- 渾源黃芪
- 黃芪是一種名貴的中草藥，具有補身益氣的作用。渾源的黃芪以“條長而順，皮光色亮，粉性大，空心小”著稱，藥用價值比一般的黃芪高，被
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- 灌腸
- 灌腸與腸毫元關系。它是用蕎麥面蒸熟制成的碟形薄片，即可冷食，又可熱炒，質嫩而筋，味美適口。灌腸是將腸劃成菱形小塊，澆以
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- 燴貓耳朵
- 燴貓耳朵－－用手指將面塊按成小貓的耳朵般，放入開水鍋中煮熟，炒著吃或配上各種打鹵、澆頭，入口筋道、造型美觀，老少皆宜；是
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- 不爛子
- 不爛子－－多用土豆和著炒成主食。將蒸熟的土豆與擦成細條的面條在鍋里翻炒而成。入口不覺油膩，帶一股綿糯的質感。
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- “古城”牌全脂奶粉
- 產品以純潔新鮮全脂牛奶粉為原料，采用先進工藝精制而成，色澤微黃，氣味純正，沖調方便，溶解性能好，保持鮮牛奶原有各種營養
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- 羊雜割
- 羊雜割為山西的一種地方小吃。據傳，山西人吃雜割始于元朝，雜割一名還是忽必烈之母所賜。元世祖忽必烈由晉地入中原，路經曲沃縣時，其
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- 柏籽羊
- 柏籽羊產于中陽縣城關、枝河、暖泉、劉家坪、吳家峁等鄉鎮。這一帶山石裸露，翠柏遍野，羊群常年放牧在翠柏林中，吃柏籽，飲山泉。其肉
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- 柳林木棗
- 柳林木棗的優點是：核小、肉厚、糖分大、耐貯藏、宜運輸。木棗新鮮時甜中含酸，香脆可口，曬干后肉潤如油，糖絲長亮，味道尤甜。
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- 應縣涼粉
- 應縣涼粉
應縣涼粉是用馬鈴薯淀粉制成的。是當地別具風味的一種小食。在街頭擺攤叫賣的四季不絕。每到夏日，涼粉攤尤多，街頭
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- 永濟酥梨
- 永濟酥梨,種植1500畝，年產量400萬公斤。果實大,平均單果重250克以上,倒卵形,皮薄,金黃色,汁多,味甜,有芳香,品質好。果實成熟期8月下旬
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- 菖蒲酒
- 產于山西垣曲。菖蒲酒遠在漢代已名噪酒壇，為歷代帝王將相所喜用，并被列為歷代御膳香醪。據《后漢書》記載：“孟陀，字伯良，以菖蒲酒
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- 太原泡菜
- 太原泡菜介紹：原料配方：大白菜、大蒜頭、蘿卜、黃瓜、辣椒、精鹽、汾酒制作方法：1.將5000克水燒開，加入精鹽250克
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- 平定砂器
- 平定砂器為地理標志保護產品。
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- 晉城燒大蔥
- 晉城燒大蔥是以大蔥為主要原料，采用燒菜的烹飪技巧，成品帶有蔥香味，是山西省晉城市的一道特色小吃
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- 山西腐乳
- 山西腐乳表面深紅色，內里為杏黃色，具腐乳特有的香氣，酒香、酯香濃郁，深受廣大消費者的喜歡。
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- 炒不爛
- 用料：
土豆，面粉適量。
調料：
雞蛋（肉），辣椒，芝麻，蔥，姜，蒜等調料適量。
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- 上黨土蜂蜜
- 上黨土蜂蜜是山西省長治市壺關縣的特產。中華蜂在民間俗稱土蜂，只有這種蜂產的蜜才叫土蜂蜜。上黨土蜂蜜是當地高寒森林各種植物的花
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- 酥火燒
- 酥火燒是山西省長治市區有名的小吃之一，它用上白面粉、雞蛋作原料，以熟驢油或熟豬油和面，經火烤制而成。其色淡黃純凈，其味香酥可
