- 玉米糝
- 玉米糝
玉米糝是由屯留縣綠色色品開發研究中心采用無公害生產技術經過精細加工而制成的。其營養豐富，每500克玉米糝中
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- 高平燒豆腐
- 說起高平，就不得不提起高平燒豆腐，高平人吃燒豆腐的歷史可以追溯到公元前260年的長平之戰。當年，趙括被秦將白起一舉打敗，40
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- 右玉羊肉
- 香味濃郁、肉質鮮嫩，肥瘦相間，肥而不膩、食之爽口。煮沸后肉湯透明澄清，脂肪具有清香之味。
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- 雁門苦蕎
- 雁門苦蕎，是苦蕎（學名韃靼dádá蕎）的一個種類，是指產自古雁門郡（古雁門關，今山西大同朔州一帶）的苦蕎。這里屬于大陸性半干旱性
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- 山西粉蒸肉
- 粉蒸肉，是“三蒸”中起源最早的一道山西名菜。“蒸”之烹技，晉源流長，陶寺遺址出土的陶甑，表明距今4000多年前山西已“蒸谷為飯”（
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- 澤州黃小米
- 清朝大臣陳延敬（山西澤州人）當年將鄉米進貢給康熙皇帝，皇帝見此米色澤金黃，食之香甜，即賜名“澤州香”，又名“澤州黃”，
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- 燙面餃子
- 燙面餃子
原料：
面粉５００克，白菜２００克，豆干１００克，芹菜５０克，姜米１０克，蔥５０克，熟菜油５
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- 昔陽大曲
- 昔陽大曲是山西省晉中市昔陽縣的特產。昔陽大曲酒質無色透明清亮，窖香濃郁，醇和味正，綿甜甘冽，回味悠長。注冊商標“躍進”牌。
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- 陽城小米煎餅
- 清晨，走在陽城的大街上，只見小吃店前，人頭攢動，一個個顧客用盤子端著金黃色的圓餅狀食物吃得津津有味，這種食物就是陽城的傳統名牌
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- 冠云熏雞
- 該產品屬五香型燒烤肉制品。采用經嚴格檢驗的白條雞為原料，配以名貴中藥材經腌制、蒸煮、真空包裝、滅菌等工藝加工精制而成，產品色澤
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- 平遙臉譜
- "臉譜"是指中國傳統戲劇里男演員臉部的彩色化妝。這種臉部化妝主要用于凈（花臉）和丑（小丑）。它在形式、色彩和類型上有一定的格式
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- 六合枕
- 據說,慈禧太后西行至平遙,人困馬乏,在品嘗了當地特色食品,美酒后,準備就寢.但是出宮在外,一路顛簸跋涉.加之當時內憂外患,慈禧輾轉反側
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- 平遙推光漆器
- 推光漆器是一種工藝性質的高級油漆器具，以手掌推出光澤而得名。山西著名工藝品平遙推光漆器外觀古樸雅致、閃光發亮，繪飾金碧輝煌，手
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- 老勁子麻花
- 明末清初，永濟縣張營鄉的永寧村，有個姓陳的人，自制麻花出售，遠近聞名，人們稱他的麻花為“老勁子麻花”。原來老勁子家很富有，由于
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- 荊莊籠籮
- 渾源縣荊莊鄉加工生產籠籮已有近百年的歷史，產品遠銷山西、河南、內蒙、北京、天津等地和東北地區。該鄉生產的系列套籠外形美
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- 沁水黑木耳
- 黑木耳多生于桷樹、栓皮櫟、邁車櫟、桷櫟等闊葉雜木之上。沁水黑木耳以歷山所產為優，可食用和制作中藥材。
沁水黑木耳形如“
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- 油豆泡
- 油豆泡外形呈圓球體，內部組織呈蜂窩狀，外筋內虛，用手擠壓有氣體感，壓扁時可以自動復原。食用時葷素配料均可，制湯配菜兼宜。
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- 澄泥硯
- 中國四大名硯之一，用特種膠泥加工燒制而成。因燒過程及時間不同，可以是多種顏色，有的一硯多色，尤其講究雕刻技術，有浮雕、半起胎、
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- 天天桃茶
- 原料及工藝：選用鮮桃、蔗糖、蜂蜜為主要原料，采用先進工藝配制成果肉型飲料。主要營養成分：多種維生素、糖。最高獲獎：1993年山西農
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- 襄垣黃土蛋
