- 霍州蘋果
- 果區(qū)東倚霍山，南北狹長，緊依霍山懷抱。地理優(yōu)勢獨特，北緯37度，海拔高（900—1100m），日照長3000小時以上。年降雨量適中500cm左右
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- 斗泉仁用杏
- 斗泉鄉(xiāng)地處廣靈縣城北部。農(nóng)作物主要以谷、黍、豆類、馬鈴薯、葵花籽和一些小雜糧為主。經(jīng)濟作物以仁用杏為主，全鄉(xiāng)共栽種仁用杏6000多
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- 山藥餃子
- 山藥餃子
山藥餃子也叫莜面餃子。將莜面小劑子用兩個手掌搗成有波紋的橢圓小皮子，內(nèi)包山藥絲或蘿卜“英子”（葉子）等的
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- 羊雜格
- 本地人愛吃雜格，就像重慶人愛吃火鍋、西安人愛吃羊肉泡饃一樣，從古至今未曾改變。從這些光顧小店的食客的姿態(tài)上，您可以感受當(dāng)?shù)厝?/li>
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- 平遙貓耳朵
- 貓耳朵是一種在山西傳統(tǒng)面食，因形似貓耳故名。貓耳朵吃起來筋滑利口，制作簡便又適用于多種面粉和澆頭，所以倍受平遙人喜歡。
貓耳
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- 和順牽繡
- 牽繡是在已加工好的織物上，以針引線，按照設(shè)計要求進行穿刺，通過運針將繡線組織成各種圖案和色彩的一種技藝。和順牽繡究竟源于那個朝
- 關(guān)注：241
- 手工布鞋
- 人老腳先衰，養(yǎng)生先養(yǎng)足。手工布鞋最顯著特點是透氣、吸汗性強，并增強足部對周圍環(huán)境的伸展性和適應(yīng)性，進而實現(xiàn)對人體從足部到身體的
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- 長壽果
- 長壽果
核桃，原產(chǎn)于近東地區(qū)，又稱胡桃、羌桃，與扁桃、腰果、榛子并稱為世界著名的“四大干果”。既可以生食、炒食，也可以榨油、
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- 酸辣菜卷
- 酸辣菜卷
材料：
卷心菜，干紅椒。做法：
1、卷心菜整片的扒下來，去除硬的菜梗，洗凈瀝干，鍋中水燒開，把卷心菜放進去稍微
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- 塞北莜面
- 塞北莜面
莜面是一種地域性很強的食品，其他地方的人不僅沒有吃過、見過，甚至沒有聽說過。一個南方人問，什么是莜面，莜面是
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- 潤城棗糕
- 潤城鎮(zhèn)位于陽城縣城東7公里處,又稱“小城”，是歷史文化名鎮(zhèn)。潤城棗糕——這種形狀如花的饅頭,制作過程十分講究。麥子要在
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- 莜面瓜絲蒸餃
- 莜面瓜絲蒸餃原料及制作方法：
原料
主料：莜面、南瓜、生羊肉
輔料：姜末、蔥花、精鹽
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- 揪面
- 【原料】精面500克，水250克
【制法】將精粉倒入盆內(nèi)，一手澆水，一手和面（水溫：夏涼、春秋冬暖），打成穗子和成面團，揉勻揉光，
- 關(guān)注：240
- 平遙莜面栲栳栳
- 莜面栲栳栳是平遙家庭主婦的拿手菜，距今已有1000余年的歷史，因其工藝講究，成形美觀與口感勁道完美結(jié)合，加上"羊肉臊子臺蘑湯
- 關(guān)注：240
- 壽陽油柿子
- 壽陽油柿子是山西省晉中市壽陽縣的特產(chǎn)。油柿子是壽陽縣具有獨特風(fēng)味的名吃。它的特點是色澤焦黃，狀如柿子，外酥內(nèi)軟，甘甜可口。
- 關(guān)注：240
- 榆次堡子酒
- 榆次堡子酒
榆次堡子酒系歷史名酒，1900年慈禧太后曾飲此酒，故稱為御酒。據(jù)《榆次縣志》記：“燒酒性香烈，行銷遠近，以產(chǎn)高家堡、