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- “五花芯”黨參
- “五花芯”黨參受特定地理、氣候、土壤、礦物質含量等局限，只產于陵川縣，年產30萬公斤。參的橫斷面呈五花形，油性大，無渣滓
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- 澤州甜柿
- 澤州甜柿喜溫暖，適生區主要為陽城、澤州、沁水、高平、陵川等地海拔1100米以下的丘陵區和土石山區，多長于山麓。
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- 應縣面皮
- 應縣面皮
應縣面皮是用純白面制成的。是當地別具風味的一種小食。在街頭擺攤叫賣的四季不絕。每到夏日，街頭巷尾比比皆是。
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- 應縣牛腰
- 雁門關外的應縣城內，不僅有一座馳名中外的應州木塔，而且還有一種名叫牛腰的傳統食品，頗負盛名
應縣在唐五代以后一度成
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- 椒葉窩窩
- 椒葉窩窩是山西陽泉盂縣的特產。
做法：花椒葉，玉米面，食鹽，和面，捏成團，進鍋蒸，出爐！完工
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- 黑豆葉菜
- 山田種豆懼苗稀，田家辛苦怨調饑。
輸租糠秕乘瓦缸，蓄菜備嘗藿與薇。
新谷面登場，團團白露。
先期豆傷英，后期葉隕黃
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- 莜麥窩窩
- 莜麥窩窩造型精巧、口感筋道，食用時蘸上羊肉或蘑菇調制的鹵，味道會更加香濃誘人，深受當地百姓的喜愛。
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- 左權綿核桃
- 左權縣位于太行山北麓，境內山巒起伏，溝壑縱橫，適宜核桃樹生長。特別是桐峪、麻田、澤城、芹泉、粟城、拐兒、下莊、羊角等8個鄉有栽
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- 七須黃花菜
- 七須黃花菜產于晉城市沁河流域的加豐鎮。其優點，一是顏色鮮黃，干凈整齊；二是角苞長、肉厚，粗壯肥碩；三是脆嫩清口，久煮不爛。
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- 陽泉漂抿曲
- 陽泉漂抿曲
飄抿曲，亦稱小河撈，大約從明朝開始風行于陽泉。它是以綠豆摻少量精白面粉和面，經特制抿曲床壓制而成。煮熟后撈入各種
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- 萊斯卡干桃紅葡萄酒
- 萊斯卡干桃紅葡萄酒采用優質葡萄精心釀制，色澤艷麗，果香優雅，口味清爽，酒精度12度.(太原)
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- 金軟黍
- 產于大盂鎮金家崗旱地丘陵區，生育期95--105天，稈硬抗倒伏，千粒重7.2--8.1克,粒色土黃,米色金黃,粘性大,食味好,出米率為75--8
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- 盂桔梗
- 盂桔梗：馳名全國。
作為盂縣歷史悠久的地道中藥材，盂桔梗這種具有鄉土氣息的草本藥材正被越來越多的人所熟識。
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- 武鄉棗糕
- 武鄉棗糕主要用料是黍米（即黃米，也叫軟米）和大紅棗制成的，秫米"味甘、性微寒"，有"治筋骨攣急，殺瘡界毒熱"的功能。大紅棗
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- 晉城小紅柿
- 晉城小紅柿色艷、皮薄、汁多、肉嫩、糖分多，是全國19種名柿之一，被稱為“木本糧食”、“鐵桿莊稼”。由其加工而成的柿炒面、柿
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- 黑椋子
- 黑椋子木本油料植物。學名毛棣，古稱松楊。春秋時已有栽培。有伏椋子、秋椋子兩類。含油率為33.5～36.7%，油可食用。最大株年
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- 臺蘑
- 臺蘑，即生長在五臺山五座臺頂的蘑菇。味道鮮美，營養價值高，與張家口產的“口蘑”齊名。臺蘑有香草和銀盤兩個品種。香草味道清香，銀
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- 羊羔饃
