- 平遙檳干
- 世界文化遺產、中國歷史文化名城－－平遙古城往南二十公里，有一泉水淙淙，溪水清澈，林茂草豐，果木飄香的深溝－－果子溝。溝內生長著
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- 平遙紅薯
- 平遙紅薯簡介
紅薯的學名叫甘薯，屬旋花科，甘薯屬甘薯種、蔓生草本一年生植物（北方），我縣的甘薯生產一般采用苗床育苗，應用無性
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- 汾西土豆
- 汾西縣依托得天獨厚的氣侯、地理和土壤條件，堅持把馬鈴薯作為調整農業產業結構、增加農民收入的支柱產業，通過“選品種、建基地、推科
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- 竹節參
- 竹節參
多年生草本，高50-80cm，或更高。根莖橫臥，呈竹鞭狀，肉質肥厚，白色，結節間具凹陷莖痕，葉為掌狀復葉，3-5枚輪生于莖頂；
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- 鄉寧花椒
- 鄉寧花椒
鄉寧縣發展花椒樹1200萬株，主產區農民人均增收500元，花椒產業成了名副其實的綠色富民產業。
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- 扁食頭腦
- 扁食頭腦的原料
【原料】
豬肉（或羊肉）餃子100個（制法見羊肉餃子），嫩豆腐250克，長山藥（或紅
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- 吉縣板栗
- 吉縣板栗
板栗是中國栽培最早的果樹之一，已約有2000-3000年的栽培歷史。葉披針形或長圓形，葉緣有鋸齒。花單性，雌雄同株；雄花為
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- 北許鑼鼓
- 北許鑼鼓
襄汾縣南辛店鄉北許村距縣城12公里，臨夏線公路旁，交通便利。現有人口2000人，戶數435戶，耕地面積3460畝，人均收入4000
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- 永和條棗
- 永和條棗，山西省永和縣特產。永和縣位于北溫帶，為紅棗適生區，其特殊的環境條件，形成了永和紅棗個大、皮薄、核小、味甜、無蟲、無污
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- 渾源砂器
- 渾源砂器制作年代深遠，距今已有1300多年的歷史。據《渾源縣志》記載，渾源砂器制作始于唐代，從宋代起當地就涌現出大批砂器工匠，到明
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- 紗閣戲人
- “紗閣戲人”也叫“紗閣”，是以傳統的戲劇為題材，先制作一個木閣，然后在木閣內擺放用稻秸泥和灑金宣紙扎制而成的戲劇人物。一閣一戲
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- 汾西擦蝌蚪
- 汾西擦蝌蚪
“擦蝌蚪”也叫“擦面”，是汾西縣等地民間的一種特色面食。制法簡單，操作方便，最適合集體人多時食用。汾西縣賓館招待
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- 夾肉餅
- 夾肉餅
原料：
面粉300克、五花肉250克、大蔥一根。配料：醬油、鹽、黃酒、黑胡椒粉、橄欖油、白糖。做法：
1、面粉倒入大碗
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- 什錦炸醬面
- 【原料】春筍、香菇、水發腐竹、油豆腐、豆腐干、油面筋、黃瓜、鮮蘑菇各50克，雞蛋2個、豆瓣醬50克
【輔料】花椒油100克，蔥花、姜
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- 平遙煎餅
- 平遙煎餅是山西晉中平遙縣的特產。
【原料】小米面、高粱面、玉米面與白面或綠豆面混合
【和面】用溫水調成稀糊狀
【制法】將
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- 羊雜
- 羊雜割，為山西的一種地方小吃。據傳，山西人吃雜割始于元朝，雜割一名還是忽必烈之母所賜。元世祖忽必烈由晉地入中原，路經曲沃縣時，
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- 蔥花脂油餅
- 蔥花脂油餅
以豬板油和蔥切碎拌勻為餡，包入面皮后搟成旗墩形圓餅，放鏊上烙烤而成。色澤金黃，層多，焦脆香嫩。
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- 吉縣核桃
- 核桃，又稱胡桃、羌桃，與扁桃、腰果、榛子并稱為世界著名的“四大干果”。既可以生食、炒食，也可以榨油、配制糕點、糖果等，不僅味美
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- 平遙過油肉
