- 油炸干巴菌
- 干巴菌宜炒、炸、干煸、腌，深受廣大群眾的喜愛，葷素皆佳。素炒時，將此菌撕為細(xì)絲洗凈，配加青椒絲，蒜米和佐料，炒熟即成。此菜異香
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- 喜鵲窩酒
- "鵲泉"牌喜鵲窩系列白酒起源于明朝末期，至今已有300多年的歷史，是彝州傳統(tǒng)名酒之一。該酒采用天然泉水，以優(yōu)質(zhì)大米為原料，沿襲傳
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- 喃咪
- 喃咪是傣語，其實就是我們常說的醬。是用西紅柿在炭火上燒熟，去皮，然后與蔥、蒜、蕪荽、香蓼草、野花椒、剁碎的小米椒、鹽拌和而成。
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- 喃泌
- 喃泌的作用是增加主菜的味道，特別是吃生菜的時候，這樣的作用非常明顯，如果沒有可以提供蘸食生菜的喃泌，生菜就張口難咽，沒滋沒味。
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- 瀘西酸辣椒
- 大部分瀘西人都有吃酸辣椒的嗜好，而且不論是城里鄉(xiāng)下，幾乎家家都有一壇壇自制的酸辣椒。
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- 彌勒土雞
- 土雞：也叫草雞、本地雞，是指放養(yǎng)在山野林間、果園間自然生長的本地雞。由于其具有肉質(zhì)鮮美、營養(yǎng)豐富、無公害污染，肉、蛋屬綠色食品
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- 紅峰牌蜂蜜
- 蜂業(yè)公司的蜂王漿、蜂花粉、蜂蜜酒。在1997年10月日本召開的國際第四屆蜂針食品博覽會上獲得金獎。該項目被列入國家科技星火項目，現(xiàn)已
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- 元謀番茄
- 元謀番茄是云南省楚雄州元謀縣的特產(chǎn)。小番茄是元謀縣種植的特色品種，果色各異，果肉汁多糖份高，鮮食口感好，由于紅色果型似櫻桃，又
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- 五香茶葉蛋
- 五香茶葉蛋
將雞蛋洗凈放入鍋中加清水浸沒煮5分鐘，撈出稍磕破蛋殼；吧茶葉、八角、桂皮、生姜、蔥等用紗布包好；把雞蛋放入原鍋中
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- 鳳慶核桃
- 鳳慶核桃栽種歷史悠久，據(jù)專家考證，距今約有3000多年。鳳慶核桃由于大多種植生長在山區(qū)和高山峽谷的自然生態(tài)環(huán)境中，無污染，且果大、
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- 米措
- 米措(背袋)：既是雙江拉祜族的生產(chǎn)生活用品，也是男女共同喜愛的服飾之一。無論走到哪里，拉祜人都挎一個背袋，裝上生產(chǎn)、生活必需品。
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- 鎮(zhèn)雄魔芋
- 鎮(zhèn)雄魔芋是云南省昭通市鎮(zhèn)雄縣的特產(chǎn)。鎮(zhèn)雄縣氣候、土壤適合魔芋的生產(chǎn)和種植，魔芋種植成為該縣的又一特色經(jīng)濟(jì)支柱產(chǎn)業(yè)。
鎮(zhèn)雄自然
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- 永善洋芋
- 吃洋芋長子弟（子弟意指英俊、漂亮）是云南人的一句口頭禪。可見其美味和知名度。昭通洋芋吃法甚多、做法易學(xué)，常見做法有吹灰點心、炸
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- 茶葉拌豆腐
- 茶葉拌豆腐：用優(yōu)質(zhì)綠茶和豆腐通過沸茶水涮后輔以紅油、姜油、蒜油等調(diào)制而成，清香回甜、有清涼瀉火之功效。