- 民間七月十五送給新出嫁的姑娘，用小麥面粉塑成十二屬相及其它各種動物樣、小巧玲瓏，造型優美。(霍州)
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- 純種紅蕓豆
- 出口創匯優質產品——紅蕓豆：學名英國紅蕓薯豆，全縣年產５００萬公斤，為制作高級化妝品的重要原料，省糧油外貿進出口公司已把我縣作
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- 神池胡麻油
- 色澤純黃而透明，味道清香，久放不沉淀的神池胡油，在煎、炸食物上色快。據科學鑒定，胡油含有的油酸和亞油酸，是食物中不可缺少的營養
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- 汾西核桃
- 汾西核桃是山西省臨汾市汾西縣的特產。汾西核桃樹體生長茂盛，抗風耐寒，優質豐產，果型美觀，果實個大、皮薄，易取仁，色澤白，口感香
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- 靈丘莜麥面
- 山西靈丘氣候寒冷，無霜期短，適合種植莜麥。莜麥經過淘洗、曬晾、炒熟、磨制成面，名曰“莜面”。
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- 太谷西瓜
- 太谷西瓜不僅含水量大，含糖量多，且甜而利口，清爽味美，是防暑降溫，防病治病的佳品。
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- 運城席張白水密杏
- 運城席張白水密杏，主要產于席張五馬、李家墳一帶，迄今已有2000多年歷史。這種杏個大形圓，淡黃透白，略綴紅色，皮薄肉厚，質細汁多，
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- 浮山剪紙
- 浮山縣素有“剪紙之鄉”的美稱。這里的民間剪紙藝術象燦爛的花朵，遍布全縣城鎮鄉村、山莊窩鋪。浮山剪紙有數百年的悠久歷史。剪紙藝人
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- 莜面魚魚
- 莜面除河撈、栲栳外，還可和多種糧食蔬菜搭配，有多種吃法。莜面糊擦擦也算一種與其它食物搭配的吃法。
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- 廣靈苦蕎
- 苦蕎是自然界中甚少的藥食兩用作物，據《本草綱目》記載：苦蕎味苦，性平寒，能實腸胃，益氣力，續精神，利耳目，煉五臟渣穢
- 關注：335
- 山西小酥肉
- 晉式第二蒸，是山西小酥肉。酥肉是山西的傳統名菜，用豬肋條肉切塊，經過煮、炸、蒸等多道工序烹制而成。《名食掌故》記，永樂二年，明
- 關注：334
- 襄垣葷湯素餃
- "葷湯素餃"也叫"腥湯素扁食"，是襄垣縣傳統小吃。其特點是：葷湯香鮮味美，素餃清淡爽口，肉片肥而不膩，素餡淡而入味。相
- 關注：334
- 山西香果
- 香果藥用及香料樹種。為落葉喬木，高20米左右。葉呈棕褐色，枝條茂密嫩軟，可彎曲如弓或盤旋如蛇。3月開花，9月香果成熟。果實呈
- 關注：334
- 邢黃牛腐干
- 邢黃牛腐干是太原老字號“五友號”的邢黃牛師傅在50年代初制作的名蓋全省的豆腐干。
- 關注：333
山西特產排行
- 汾陽核桃
- 汾陽核桃是山西省呂梁市汾陽的特色干果產品之一，個大、皮薄、仁脆、味香甜、色黃白發亮。
- 關注：1286
- 清和元頭腦
- 把“頭腦”當做食品的名稱，大約始于十四世紀末由（元朝末至明朝初）。《水滸》中有“趕碗頭腦”的話，足可見那個時期，社會上已經有了
- 關注：740
- 木耳圪貝
- 說起來木耳圪貝其實是道湯菜，燒上一鍋水，把準備好的食材都放進去，鍋開了掉點香油散點芝麻就可以出鍋了，用筷子撈上一些半透明的、類
- 關注：619
- 應縣陶瓷
- 應縣地處山西北部，山川形勝，歷史悠久，人文薈萃，俊采星馳，素有“龍鳳之鄉，宰相故里”的美譽，是山西省文化旅游大縣。以往提起應縣
- 關注：561
- 擦圪蚪
- 把和好的白面按在扁眼的擦子之上，從擦子下漏出掉入開水鍋里，然后煮熟，再配以各種澆頭、打鹵食用。這種面食極易嚼食，易于消化，非常
- 關注：515
- 全晉醬梅肉
- 北方人總說無肉不成席，無酒不成宴。在山西，除了面點，在老百姓的餐桌上最常見的還有這道醬梅肉。
- 關注：455
- 孝義面塑
- 孝義的面塑俗稱面花，它不僅是香甜美味的面食，而且還是一年當中所有重大節慶必不可少的參與者，是孝義人聯系感情的紐帶。
- 關注：453
- 紅不軟桃
- 紅不軟桃8月中旬成熟。高樁平頂，全身鮮紅，俏麗非凡。成熟后桃面光滑，茸毛短而稀少；硬溶質，貨架期長，常溫下可放20d，樹下不摘，可
- 關注：450
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