- 熬腦大蔥
- 熬腦大蔥，山西省潞城市特產，因原產于該市合室鄉熬腦村而得名。產地為該市云崖山一帶的合室鄉、店上鎮、翟店鎮、黃牛蹄鄉等4個鄉鎮
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- 社城珍珠黑小米
- 社城珍珠黑小米種植在美麗的濁漳河畔，這里環境優美，氣候宜人且無污染，無公害，我們采用農家肥作肥料，用天然的濁漳河水來灌溉，使之
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- 臺黨參
- 黨參，以原產于山西上黨盆地而名。忻州地區，以五臺縣出產為多，故稱為“臺常參”。《藥材學》稱，臺黨參“野生者品質特優，為黨參中之
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- 文水酥梨
- 文水酥梨
文水縣酥梨有40多年的栽培歷史，目前基地面積已發展到10萬畝，主要分布在海拔800-1200米的丘陵山區。土層深厚、土壤肥沃、
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- 三交火燒
- 火燒(紅印印餅子)以白面為主料，加少許油、鹽，表層酥脆可口，蓋有紅印，象征吉祥。味噴香。
特產產地：
臨縣三交
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- 交城毛皮書畫
- 交城毛皮書畫工藝有著200多年的歷史，是運用各類毛皮，經消毒、鞣制、干洗、精燙、拋光等上百道工序縫制而成，具有蟲不蛀、無污染、且
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- 沁水黑山羊
- 沁水縣養羊協會
所在地域:
2013年
劃定的地域
保護范圍:
沁水縣所轄中村鎮、土沃鄉、張村鄉、龍港鎮、樊村河鄉、鄭莊鎮
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- 廣靈豆腐皮
- 廣靈豆腐皮
廣靈縣豆腐皮，把上好的黃豆磨成漿然后加入比例清水做成豆汁，由大火把豆汁煮佛后.然后小火等待豆汁表面凝結成皮狀物。
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- 陽高杏脯
- 陽高縣特產京杏脯，是用本地京杏果實精制而成。果肉色橙黃、肉厚、質地疏松，汁多味甜酸并有香氣、品質上等。含單糖1.22%，雙糖5.84%，
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- 左權炒面
- 具有獨特地方風味的簡易面食。因其來自民間，淵源無據可考。據老年人講，起碼在清代，炒面已為百姓普遍食用。原始的干炒面是將玉米粒上
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- 隆化小米
- 隆化小米是山西翼城縣歷史上四大名優特產之一。早在明清時期，就因其色黃、漿大、富含人體所需要的維生素、蛋白質和多種礦物質，并具有
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- 洪洞甲魚
- 洪洞縣靠汾河一帶盛產甲魚。甲魚即鱉，俗稱“王八”。它保是營養價值很高的食用品，又是主治陰虛、勞熱、骨蒸等病癥，具有活血通絡、消
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- 金田園粉絲、粉條
- 金田園粉絲、粉條：襄汾縣種植紅薯面積33.4百公頃,年產鮮薯15萬噸,除部分留種和食用外，群眾每年加工粗淀粉2.8噸.南賈鎮連村金田園粉條
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- 寧武油炸糕
- 寧武油炸糕是山西省忻州市寧武縣的特產。寧武縣油炸糕表皮酥脆，里面精軟，香甜卻毫不膩口，是寧武本地的風味食品，亦是逢年過節待客的
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- 平陽木版年畫
- 起源于古代山西河東路的平陽府（今臨汾市），自宋、金到明代、清代年間，流傳甚廣。
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- 午城玉屏酒
- 午城玉屏酒：玉屏酒，由具有三百多年釀酒歷史的山西省隰縣午城酒廠生產，是山西省優質名牌產品。該酒是以清香稱著的午城白酒作底酒，按
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- 柏子山羊肉
- 柏子山羊肉
柏子山羊肉是中陽縣的著名傳統特產，素以鮮嫩清香、無腥膻味而聞名于省內外。被當地人譽為“土人參”“補心丸”，頗受消
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- 柳林芝麻餅
- 芝麻餅冷熱皆可食用，熱食香酥味美、口感筋道，放冷后可作干糧，既便于攜帶，還能長期保存。
由于芝麻性溫和，能夠健胃消食，因此長
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- 孝義油炸糕