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- 昆陽鹵鴨
- 昆明鹵鴨是云南省晉寧縣昆陽鎮(zhèn)的名特食品。它以"鹵味香醇、肥而不膩"而遠(yuǎn)近聞名。晉寧地處云南高原明珠──滇池之畔，是滇文化的發(fā)祥
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- 涼拌米線
- 涼拌米線是云南昆明的地道美食。其配料有爆香花生末，炒過的芝麻粒，燙熟的韭菜、木耳和豆芽菜，新鮮青筍切絲，切塊土雞；作料有甜醬油
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- 云南牛干巴
- 云南牛干巴：始于元代。上等牛干巴，肉厚、膘壯、色深，外干而內(nèi)柔軟，咸度適中，可保存二三年。按肌肉部位，以飯盒（即股四頭股）、里
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- 楊林肥酒
- 楊林肥酒，出產(chǎn)于云南省嵩明縣楊林鎮(zhèn)。楊林肥酒歷史悠久，明代著名醫(yī)學(xué)家，《滇南本草》的作者蘭茂，在楊林隱居時，曾以“農(nóng)歌早稻黃，
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- 白杜鵑花
- 白杜鵑花本來就常為白族人所采摘食用。農(nóng)民在入山拉干松毛以墊圈積肥和砍柴、收松果等等生產(chǎn)活動時就順便采摘。
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- 檸檬干巴絲
- 做檸檬干巴絲的步驟:首先準(zhǔn)備好檸檬、大蒜、干辣椒、香菜、大蔥絲輔料：鹽、糖、醋、雞精。
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- 闊耍俄勒
- 闊耍俄勒是迪慶的特色小吃。這道菜是瀾滄江流域迪慶傈僳族群眾的主食之一，意思是包谷米米飯。做法是：用青包谷，煮熟后將包谷粒褪皮，
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- 泡魯達(dá)
- 透明的杯子上，有焦焦的面包小片，面包片上是新鮮的椰絲，底下是漂著冰塊的乳白色的水，插著漂亮的麥管，色彩豐富極了。泡魯達(dá)用西米露
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- 德宏咖啡
- 德宏咖啡種植已有上外落百年的歷史。14年，德宏鞠就從緬甸引進(jìn)小粒咖啡進(jìn)戮以;行種植。1953年開始，當(dāng)?shù)亻_始咖啡規(guī)模種植，到上世紀(jì)60
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- 賓川石榴
- 賓川石榴是云南省大理州賓川縣的特產(chǎn)。賓川石榴以“個大、質(zhì)優(yōu)、味美”而深受外地客商青睞。
賓川縣地處金沙江干熱河谷，具有得天獨
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- 彌渡腌菜
- 彌渡腌菜是近幾年來風(fēng)靡昆明等地的一種風(fēng)味腌制品。該食品以其獨特的口味贏得了廣大消費者和旅游者的青睞，是一種名副其實的開胃食品。
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- 彝族土特酒
- 彝族土特酒
談起彝族人釀制的土特酒，店主就來了興致，他道出了彝家人釀制的土特酒香醇的原因。彝族人天0喝酒，釀酒相傳已有上千年
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- 武定洋芋
- 武定洋芋
洋芋，多年生草本，但作一年生或一年兩季栽培。地下塊莖呈圓、卵、橢圓等形，有芽眼，皮紅、黃、白或紫色。地上莖呈棱形，
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- 石榴
- 石榴
石榴：（學(xué)名：Punicagranatum），原名安石榴，千屈菜科。落葉灌木或小喬木。針狀枝，葉呈倒卵形或橢圓形，無毛。夏季開花，多