- 過油肉是山西最著名的傳統特色菜肴，現在更是平遙的著名小吃,歷經代代廚師精心烹制相傳至今。1957年2月經市飲食公司組織專家評審，將名
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- 懷仁涼粉
- 懷仁涼粉是用土豆淀粉制成，只有當地的土豆，加上當地的水，才能做出純正的懷仁涼粉。
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- 懷仁糖干爐
- 懷仁特產糖干爐又稱閃塌嘴，起源于宋遼時期，興盛于清代，工藝精湛，經后世傳人不斷潛心研究創新，制作出不同的風味
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- 懷仁羊雜
- 相傳在北宋年間，時值寒冬，楊六郎率軍在金沙灘與遼將韓昌決戰已半月有余，由于主管押運糧草的奸賊潘仁美從中作梗
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- 繁峙麻麻花
- 麻麻花，又名山蔥花、野韭花、賊麻花，摘麻花，天香花，崔面花，乍蒙花，賊賊面,茶麻花。
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- 保德豬頭肉
- 豬頭肉的美味，于民間早就聲譽鵲起，據說淮揚菜系中的“扒燒整豬頭”火工最講究、歷史最悠久，是道久負盛名的淮揚名菜。
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- 繁峙豆腐
- 繁峙豆腐俗稱“水豆腐”，歷史悠久，是傳統的地方風味副食品，以其白、細、精、嫩而著名.
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- 繁峙炸油糕
- 繁峙人所吃的糕，不是南方人吃的糯米糕，也不是晉南人吃的白面開水燙的糕，而是軟黍米做的糕。
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- 饸饹面
- 楊家將兵敗兩狼山，老弱病殘3000人，武器輜重只得丟棄，炊具只剩一口大鍋。
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- 繁峙驢肉
- 繁峙驢肉從營養學和食品學的角度看，驢肉比牛肉、豬肉口感好、營養高。
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- 大肉丸
- 懷仁盛產土豆，好的日常食用，不能貯藏的便打了土豆粉，做成粉條燴羊雜。
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- 晉陽一窩酥
- 晉陽名點“一窩酥”，以做工精細，色澤金黃，絲多香脆等特點而著稱。
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- 繁峙豆腐干
- 采用繁峙優質豆腐，用傳統配方，如:精黃豆純凈水食鹽自制香料等，結合現代工藝精致而成，不含任何添加劑，集韌，香，嫩一體，營養豐富
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- 鹽煎羊肉
- 宋遼交戰時，由于戰爭和人為因素，楊家將經常缺吃少穿,柴米油鹽也不例外。一次，軍中糧油斷絕。
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- 炒兔頭
- 把鹵的半熟的兔頭從中間切開成兩半，然后用辣椒油炒，放入辣椒粉，花椒，青椒，油炸花生，孜然等很多香料，整鍋抬出來。
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- 八珍餅干
- “八珍”餅干是太原食品三廠和太原中藥廠新近聯合創制的一種營養食品，具有養胃健脾、和中益氣等功能，是兒童理想的營養佳品。
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- 金沙灘羔羊肉
- 楊家將孝義忠勇，名垂千古。楊家兒郎能征善戰，武藝高強，給后世留下很多疑惑。
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- 晉祠侍女塑
- 如果到太原旅游，一定會在山西工藝美術商店里，或者在太原友誼商店里，看到一種精美的工藝品一-組神態各異的石膏侍女塑像。那服裝紋飾
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- 東山底大蔥
- 素有“九溝十八梁，七垴十三灣”的繁峙縣東山底村，秉承“市場農業扭乾坤，品牌大蔥富農民”的理念
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- 侯馬蝴蝶杯
- 一支細腰寬腳的細瓷杯座上，嵌著一只玉色酒盅，鑲以金邊，光彩奪目；杯的外壁彩繪著二龍戲珠圖，形象生動；內壁繪著紅藍相間的花朵，妖
