- 武夷肉皮凍
- 制法:(1)鮮豬皮用沸水撈過,放入冷水中沖成白色。(2)鍋中放少許油,放入輔料炒香,再放放高湯和調(diào)料,最后放入豬皮用微火煮爛。
- 關(guān)注:312
- 武夷山筍干
- 武夷山制作的筍干,技藝特殊,味道淳厚,土色土香,深受人們的喜愛。類別分榨、曬、薰三大類。工藝需要經(jīng)過煮、切、壓、榨、曬、薰、烘
- 關(guān)注:310
- 邵武紅米
- 現(xiàn)代醫(yī)學研究證明,紅米中富含的微量元素鋅、鐵、硒、鈣等含量比普通稻(白)米高0.5-3倍,能夠有效改善營養(yǎng)性貧血,增強免疫力,同時
- 關(guān)注:309
- 建陽竹蓀
- 竹蓀是寄生在枯竹根部的一種隱花菌類,形狀略似網(wǎng)狀干白蛇皮,它有深綠色的菌帽,雪白色的圓柱狀的菌柄,粉紅色的蛋形菌托,在菌柄頂端
- 關(guān)注:309
- 松溪火燒餅
- 松溪火燒餅,吃過許多地方的燒餅,比較一下,松溪的燒餅確實是最好的香脆可口,油嫩鮮滑,特別是剛出爐的,但是天氣熱的時候吃,容易上
- 關(guān)注:306
- 錐栗
- 錐栗又名榛子、毛榛、栗子、珍珠果。果實底圓頂尖,形如錐,因而得名。果形美觀,色澤鮮艷,種仁肥厚,甜美適口,營養(yǎng)豐富。除含有人體
- 關(guān)注:303
- 建蓮
- 建蓮,是武夷山市一帶的主要土特產(chǎn)品,其中尤以五夫鎮(zhèn)出產(chǎn)的為佳。其果實圓大,潔白脆嫩,易爛面沙,品質(zhì)上乘,明清時為皇上的貢品。蓮
- 關(guān)注:302
- 苦櫧糕
- 為武夷山風味食品。采用山中野生苦櫧、甜櫧等殼斗科植物的果仁磨成槳,加熱調(diào)成塊狀軟糕,再加佐料精煮,味道清滑可口而又略帶苦澀,別
- 關(guān)注:302
- 邵武包糍
- 春社,邵武農(nóng)村家家戶戶都要包“社糍”,又名“包糍”,狀似水餃,包餡所用之皮不是用面粉做成的,而是用大米和“水曲”做成的。取粳米
- 關(guān)注:302
- 白茶
- 建陽市最獨特的外銷傳統(tǒng)名茶。具有明目清心、清熱解暑之功效,其色、香、味、形獨樹一格,產(chǎn)品品質(zhì)優(yōu)良,麗久不衰,深受臺、港、澳地區(qū)
- 關(guān)注:299
- 文公菜
- 正宗崇安菜的代表有十錦,也叫文公菜。相傳朱熹在治學之余頗好美食,就自己動手制作。他制作的“十錦”文人墨客雅集小酌,交口稱贊,很
- 關(guān)注:299
- 武夷山筍餅
- 筍餅是武夷山農(nóng)家常見美食,其味美、香濃,獨具地方特色。筍餅制作流程:先將春筍去其筍衣,后放入鍋內(nèi)煮5-6小時,待熟后搗爛,再按比
- 關(guān)注:299
- 莒口棕梨
- 莒口棕梨,即棕皮雪梨。主要產(chǎn)地在建陽市莒口鎮(zhèn)莒口村,建陽西部如麻沙、書坊也有種植。品種有雪梨、扁梨、綠皮梨、黃皮梨、餅子梨等,
- 關(guān)注:299
- 小徑竹
- 小徑竹具有保養(yǎng)水源、固土護岸、保持水土、凈化空氣和美化環(huán)境的功能。屬筍竹兩用竹種,竹筍脆嫩可口,營養(yǎng)豐富。是上等的天然保健食品
- 關(guān)注:295
- 武夷蛇宴
- 武夷山是“蛇的王國”,各種蛇宴花樣繁多,美味無比。主要有炒龍排、炒龍蛋、煮龍珠、蛟龍戲水、龍虎斗等。特別是龍鳳湯,“湯清見底,
- 關(guān)注:295
- 南平烤煙
- 南平烤煙是福建南平延平區(qū)的特產(chǎn)。
- 關(guān)注:294
- 古漢城酒
- 古漢城酒,其前身為閩越王命名的“城村佳釀”“建蘭醇香”。(傳說閩越王用此酒為寶劍利刃,因“劍”與“建”諧音,故名)。根據(jù)傳說,
- 關(guān)注:291
- 毛木耳
