- 和順苦蕎麥
- 山西省和順縣地處太行山巔，屬大陸性半干旱氣候類型，大于10攝氏度有效積溫2447攝氏度，無霜期120天左右，年降雨量580mm，且雨熱同步，
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- 偏關羊肉
- 偏關縣牧草資源豐富，當地山羊主要靠吃含有高蛋白的苜蓿草和天然藥材植物，羊肉品質不言而喻，肉質細嫩，紅白分明，營養豐富，味鮮而不
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- 原平梨
- 產地:山西省忻州地區原平縣境內
產于忻州地區原平縣境內。原平，為國內著名的梨產地之一。
原平梨中，主要品種有夏梨：秋皮梨、
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- 劉村中藥材
- 劉村位于山西省安澤縣南部、馬壁鄉以西5公里處,全村有四個自然村，三個村民小組，143戶，433口人，耕地1153畝。、
近年來，劉村村依
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- 賀家莊鮮桃
- 賀家莊鮮桃
山西
臨汾市堯都區臥源種植專業合作社 臨汾市堯都區大陽鎮、縣底鎮、賈得鄉的丘陵區域和賀家莊鄉的14個村委會，東
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- 恒山野山榛
- 恒山野山榛在當地也叫“榛包子”，它屬灌木品種，每棵樹在年景好時可以三到四斤，常生長于北岳恒山南北山區，是渾源特產之一。
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- 仿古花瓶掛壁
- 陽高縣工藝美術廠以天然石粉和樹脂為原料，經澆鑄，烘烤等工序，生產幾十種“人造石”的仿古花瓶，壁掛和人體造型臺燈等工藝品。
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- 蕎麥圪坨
- 大同很適合種植蕎麥。蕎麥經過加工磨制，成為蕎面。蕎面是糖尿病患者、高血壓病患者的佳肴，它對治療這兩種病癥，有很好的療效。
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- 冬凌茶
- 冬凌茶是一種純天然四季飲品，選用陽城地方特產——冬凌草、山楂等，采用現代科學方法精制而成。每年霜降后，因冬凌草全株自上
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- 狀元大燴菜
- 人們對美食的追求，不是全部來自特別的食材，即使是最普通的食材，運用日常的烹飪方法，也可以制作出美味的佳肴。豆角、大白菜、土豆是
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- 沁水蜂蜜
- 沁水蜂蜜
沁水蜂蜜，保健食品。沁水蜜源豐富，有荊條80多萬畝，黑刺30多萬畝，刺槐10萬多畝，還有各類農作物及果樹數十
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- 太谷龜齡集
- 太谷龜齡集是山西省晉中市太谷縣的特產。龜齡集目前已行銷至香港、澳門等地區，甚至遠銷東南亞、非、歐、美洲等21個國家。為了滿足藥品
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- 河峪小米
- 榆社是晉中傳統的谷子產區，其中河峪是谷子生產的重點鄉鎮，種植品種有獨特、優質的榆社良谷則晉谷21號，由于特殊的地理環境和優越的水
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- 京劇臉譜
- “臉譜”是指中國傳統戲劇里男演員臉部的彩色化妝。這種臉部化妝主要用于凈（花臉）和丑（小丑）。它在形式、色彩和類型上有一定的格式
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- 運城鹽池大鹽
- 運城鹽池大鹽是山西省運城市鹽湖區運城鹽池的特產。“運城鹽池大鹽”歷史源遠流長。池鹽顆粒大，色潔白，質地純凈。不但可供人食用，也
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- 神池黍子
- 神池黍子是山西省忻州市神池縣的特產。神池黍子為國家農產品地理標志保護產品。
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- 代縣麻片
- 早在清代就已馳名省內外。
做法：將上等面粉拌上糖，加入油、蜜水和成團狀，然后搟成皮、涂上蜂蜜、撒上芝麻，上鍋烘烙。成品色微黃
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- 保德碗坨