- 油糕也是孝義的一種風味小吃。尤其是孝義的油炸豆餡糕、油吱糕，色、香、味俱佳，吃起來軟而有筋道，甜而不膩，非常可口。蒸糕面是做好
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- 安澤連翹
- 安澤連翹是山西省臨汾市安澤縣的特產。安澤連翹古稱“岳陽連翹”,以個大、飽滿、藥用價值高而聞名全國，素有“全國連翹生產第一縣”之
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- 陽曲小米
- 陽曲縣盛產的小米稱為“白馬掌小米”，大致有兩個新品種，一種叫東風亮 ，一種叫朱砂紅，營養成分豐富，所含脂肪和蛋白質都高于大米
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- 陵川小米
- 陵川小米
山西晉城陵川小米，產于山西省晉城市陵川縣，陵川是一個氣候宜人，土地肥沃，周邊無任何大型污染企業，為小
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- 絳縣大櫻桃
- 絳縣大櫻桃是山西省運城市絳縣的特產。絳縣依托獨特的自然條件，積極引導農民種植大櫻桃，目前發展的2萬多畝櫻桃已進入采摘銷售旺季，
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- 野生酸棗
- 野生酸棗
酸棗另名“山棗”，多分布在我國北部地區，故又稱“北酸棗”。酸棗核大肉少，具有鎮靜安神、補陰液之功能，對于頭暈目眩、
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- 臨縣粉條
- 臨縣粉條色白、條勻、耐煮沸、味純正、易貯存、不變質。品種有燴菜兼用的大片粉、二條粉；涼拌和做湯用的線粉、粉絲等。
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- 臨縣蓖麻油
- 蓖麻油臨縣種植面積廣、產量大，出口居全區、全省前列，遠銷美國、日本等國家。其榨制品蓖麻油、中國一號油是高級工業用油。
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- 廣靈黃花菜
- 廣靈黃花菜
黃花菜俗名金針菜，含有豐富的胡蘿卜素、磷、鈣等多種微星元素，食用營養豐富，滋味香濃，同時具有鍵胃、利尿、安神、生
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- 集義蔬菜
- 山西省清徐縣集義鄉地處清徐縣最東端，地理位置優越，交通便利，通訊發達，水源豐富，土地肥沃，大氣環境優良，是清徐縣碧水藍天無污染
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- 晉祠大米
- 晉祠大米產于太原晉祠鄉一帶，是山西大米中的優質品種。
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- 新榮莜面
- 山西省大同新榮莜面學名燕麥，禾本科，燕麥屬。莜面是莜麥經過淘洗、曬涼、炒熟，磨制而成的。莜面的吃法很多，有推窩窩、搓個
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- 風味涼粉
- 大同地區盛產山藥，當地人除直接食用外，還有加工制成粉面的習慣。由此，粉面又制，各種食品，最常見的便是粉條和涼粉了。到了夏
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- 上黨拉面
- "拉面"又叫抻面、摔面、甩面、扯面，是長治地區面食中的一絕，品種多達幾十個。其特點是條長、細勻，若澆上煎肉片鹵子，香而不膩，
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- 右玉小雜糧
- 右玉縣歷史上就是個小雜糧生產區,二000年又被山西省確定為小雜糧基地建設縣，其所生產的小雜糧因基本不使用農藥，無污染，品質好而譽滿
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- 北垣柿餅
- 北垣柿餅
北垣柿餅是用柿子人工干燥成的餅狀食品，又稱干柿、柿干，可用作點心餡。色灰白，斷面呈金黃半透明較質狀、柔軟、甜美，性
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- 嵐縣莜面
- 這次來說說嵐縣另外一種特產——莜面。大家都知道莜面是莜麥磨成的，為什么不說是莜麥而是莜面呢？想知道，那您就往下看吧。
要說莜
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- 辣油碗脫
- 由蕎面精制而成，輔之以辣油、芝麻醬、老陳醋為佐料
臨縣碗脫則是臨縣縣的一種傳統風味小吃，也是佐酒佳品，具有濃郁地方特色。碗脫
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- 黃河小鯰魚
- 黃河小鯰魚：體延長，前部平扁，后部側扁，灰黑色，無鱗。頭扁口大，有須兩對。肉味美，為一優良的食用魚類。鰾滋補，可入藥。