- 襄垣黃土蛋是山西省長治市襄垣縣的特產。襄垣縣黃土蛋蛋殼完整、蛋清呈土黃色、氣味芳香，屬旅游出差、家居飲食及饋贈親友的優質產品。
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- 王千莊香火
- 王千莊香火歷史悠久，源遠流長。清代乾隆壬戌年渾源知州桂敬順編纂的《渾源州志》中對王千莊的香火作了詳細記載。至今已有一千多
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- 燒大蔥
- 相傳慈禧太后西逃時路經澤州，當地官員隆重設宴招待。但在開宴時，廚師發現慌亂之中少做了一道菜。為了免遭殺身之禍，廚師急中生
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- 孟門熬
- 山西特產—孟門熬，實際上是一種經濟小吃，做起來又很方便，通俗地講就叫豆腐熬餅子。與隔河陜西的“羊肉泡饃”有相似之處。先把鮮嫩
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- 閃塌嘴
- 宋氏糖干爐又稱閃塌嘴，起源于宋代，興盛于清代，屬宋氏家族祖傳，工藝精湛，經宋氏傳人不斷潛心研究創新，制作出不同的風味，尤
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- 平遙手工繡花鞋
- “人老腳先衰，養生先養足”。手工布鞋最顯著特點是透氣、吸汗性強，并增強足部對周圍環境的伸展性和適應性，進而實現對人體從足部到身
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- 三交干饃饃
- 臨縣三交鎮用蘭炭火烤制的干饃饃，具有和胃健脾的功效和香、酥、甜、脆四大特色，手工制作、食用方便、傳統工藝、用小麥面粉自然發酵，
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- 玉羊
- 位于晉西北國家級生態區“夏天綠翡翠，冬天白玉石”右玉，與內蒙接界。此地獨特的地理氣候條件蘊育了罕見的地方珍品---中國五大綿羊（
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- 陽城蠶繭
- “陽城蠶繭”，山西省陽城縣特產，國家地理標志產品。以其歷史悠久、產量高、質量優而聞名于世。“陽城蠶繭”色澤好、上車繭率高、解
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- 高平絲綢
- 中國是絲綢圣地，絲綢的源淵產地就在山西高平。泫水是繅絲的首創地，它便在高平市西北山區的泫谷，具體是發源于西玨山簏的泫水河
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- 晉城炒涼粉
- 炒涼粉是晉城民間傳統風味小吃，至今已有100多年的歷史。
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- 玉米面“砣”
- 在過去，由于副食、蔬菜的缺乏，當地人經過巧妙的構思，將玉米面制成各種副食、點心食用，現在制作的“砣”中間包著陷，表面印著花紋，
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- 盂縣紅小豆
- 盂縣紅小豆
主要產地西煙鎮、東梁鄉、南社鄉。年產400噸，特點是含蛋白質脂及及多種維生素，營養價值高，用其煮粥、熬
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- 保德油棗
- 保德油棗：保德油棗，產于沿黃河一帶的天然溝壑中，山谷中，日照強，雨量小，氣溫高，十分干燥，有利于油棗生長。據考證，保德縣栽植棗
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- 豌豆糕
- 豌豆糕是太原特色小吃，屬甜食，宜在夏季食用。用上等豌豆脫皮磨粉，加入白糖、柿餅、柿子霜制作而成。色淡黃，爽滑利口。目前最
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- “小人參”地蘿菜
- 地蘿菜又名東洋人參、活命仙根等異稱。屬多年生草本根莖植物，源于亞馬遜河流域原始叢林，高1--2米，上部多分枝主根肉質，葉片呈廣
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- 代州面麻片
- 代州面麻片，歷史悠久，以片薄、質脆、香甜可口著稱，至今已有近百年歷史。
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- 醉果
- 醉果
醉果，當地人又稱“海紅”或“海棠”;產于河曲，為山西名果。果實中含有多種維生素、糖、磷、鈣、鉀等。味道酸甜甘美，據有關
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- 龍須拉面
- 龍須拉面的源頭是始于唐朝的小拉面。《新唐書·王皇后傳》記有“陛下獨不念阿忠脫紫半臂易斗面，為生日湯餅耶”。這種生日湯餅，已可“
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- 析城黃花菜
- 陽城縣析城山腳下的橫河鎮，河谷峽深，山峰入云，景色秀麗，析城山有天然形成的裂縫，其中有一股圣水，澆灌著析城山周圍幾個鄉