- 保德縣盛產蕎麥，所制蕎面碗坨，觀之晶瑩光亮，質地精細，清香利口，風味獨特，為忻州地區風味小吃之上品。
碗坨的制法：將蕎麥精粉
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- 杏瓣兒
- 杏瓣兒是河曲縣的傳統食品之一。據考證，杏瓣兒始制于唐代。在河曲一帶，幾乎村村都栽有杏樹，杏瓣兒是用杏仁加工而成，據傳說杏瓣兒也
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- 河曲醉果
- 醉果，當地人又稱“海紅”或“海棠”；產于河曲，為山西名果。果實中含有多種維生素、糖、磷、鈣、鉀等。味道酸甜甘美，據有關部門測定
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- 汾西擦圪斗
- 擦圪斗也是用專用的擦子擦下來的，有的地方叫抿圪斗。做擦圪斗的面一般是雜面（白面和玉米面、豆面等攪和在一起），擦圪斗的擦子與擦把
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- 羊肉湯
- 羊肉湯
羊肉湯主要將羊骨頭（筒子骨）一起投入大鍋里熬湯，再將切成砣的新鮮羊肉與清洗干凈的羊雜一起投入湯鍋中煮。煮熟后撈起來瀝
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- 糯米糕
- 糯米糕
原料：糯米、紅棗、葡萄干、山楂膏、橘子。做法：
1、紅棗葡萄干洗凈泡上一會；2、糯米洗干凈，用清水泡上一陣；3、將泡
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- 鄉寧翅果
- 在鄉寧縣的萬畝翅果基地，人們正緊張地忙著整地、育苗和護理新老翅果油樹。在三月初鄉寧縣舉辦的“中國珍稀、世界唯一——神奇的翅果油
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- 大同苦菜
- 苣萍,亦名甜草菜,《本草綱目》稱之為敗醬草。因為生長在山溝野外,不受化肥和農藥污染,苦菜自然是一種天然的綠色食物。在晉北廣大的鄉村
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- 李峪杏干
- 渾源縣東坊城鄉李峪村是當地特有的小氣候果林基地。該村盛產的桃結杏個大飽滿、水多味甜，因采摘后不易長期保存，當地人就將杏肉放
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- 三黃二白
- "三黃二白"是山西省大同的名產，即是：渾源的黃芪，大同的黃花，天鎮的"里外黃"山藥蛋，以及廣靈的白麻、陽高的圓白菜。
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- 廣靈五香腐干
- 五香豆腐干以太行高寒地區黃豆為原料，采用科學配方，運用先進設備，結合純天然“乳酸菌”點制的傳統工藝精制而成。五香豆腐干具有
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- 發家煎餅
- 雜格和煎餅是一種美妙的搭配，制作煎餅的主料是小米，小米營養價值很高。制做煎餅第一步：先將小米用熱水浸泡1小時，再磨成米粥，用
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- “四眼井”陳醋
- “四眼井”陳醋山西的醋響譽海內外，尤以晉中榆次、清徐為正宗。榆次懷仁老醋廠生產的“四眼井”陳醋是傳統的品牌陳醋。榆次懷仁的老醋
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- 昔陽吊爐小燒餅
- 昔陽吊爐小燒餅是山西省晉中市昔陽縣的特產。昔陽吊爐小燒餅色潮紅，味純正，脆香可口，營養豐富，而且好消化、易保存、便攜帶，物美價
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- 油梨
- 油梨
樟科鱷梨屬常綠喬木。又稱鱷梨、牛油果。全屬約50個種，作為果樹栽培的僅油梨一種。原產中美洲。品種主要分為墨西哥、危地馬拉
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- 代縣大米
- 代縣滹沱河兩岸東起峨口鎮、西至陽明堡有5萬多畝灘涂。這里氣候濕潤溫和，無霜期長達170天，土壤有機質含量為1．269％，PH值8．4，河水
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- 素食豆腐餃
- 豆腐小檔案∶豆腐為食藥兼備之素材，具有補虛、益氣之功能，具含有豐富的蛋白質、卵磷脂、食物纖維、維他命、礦物質等，對降血壓、降膽
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- 豬頭肉
- 豬頭肉
美食原料
雄性豬頭1個（約4000克），常用調料適量。