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- 傣族服飾
- 傣族婦女的穿著打扮，是全世界最美麗的，它就像孔雀開屏一樣，五彩繽紛，美不勝收，令人嘆為觀止。只要了解情況的人，都覺得這話一點也
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- 紅河葛根粉
- 紅河葛根粉是云南省紅河州紅河縣的特產(chǎn)。紅河生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)葛根粉，獲得2008年全州優(yōu)質(zhì)旅游產(chǎn)品殊榮，一鳴驚人。
在紅河縣的崇山峻嶺中
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- 脾肝生
- 脾肝生是苗族人獨有的一道佳肴，是苗族人祖輩流傳下來的民族飲食文化，是苗家人在逢年過節(jié)或招待賓客時必備的一道菜，既有清涼解毒的功
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- 哈尼族小布帽
- 紡織是哈尼族女子世代傳承的技藝，又是衡量她們智慧和理財治家本領(lǐng)、身價的重要尺度。所以，哈尼族婦女為了提高自己在家庭、家族中的地
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- 河口牛肉粉
- 牛肉粉使用的米粉用優(yōu)質(zhì)大米制作。牛肉粉的做法是，將一大塊精黃牛肉加上各種作料后，下鍋煮熟，然后切成薄薄的小塊，將米粉在開水鍋中
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- 越式灌腸
- 越式灌腸也是越南人喜歡的美食。其做法是用豬瘦肉末和各種香萊，灌人豬小腸中，然后煮熟。吃前切成節(jié)，蘸上各種調(diào)料。
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- 廣南醬油
- 廣南醬油是云南省文山州廣南縣的特產(chǎn)。廣南醬油原料選用黃豆、糯米、麥芽、紅糖、蜂蜜、麥麩等合制而成，呈深板栗色，醬汁色黑透紅，味
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- 膩腳酒
- 膩腳酒產(chǎn)于丘北縣膩腳村，因地得名。清乾隆五十五年（1790年），鄭家繼劉家（貴州人）開辦酒坊，至嘉慶年間“釀酒興盛”。湖廣總督，辛
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- 牛肚被
- 牛肚被：目前還存在于雙江自治縣邦丙鄉(xiāng)大南直村的布朗族紡織工藝精品中的牛肚被，因外形象牛肚而得名，它有里外兩層，做工細(xì)致而繁雜，
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- 永德豌豆涼粉
- 制作方法是以豌豆粉為原料合水調(diào)成漿加以過濾，放入鍋，邊攪拌邊煮，熟后入盆放置冷卻待用。食用時將涼粉劃成細(xì)條或方砣狀，加入酸醋、
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- 麗江糍粑
- 麗江糍粑
是當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)味主食，它薄如紙、層次多，所以又稱“千層餅”，放置兩三個月不會變質(zhì)。吃的時候配以火腿、花椒、蔥花、豬油等
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- 麗江雪桃
- 該品種桃樹由于使用當(dāng)?shù)厣矫覟檎枘荆哂信c接穗親和力強(qiáng)的特點，經(jīng)過多年培養(yǎng)、馴化生產(chǎn)的樹種具有適應(yīng)性強(qiáng)，樹干粗壯，產(chǎn)量高，每畝
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- 多利九補(bǔ)
- 多利九補(bǔ)是用產(chǎn)于麗江一帶的海棠果曬制而成的一種風(fēng)味果品。海棠果在麗江被稱之為“多利”，果實近球形，稍大于葡萄。3月開花，8月成熟
