紅薯
  • 仙人紅薯是山西省陽(yáng)泉市盂縣仙人鄉(xiāng)的特產(chǎn)。仙人鄉(xiāng)海拔低、積溫高、沙土地透氣好，這些獨(dú)特的地理和氣候條件成就了仙人紅薯的優(yōu)良品質(zhì)。
  • 關(guān)注：308
  • 三和面
  • 三和面
  • 　　　三和面 　　　　三和面是屯留縣綠色食品開發(fā)研究中心研制生產(chǎn)的一種風(fēng)味獨(dú)特的面食。采用無(wú)公害生產(chǎn)操作規(guī)程生產(chǎn)出來(lái)的黃豆、紅
  • 關(guān)注：308
  • 山陰荷藕
  • 山陰荷藕
  • 　山陰荷藕 　　　　荷藕學(xué)名為蓮藕，又名荷、芙蓉，其果實(shí)稱為蓮，根莖稱為藕，花稱為荷。荷藕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，藕中一般含淀粉10-20
  • 關(guān)注：308
  • 應(yīng)縣青椒
  • 應(yīng)縣青椒
  • 應(yīng)縣土地肥沃、水源較為豐富、農(nóng)民素質(zhì)較高，發(fā)展青椒生產(chǎn)優(yōu)勢(shì)得天獨(dú)厚。幾年中，縣委、縣政府不斷強(qiáng)化基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，通過整合水利、農(nóng)
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  • 平遙剪紙
  • 平遙剪紙
  • 清代到民國(guó)年間，本縣民間剪紙比較普遍。常見的有窗花、頂棚花、燈籠花。圖案種類有“蛇盤兔”、“榴開百籽”、“哈蟾吹笙笙”、“喜鵲
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  • 貫餡糖
  • 貫餡糖
  • 介休貫餡糖，有著悠久的生產(chǎn)歷史。貫餡糖營(yíng)養(yǎng)豐富，與浙江名產(chǎn)“寸綿糖”齊名。具有皮兒薄，餡兒香，氣味芬芳，味道鮮美可口等特點(diǎn)。因
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  • 永濟(jì)蘆筍
  • 永濟(jì)蘆筍
  • 永濟(jì)是全國(guó)最大的蘆筍生產(chǎn)基地,現(xiàn)種植面積8萬(wàn)畝,采筍面積6萬(wàn)畝,總產(chǎn)3.2萬(wàn)噸,主要集中在蒲州、文學(xué)、栲栳、韓陽(yáng)等黃河灘涂地帶。蘆筍又
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  • 北芪黃酒
  • 北芪黃酒
  • 產(chǎn)于山西代縣。北芪黃酒距今已有千余年的歷史。金代名士禮部尚書趙秉文（號(hào)閑閑老人），在其《代州書事》中有“金波沉醉雁門州，端有人
  • 關(guān)注：308
  • 玉米皮編
  • 玉米皮編
  • 　　是用玉米棒子皮編制的一種新興的工藝產(chǎn)品，有茶墊、汽車座墊、地席等十多個(gè)品種。產(chǎn)品造型美觀，工藝精巧，光潔舒展，富有彈性，透
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