- 關(guān)注：240
- 保德羊雜碎
- 山西特產(chǎn)—保德羊雜碎，保德羊雜碎首先在選羊上很講究，要選上等的山羊。在配料上也很有一套，據(jù)說燒羊雜碎都是在夜間，老板要偷偷的放
- 關(guān)注：240
- 平遙油糕
- 【原料】軟米一斤、紅小豆（蕓豆）三兩
【輔料】紅糖六兩、桂花醬少許
【制法】把軟米泡上一夜，再用清水沖兩次，碾成細面。把小
- 關(guān)注：239
- 曹家熏肘
- 平遙曹家熏肘是與平遙牛肉一樣齊名的傳統(tǒng)名吃，因曾選入宮廷而譽滿三晉、名震華夏、香飄天下。
- 關(guān)注：239
- 榆社阿膠
- 榆社阿膠是山西省晉中市榆社縣的特產(chǎn)。榆社阿膠的成品為長方形或正方形，表面黑褐色有光澤，質(zhì)硬而脆、斷面光亮，搗成碎塊后，對光視之
- 關(guān)注：239
- 祁縣大蒜
- 祁縣大蒜是山西省晉中市祁縣的特產(chǎn)。大蒜是人類日常生活中不可缺少的調(diào)料，在烹調(diào)魚、肉、禽類和蔬菜時有去腥增味的作用，特別是在涼拌
- 關(guān)注：239
- 龍須面
- 龍須面
烹飪方法：
材料：龍須面150克，墨魚兩小片，蛋一個，草蝦一只，蛤蜊一個，香菇一朵，魚片兩片，豌豆莢三片。蔥花一大匙
- 關(guān)注：239
- 繁峙白水大杏
- 繁峙白水大杏是山西省忻州市繁峙縣的特產(chǎn)。繁峙縣繁城鎮(zhèn)趙莊村生產(chǎn)出的杏個大、皮薄、肉厚，營養(yǎng)成分豐富。
- 關(guān)注：239
- 代縣豇豆
- 代縣豇豆，有長豇豆和飯豇豆三個品種，其顏色有純黑、黃黑、紫色和褐色多種，豇豆含蛋白質(zhì)、碳水化合物、礦物質(zhì)和纖維素等多種營養(yǎng)成分
- 關(guān)注：239
- 黃河鯉
- 黃河鯉
體側(cè)鱗片金黃色，背部稍暗，腹部色淡而較白。臀鰭、尾柄、尾鰭下葉呈橙紅色，胸鰭、腹鰭桔黃色。除位于體下部和腹部的鱗片外
- 關(guān)注：239
- 安澤黑木耳
- 安澤黑木耳
木耳，別名黑木耳、光木耳。真菌學(xué)分類屬擔(dān)子菌綱，木耳目，木耳科。色澤黑褐，質(zhì)地柔軟，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，可素可葷
- 關(guān)注：239
- 撥爛子
- 【原料】高粱面、白面或兩摻，土豆、胡蘿卜等菜
【制法】①將土豆或胡蘿卜用擦子擦碎放入盆內(nèi)，將面摻入菜中，加少許水拌成顆粒狀上
- 關(guān)注：238
- 黃日
- 玉米是世界公認的“黃金作物”，其脂肪、磷元素、維生素B2的含量居谷類食物之首。玉米面中含有亞油酸和維生素E，能使人體內(nèi)膽固醇水平
- 關(guān)注：238
- 丁里白菜
- 丁里白菜是山西晉中榆次的特產(chǎn)。
- 關(guān)注：238
- 砂子餅
- 砂子餅
砂子餅，亦名疤餅。這種疤餅，直徑一般是26厘米到33厘米，餅既薄而且脆，餅?zāi)樣寐咽映桑拱疾黄剑蚨小鞍田灐敝Q。
- 關(guān)注：238
- 黃燒餅
- 黃燒餅
黃燒餅是定襄縣地方風(fēng)味食品之一，已有三百多年歷史。
- 關(guān)注：238
- 隰州金梨汁
- 隰縣位于晉西呂梁山大背斜中軸部。總面積1408平方公里。現(xiàn)轄3鎮(zhèn)10鄉(xiāng)，人口8.63萬。縣政府駐城關(guān)鎮(zhèn)。
- 關(guān)注：238
- 平遙剔尖
- 【原料】面粉1000克、水600克
【制法】將面倒入面盆，先用500克水把面和起（水溫“冬熱夏涼春秋溫），再分別將余下的水扎入面內(nèi)，雙
- 關(guān)注：237
- 河曲酸粥
- 河曲酸粥為河曲一代特色美食，相傳能開胃健脾，護膚美容，妙不可言。
- 關(guān)注：237
- 蒲縣土豆
- 蒲縣土豆
蒲縣依托得天獨厚的氣侯、地理和土壤條件，堅持把馬鈴薯作為調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、增加農(nóng)民收入的支柱產(chǎn)業(yè)，通過“選品種、建
- 關(guān)注：237
- 浮山蓮菜
- 浮山蓮菜
蓮菜又名蓮藕，微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，而且藥用價值相當(dāng)高，是老幼婦孺、體弱多病者上好的食品和滋補佳珍。