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- 平陸百合
- 平陸百合，地處中條山下的平陸縣，盛產百合。由于質量好，營養價值高，有“中條參”的美稱。它是由野生百合移植培育來的。個頭大，肉厚
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- 洪洞蓮藕
- 簡介：洪洞縣種植蓮藕歷史悠久，素有“蓮花城”之美譽。這里生產的蓮藕，質白細嫩，香脆可口，宜于存放，深受消費者歡迎。主要營養成分
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- 梧桐山藥
- 孝義梧桐山藥是山西省呂梁市孝義市梧桐鎮的特產。梧桐鎮山藥栽培歷史悠久，因其產品具有肉質極白，質脆，易熟，黏質多，黏絲不易拉斷，
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- 聞喜宰相花饃
- 聞喜宰相花饃是山西運城聞喜的特產。
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- 毛頭丸
- 接下來再給大家介紹一種陽城的獨特佳肴——毛頭丸。此丸和肉丸雖同屬丸子系列，但形
狀、外貌、風味卻截然不同。它的配料極
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- 平遙碗脫
- 碗脫是平遙縣的一種傳統風味小吃，也是佐酒佳品，具有濃郁地方特色。碗脫為清光緒初年，平遙縣城南堡的名廚董宣師付所創，距今已有已有
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- 保德碗托
- 保德縣盛產蕎麥，所制蕎面碗托，觀之晶瑩光亮，粉白微青，質地精細，柔軟，光滑，細嫩，清香利口，風味獨特，為忻州地區風味小吃之上品
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- 糖醋溜丸
- 糖醋溜丸以丸子為主料，加上糖、醋及其精致調料制作而成，丸子個頭小、吃起來外焦里嫩，湯酸甜可口。
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- 陽高涮羊肉
- 涮羊肉有四大特點：味香、肉嫩、質鮮、外形美觀。陽高的涮羊肉，選料非常講究，以長城鄉羊肉為最佳(因長城鄉地理位置獨特，在這里
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- 長治餡餅
- "餡餅"也叫"菜合的"、"小鏊餅"，高平、陵川民間稱之為"里圪抓"，是晉東南城鄉百姓過節待客的佳品，也是家庭改善生活的美饌。
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- 析城山小米
- “析城山小米”又簡稱為“老谷米”。2007年被認證為“無公害食品”，2010年注冊商標被列為“山西省名牌”。
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山西特產排行
- 汾陽核桃
- 汾陽核桃是山西省呂梁市汾陽的特色干果產品之一，個大、皮薄、仁脆、味香甜、色黃白發亮。
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- 清和元頭腦
- 把“頭腦”當做食品的名稱，大約始于十四世紀末由（元朝末至明朝初）。《水滸》中有“趕碗頭腦”的話，足可見那個時期，社會上已經有了
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- 木耳圪貝
- 說起來木耳圪貝其實是道湯菜，燒上一鍋水，把準備好的食材都放進去，鍋開了掉點香油散點芝麻就可以出鍋了，用筷子撈上一些半透明的、類
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- 應縣陶瓷
- 應縣地處山西北部，山川形勝，歷史悠久，人文薈萃，俊采星馳，素有“龍鳳之鄉，宰相故里”的美譽，是山西省文化旅游大縣。以往提起應縣
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- 擦圪蚪
- 把和好的白面按在扁眼的擦子之上，從擦子下漏出掉入開水鍋里，然后煮熟，再配以各種澆頭、打鹵食用。這種面食極易嚼食，易于消化，非常
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- 全晉醬梅肉
- 北方人總說無肉不成席，無酒不成宴。在山西，除了面點，在老百姓的餐桌上最常見的還有這道醬梅肉。
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- 孝義面塑
- 孝義的面塑俗稱面花，它不僅是香甜美味的面食，而且還是一年當中所有重大節慶必不可少的參與者，是孝義人聯系感情的紐帶。
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- 紅不軟桃
- 紅不軟桃8月中旬成熟。高樁平頂，全身鮮紅，俏麗非凡。成熟后桃面光滑，茸毛短而稀少；硬溶質，貨架期長，常溫下可放20d，樹下不摘，可
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