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- 神堂堡鄉蘋果
- “紅紅臉蛋圓又圓，咬上一口脆又甜。”這句順口溜說的是繁峙縣神堂堡鄉的紅富士蘋果。
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- 山西美食呂梁十大名吃
- 呂梁市屬于山西省，位于山西省中部西側，呂梁是革命老區，革命戰爭時期是紅軍東征主戰場、晉綏邊區首府和中央后委機關所在地。
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- 清徐葡萄
- 清徐葡萄是山西省太原市清徐的特色水果產品之一，果粒較密，含糖量較高，酸甜可口，耐儲藏。
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- 繁峙核桃樹
- 核桃樹，又名胡桃樹、屬胡桃科植物，品種分為野生山核桃和人工嫁接改良品種核桃。
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- 晉中十大特色美食
- 晉中市位于山西省中部，東依太行，西傍汾河，北與省會太原市毗鄰。
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- 銀瓶梢梅
- 梢梅是山西的一種傳統風味小吃。其形如瓶梅，舒瓣含香，盛開于姹紫嫣紅的烹飪園中。
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- 山西剪紙
- 在山西城鄉，每逢新春佳節，或者婚嫁喜慶，人們總喜歡裁制幾幅圖案美麗的“剪紙”，貼在窗戶或墻壁上，使房間顯得格外生氣勃勃，富有喜
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- 朔州十大特色美食
- 朔州，位于中國山西省北部，朔州市平均海拔1000米，寒來暑往，四季分明
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- 晉中十大美食推薦
- 平遙牛肉是博大精深、源遠流長的中國食文化的精華之一，古漢時就有“賣刀買犢，賣刃買牛，游刃有余”
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- 清徐白葡萄酒
- 清徐葡萄舉世聞名，自然也是葡萄酒的著名產地。太原清徐所產白葡萄酒，是一種甜型白葡萄酒，酒度為十三度，糖度為十一度，色澤淺黃，清
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- 長治四種特色美食
- 長治，古稱上黨、潞州、潞安府等，原為潞安府府治所在縣名，得名于明嘉靖八年，取長治久安之意。
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山西特產排行
- 汾陽核桃
- 汾陽核桃是山西省呂梁市汾陽的特色干果產品之一，個大、皮薄、仁脆、味香甜、色黃白發亮。
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- 清和元頭腦
- 把“頭腦”當做食品的名稱，大約始于十四世紀末由（元朝末至明朝初）。《水滸》中有“趕碗頭腦”的話，足可見那個時期，社會上已經有了
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- 木耳圪貝
- 說起來木耳圪貝其實是道湯菜，燒上一鍋水，把準備好的食材都放進去，鍋開了掉點香油散點芝麻就可以出鍋了，用筷子撈上一些半透明的、類
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- 應縣陶瓷
- 應縣地處山西北部，山川形勝，歷史悠久，人文薈萃，俊采星馳，素有“龍鳳之鄉，宰相故里”的美譽，是山西省文化旅游大縣。以往提起應縣
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- 擦圪蚪
- 把和好的白面按在扁眼的擦子之上，從擦子下漏出掉入開水鍋里，然后煮熟，再配以各種澆頭、打鹵食用。這種面食極易嚼食，易于消化，非常
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- 全晉醬梅肉
- 北方人總說無肉不成席，無酒不成宴。在山西，除了面點，在老百姓的餐桌上最常見的還有這道醬梅肉。
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- 孝義面塑
- 孝義的面塑俗稱面花，它不僅是香甜美味的面食，而且還是一年當中所有重大節慶必不可少的參與者，是孝義人聯系感情的紐帶。
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- 紅不軟桃
- 紅不軟桃8月中旬成熟。高樁平頂，全身鮮紅，俏麗非凡。成熟后桃面光滑，茸毛短而稀少；硬溶質，貨架期長，常溫下可放20d，樹下不摘，可
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