- 關(guān)注：237
- 安澤猴頭
- 安澤猴頭
猴頭菇是一種藥食兩用的真菌，性平，味甘，利五臟，助消化，滋補，抗癌、治療神經(jīng)衰弱。
- 關(guān)注：237
- 和順糊嘟
- 糊嘟制作方法：糊嘟看似制作簡單，其內(nèi)容卻豐富，鍋里放清水，把洗盡切塊的土豆、豆角等輔料一并擱進鍋里煮，待到鍋里的水煮開，菜
- 關(guān)注：236
- 掐圪瘩
- 【原料】白面一斤
【輔料】香油1.5兩
【制法】用冷水把面和起（硬些），用冷水?dāng)爻鰜恚喙猓撼尚K按扁，抹上油，鍋開了，用
- 關(guān)注：236
- 平遙拉條
- 拉面是山西的四大面食之一，通常是山西人用來招待客人的。拉面，平遙人家常的叫法是拉條。拉面就是拉拉扯扯而成，牽牽連連的意思，親戚
- 關(guān)注：236
- 岢嵐柏籽羊肉
- 柏籽羊產(chǎn)于岢嵐山區(qū)，這里滿山遍野生長著小地柏和古老的柏樹林。山羊以柏籽、柏葉為食，人稱“柏籽羊”。柏籽羊肉，肉質(zhì)細密，紋理清晰
- 關(guān)注：236
- 汾西山楂
- 汾西山楂
形態(tài)特征：
落葉灌木。枝密生，有細刺，幼枝有柔毛。小枝紫褐色，老枝灰褐色。葉片三角狀卵形至棱狀卵形，長2-6cm，寬
- 關(guān)注：236
- 丸子面
- 丸子面
做法：原料：牛腿肉750克，雞蛋150克，蔥頭400克，胡蘿卜300克，土豆500克，豌豆50克，雞油400克，精鹽15克，牛肉清湯2.5公
- 關(guān)注：236
- 古縣雙孢菇
- 古縣雙孢菇
雙孢菇，又叫白蘑菇、洋蘑菇，屬草腐菌，中低溫性菇類。最早源于法國，后傳至歐美各國，在國際上被譽為健康食品，是目前
- 關(guān)注：236
- 莜麥餃餃
- 莜麥餃餃是寧武人民十分喜歡的一種傳統(tǒng)食品。此餃子包餡不同，風(fēng)味也各異，但莜面固有的醇香不變。其做法是用剛燒開的滾水將莜面和成盆
- 關(guān)注：235
- 五寨豬黑肉燉粉
- 取豬的紅熟肉，加土豆、粉條、豆腐和調(diào)味作料。在高壓鍋里燉足夠長時間，直到肉和土豆燉爛為止，老幼皆宜食用。
- 關(guān)注：235
- 渾源燒酒
- 酒是用高粱、大麥、豌豆、米、葡萄或其他水果發(fā)酵制成的飲料。因其釀造、勾兌程序不同，酒又分為三大類，即不蒸餾酒、蒸餾酒、配制酒，
- 關(guān)注：234
- 平遙搟面
- 【原料】白面或白面摻加高粱面
【和面】室溫水，可略加少許鹽，化勻后邊加水邊攪拌，直到面粉大部拌成絮狀后，揉壓成團，放置醒勻，
- 關(guān)注：234
山西特產(chǎn)排行
- 汾陽核桃
- 汾陽核桃是山西省呂梁市汾陽的特色干果產(chǎn)品之一，個大、皮薄、仁脆、味香甜、色黃白發(fā)亮。
- 關(guān)注：1286
- 清和元頭腦
- 把“頭腦”當(dāng)做食品的名稱，大約始于十四世紀末由（元朝末至明朝初）。《水滸》中有“趕碗頭腦”的話，足可見那個時期，社會上已經(jīng)有了
- 關(guān)注：740
- 木耳圪貝
- 說起來木耳圪貝其實是道湯菜，燒上一鍋水，把準備好的食材都放進去，鍋開了掉點香油散點芝麻就可以出鍋了，用筷子撈上一些半透明的、類
- 關(guān)注：619
- 應(yīng)縣陶瓷
- 應(yīng)縣地處山西北部，山川形勝，歷史悠久，人文薈萃，俊采星馳，素有“龍鳳之鄉(xiāng)，宰相故里”的美譽，是山西省文化旅游大縣。以往提起應(yīng)縣
- 關(guān)注：561
- 擦圪蚪
- 把和好的白面按在扁眼的擦子之上，從擦子下漏出掉入開水鍋里，然后煮熟，再配以各種澆頭、打鹵食用。這種面食極易嚼食，易于消化，非常
- 關(guān)注：515
- 全晉醬梅肉
- 北方人總說無肉不成席，無酒不成宴。在山西，除了面點，在老百姓的餐桌上最常見的還有這道醬梅肉。
- 關(guān)注：455
- 孝義面塑
- 孝義的面塑俗稱面花，它不僅是香甜美味的面食，而且還是一年當(dāng)中所有重大節(jié)慶必不可少的參與者，是孝義人聯(lián)系感情的紐帶。
- 關(guān)注：453
- 紅不軟桃
- 紅不軟桃8月中旬成熟。高樁平頂，全身鮮紅，俏麗非凡。成熟后桃面光滑，茸毛短而稀少；硬溶質(zhì)，貨架期長，常溫下可放20d，樹下不摘，可
- 關(guān)注：450
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