美食做法
1、將豬頭治凈后劈開，割除耳圈、眼角、淋巴結塊、鼻
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- 炒揪片
- 炒揪片
炒揪片，也是很有特色的。當把面揪到鍋里后，另用一個炒鍋倒適量胡麻油，將新鮮羊肉丁下鍋燒干水分后，放入少量的大辣椒、蒜
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- 蒲縣馬鈴薯
- 蒲縣海拔高、氣溫低，日照充足，晝夜溫差大，土壤質地疏松，發展馬鈴薯具有得天獨厚的優勢。2009年以來，馬鈴薯產業被該縣列入農業的主
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- 環保香旺火
- 傳統的旺火是用原煤塊煤壘制而成，用原煤壘制燒旺火即浪費資源又污染環境。香旺火用傳統的香材料制成，總成本和炭旺火基本相同，在燃旺
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- 靈丘熏雞
- 靈丘的熏雞很有名氣，它被稱為山西“四大名熏”（熏雞、熏肉、熏醋、熏鴿）之一。據《名食掌故》、《特色菜肴》等書記載，清朝雍正年間
- 關注：246
- 北芪菇
- “北芪菇”是根據傳統中醫藥“藥食同源”的理論，利用北岳恒山正宗黃芪（又稱北芪）和多種中草藥及農作物副產品作培養料，經科學配方
- 關注：246
- 陽城桑椹
- 自然的饋贈是豐富的。五月不光是槐花飄香的季節，更是桑椹成熟的時節，勤勞的人們在喂蠶的同時，從不忘享受桑椹帶給自己的美味。
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- 圪糝稠飯
- 玉米的生長對土壤和氣候的要求不高，在陵川這種多山少川，氣溫偏低的環境中，玉米的產量很高。由于玉米富含粗脂肪，益于人體消化，同
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- 平遙抿圪蚪
- 【原料】普通白面粉、或白面摻綠豆面、高粱面
【和面】和面程序與擦圪蚪相同，但加水量較多，面團較軟，和好后，需略放置醒勻
【
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- 喂馬大莜麥
- 喂馬大莜麥
喂馬大莜麥主產于本縣喂馬鄉。該莜麥獨具特色，醫療保健價值極高，能夠治療貧血和毛發脫落，延緩人體衰老，保持旺盛的生
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- 晉西北莜面
- 靜樂、岢嵐、五寨、神池等縣因海拔高、氣候涼爽，是種植莜麥的最佳環境，所產莜麥色美，味香，含營養成份較高。莜面主要以莜麥為原料，
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- 馮氏豆腐干
- 在忻州街頭，經常可以聽到吆喝叫賣豆腐干的聲音，無一例外都是“西張豆腐干”，但是真真實實加工西張豆腐干的沒有幾家，大都是假冒的。
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山西特產排行
- 汾陽核桃
- 汾陽核桃是山西省呂梁市汾陽的特色干果產品之一，個大、皮薄、仁脆、味香甜、色黃白發亮。
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- 清和元頭腦
- 把“頭腦”當做食品的名稱，大約始于十四世紀末由（元朝末至明朝初）。《水滸》中有“趕碗頭腦”的話，足可見那個時期，社會上已經有了
- 關注：740
- 木耳圪貝
- 說起來木耳圪貝其實是道湯菜，燒上一鍋水，把準備好的食材都放進去，鍋開了掉點香油散點芝麻就可以出鍋了，用筷子撈上一些半透明的、類
- 關注：619
- 應縣陶瓷
- 應縣地處山西北部，山川形勝，歷史悠久，人文薈萃，俊采星馳，素有“龍鳳之鄉，宰相故里”的美譽，是山西省文化旅游大縣。以往提起應縣
- 關注：561
- 擦圪蚪
- 把和好的白面按在扁眼的擦子之上，從擦子下漏出掉入開水鍋里，然后煮熟，再配以各種澆頭、打鹵食用。這種面食極易嚼食，易于消化，非常
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- 全晉醬梅肉
- 北方人總說無肉不成席，無酒不成宴。在山西，除了面點，在老百姓的餐桌上最常見的還有這道醬梅肉。
- 關注：455
- 孝義面塑
- 孝義的面塑俗稱面花，它不僅是香甜美味的面食，而且還是一年當中所有重大節慶必不可少的參與者，是孝義人聯系感情的紐帶。
- 關注：453
- 紅不軟桃
- 紅不軟桃8月中旬成熟。高樁平頂，全身鮮紅，俏麗非凡。成熟后桃面光滑，茸毛短而稀少；硬溶質，貨架期長，常溫下可放20d，樹下不摘，可
- 關注：450
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