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- 香櫞
- 香櫞是麗江納西人家喜種的果樹。它屬蕓香科學(xué)綠灌木或小喬木，其枝干間有刺，葉大形似桔葉，春季開花，呈白色，果實為橢圓形，大的一個
- 關(guān)注：258
- 洋芋全席
- 滇東北一直是被歷史所卷積的一塊沃土。神奇的大自然在此創(chuàng)造一個又一個的奇跡。以致于每個人都喜歡的美食，在此也是一種被大自然所眷顧
- 關(guān)注：258
- 小寨櫻桃
- 小寨櫻桃是云南省昭通市魯?shù)榭h小寨鄉(xiāng)的特產(chǎn)。魯?shù)樾≌瘷烟遥N植歷史達(dá)300多年，花白色帶紅暈，果實味道甜中有酸，酸里又透著甜，果汁
- 關(guān)注：258
- 麻辣串
- 麻辣串，顧名思義，又麻又辣，且用竹芊串起方便食客進(jìn)食的美味小吃。
- 關(guān)注：258
- 施甸粉絲
- 施甸粉絲以優(yōu)質(zhì)蠶豆為原料，經(jīng)精心加工研制而成，素以優(yōu)質(zhì)著稱，深受國內(nèi)外人民的喜愛。施甸生產(chǎn)的粉絲，粉條細(xì)勻、色澤潔白透明、光滑
- 關(guān)注：258
- 華寧洋蔥
- 華寧洋蔥是云南省玉溪市華寧縣的特產(chǎn)。洋蔥是華寧縣冬春主要的農(nóng)經(jīng)作物之一，在華寧縣有著悠久的種植歷史，“種植面積大，種植水平高，
- 關(guān)注：258
- 葵山面條
- 葵山面條是云南省曲靖市師宗縣葵山鄉(xiāng)的特產(chǎn)。葵山面條精選葵山本地優(yōu)質(zhì)小麥，經(jīng)精選、掏洗、晾曬、去殼、精碾、反復(fù)壓制精心制作而成，
- 關(guān)注：258
- 馬龍干巴菌
- 干巴菌是云南省特有的珍稀野生食用菌，馬龍縣境內(nèi)盛產(chǎn)。學(xué)名:繡球菌,也叫對花菌、馬牙菌、松毛菌等。干巴菌有一股酷似腌牛肉干的濃郁香
- 關(guān)注：258
云南特產(chǎn)排行
- 芒市石斛
- 芒市石斛質(zhì)量技術(shù)要求
一、種源
鐵皮石斛（DendrobiumofficinaleKimuraetMigo），齒瓣石斛（D.devonianumPaxt.），兜唇石斛（D.
- 關(guān)注：612
- 華坪芒果
- 華坪芒果具有色澤鮮艷、風(fēng)味濃郁、營養(yǎng)含量高、極晚熟的優(yōu)良品質(zhì)。華坪生產(chǎn)的芒果除銷往成都、重慶、北京、上海、沈陽等北方大中城市外
- 關(guān)注：603
- 沾益小粑粑
- 沾益小粑粑，用火腿主料做餡的稱“火腿砣”，用豆沙、白糖主料做餡的俗稱“四兩砣”，是滇式糕點中別有風(fēng)味的名特食品之一，也是國內(nèi)糕
- 關(guān)注：596
- 和源酸石榴
- 紅河州和源農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司是一家典型的省級農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，長期以來專注于產(chǎn)品的種植和自主品牌的打造
- 關(guān)注：553
- 稀豆粉米線
- 稀豆粉米線是臨滄特色風(fēng)味小吃之一。制作以豌豆粉、米線為原料，配以佐料而成。將豌豆粉調(diào)成漿過濾后煮成稀粥燉好備用，在燙好的米線上
- 關(guān)注：546
- 騰沖紅花油茶油
- 騰沖紅花油茶品種獨特，茶果產(chǎn)量高，種仁含油率和干籽出油率高，盛果期單株產(chǎn)量高達(dá)100公斤以上。用騰沖紅花油茶籽加工的騰沖紅花油茶
- 關(guān)注：528
- 漾濞卷粉
- 漾濞卷粉是云南省大理州漾濞縣的特色小吃。漾濞卷粉，用優(yōu)質(zhì)大米做成，味美可口，可當(dāng)餐食。距今大概有30年左右的歷史，是漾濞一道很受
- 關(guān)注：496
- 油炸花蜘蛛
- 油炸花蜘蛛，是云南布朗族的風(fēng)味菜。花蜘蛛學(xué)名大腹圓蛛，多生長在山林間，常在樹林中結(jié)網(wǎng)，個兒比一般蜘蛛大，渾身長滿白花斑，故名。
- 關(guān)注：492
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