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- 萬泉大蔥
- 萬泉大蔥是山西省運城市萬榮縣萬泉鄉的特產。萬泉大蔥桿粗桿長，潔白鮮嫩，生食熟炒均可。萬泉大蔥為國家農產品地理標志保護產品。
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- 孟封餅
- 孟封鎮：孟封餅。
孟封餅是清徐縣孟封村獨特的傳統名食，以香、酥、軟、甜、涼的特點久負盛名。凡品嘗過它的人，無不稱其為
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- 清徐金絲蜜棗
- 清徐金絲蜜棗：系以本縣所產核小肉厚、果實新鮮的青棗為原料加工而成。成品色澤鮮艷，花紋細膩、清晰，棗體飽滿、透明，柔韌不粘
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- 羊肉燒麥
- 燒麥，這種遍及全國各地的小吃，在山西也有其獨特之道。山西的羊肉餡兒燒麥也是頗具名氣，一般多見于清真餐廳。山西人不喜歡膻氣味，
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- 上黨黨參
- 主產于長治，因該地古稱上黨，故名黨參。黨參以根入藥，具有補中益氣的功能，可治多種疾病。以黨參為主藥，可配制多種中藥。
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- 西賈大蔥
- 西賈大蔥
西賈大蔥種植歷史悠久，早在清朝年間就銷往太原、河南各地。其特點根白如玉，葉色青翠，莖長葉短，辛辣味濃，
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- 洪洞馓子
- 馓子——洪洞縣獨有的一種油炸食品。油炸馓子用上等麥子磨的面粉，加少許食鹽和調料，用水調和，揉成面坯。然后再搓成條狀，環繞排滿盆
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- 鄉寧紫砂陶器
- 鄉寧紫砂陶器：產品分日用品及裝飾品兩種。以茶具為最佳，造型古樸，形態端莊，文雅別致，各成風格。沏茶能保持原有色、香、味不變，隔
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- 臨縣開陽大棗
- 臨縣開陽大棗，山西省臨縣特產，中國地理標志產品。臨縣地處晉西黃土高原呂梁山西側，早在西漢時期，臨縣就有人栽培棗樹，由于緯度位置
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- 石樓甘草
- 呂梁石樓縣的甘草久負盛名，經考察，在石樓縣境內的甘草總蘊藏量達580余萬斤，被醫藥界稱為汾草，其有補脾益氣、清熱解毒、祛痰止咳、
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山西特產排行
- 汾陽核桃
- 汾陽核桃是山西省呂梁市汾陽的特色干果產品之一，個大、皮薄、仁脆、味香甜、色黃白發亮。
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- 清和元頭腦
- 把“頭腦”當做食品的名稱，大約始于十四世紀末由（元朝末至明朝初）。《水滸》中有“趕碗頭腦”的話，足可見那個時期，社會上已經有了
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- 木耳圪貝
- 說起來木耳圪貝其實是道湯菜，燒上一鍋水，把準備好的食材都放進去，鍋開了掉點香油散點芝麻就可以出鍋了，用筷子撈上一些半透明的、類
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- 應縣陶瓷
- 應縣地處山西北部，山川形勝，歷史悠久，人文薈萃，俊采星馳，素有“龍鳳之鄉，宰相故里”的美譽，是山西省文化旅游大縣。以往提起應縣
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- 擦圪蚪
- 把和好的白面按在扁眼的擦子之上，從擦子下漏出掉入開水鍋里，然后煮熟，再配以各種澆頭、打鹵食用。這種面食極易嚼食，易于消化，非常
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- 全晉醬梅肉
- 北方人總說無肉不成席，無酒不成宴。在山西，除了面點，在老百姓的餐桌上最常見的還有這道醬梅肉。
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- 孝義面塑
- 孝義的面塑俗稱面花，它不僅是香甜美味的面食，而且還是一年當中所有重大節慶必不可少的參與者，是孝義人聯系感情的紐帶。
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- 紅不軟桃
- 紅不軟桃8月中旬成熟。高樁平頂，全身鮮紅，俏麗非凡。成熟后桃面光滑，茸毛短而稀少；硬溶質，貨架期長，常溫下可放20d，樹下不摘，可
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