- 毛木耳具有一般食品中少有的脆骨質(zhì)口感,滋陰強壯、清肺益氣,補血活血等功效顯著。是抗腫瘤火性最強的菌類之一
(建陽)
- 關(guān)注:290
- 烏飯
- 烏飯就是五色糯米飯,每年“三月三”歌節(jié)、清明節(jié)、四月八等節(jié)日,家家戶戶都要做五色糯米飯,以作趕歌圩食用,或祭祖祭神之用。他們選
- 關(guān)注:289
- 順昌紅心柚
- 順昌紅心柚是福建省南平市順昌縣的特產(chǎn)。順昌縣紅心柚具有個頭適中、香氣濃郁,果肉鮮紅無核、脆嫩多汁、酸甜適口等特點。
- 關(guān)注:288
- 九曲竹筏
- 九曲竹筏是將把香菇、精肉或鮮河魚加工成肉餡,再用切成薄片的筍片將其卷成長筒形,前端用一把細竹技橫穿而過,形似竹筏。用蘿卜雕成的
- 關(guān)注:288
- “北苑”烏龍茶
- 建甌地處武夷山麓、閩北腹地,由于得天獨厚的自然環(huán)境,成就了“北苑”烏龍茶的優(yōu)良品質(zhì),歷史上“北苑”茶即為皇家貢品,由出口骨干企
- 關(guān)注:288
- 葡萄柚
- 葡萄柚是柚和橙天然雜交的柚橙雜種,易于栽培與管理。果實呈扁圓形;結(jié)果似葡萄狀而得名。香味不濃,甜酸較適口,略有苦味。常食葡萄柚
- 關(guān)注:288
- 閩北水仙
- 閩北水仙:屬烏龍茶類。始產(chǎn)于百余年前閩北建陽縣水吉鄉(xiāng)大湖村一帶,現(xiàn)主產(chǎn)區(qū)建甌、建陽兩地。成品外形壯結(jié)勻整,尖端扭結(jié),色澤砂綠油
- 關(guān)注:287
- 龍鳳湯
- 龍鳳湯
主料:蛇750克,乳鴿400克
輔料:枸杞、姜
調(diào)料:酒、清湯、味精、鹽
制法:
(1)將蛇宰殺,剝皮,去頭尾,自
- 關(guān)注:284
- 哪吒糍
- 看見這個,邵武人又笑了。對的,這是邵武的另一種糍,叫做哪吒糍。哪吒糍的皮并不是用面粉做的,而是用大米和“水曲”做成的。所以別具
- 關(guān)注:282
- 老君眉
- 老君眉
老君眉屬白茶類,產(chǎn)于福建東北部山區(qū),是其他產(chǎn)茶區(qū)所沒有的特產(chǎn)。具有權(quán)威性的紅樓夢研究所校注本《紅樓夢》(人民文學出版
- 關(guān)注:282
- 浦城丹桂
- 浦城大葉朱砂桂,俗稱:“浦城丹桂”,在浦城當?shù)胤N植歷史已有2500多年;
中文學名:丹桂
科:木犀科
屬:木犀屬
種:桂花
- 關(guān)注:280
- 建甌北苑貢茶
- 北苑御茶(北苑貢茶)是指宋代貢茶,主產(chǎn)區(qū)在古代建安縣吉苑里,即今建甌市東峰鎮(zhèn)境內(nèi)。
- 關(guān)注:280
- 武夷山大紅袍
- 地域范圍
武夷山景區(qū)東至駱駝峰;西至凌霄峰、虎嘯巖、攬石峰;南至武夷宮;北至三仰峰
特定品質(zhì)
大紅袍的特異品質(zhì),大紅袍茶
- 關(guān)注:280
- 政和銀針白毫
- 又名白毫、白毫銀針。產(chǎn)于福建福鼎、政和。
政和縣也是白毫銀針的主產(chǎn)地之一(另一產(chǎn)地福鼎市),政和縣屬于福建省南平市轄區(qū)。屬亞熱
- 關(guān)注:279
- 玉面油滴盞
- 建盞產(chǎn)自建窯,“建窯”是我國著名的古窯之一,有大量遺址位于今福建省南平市建陽區(qū)各地(古時隸建寧府甌寧縣),它的制品在宋代已負盛名
- 關(guān)注:279
- 光澤雪蜜
- 光澤雪蜜是福建省南平市光澤縣的特產(chǎn)。光澤縣雪蜜由于含水量少,濃度高,香味濃郁,特別適于保健、藥用。
- 關(guān)注:278
- 狀元紅酒
- 始創(chuàng)于清代咸豐年間。在閩江流域尤其是順昌等地享有盛譽。《閩雜記》卷十稱:“名酒,順昌所出最有名”。
- 關(guān)注:278
- 蔡家肉餅
- 蔡家肉餅是福建省南平市建陽市麻沙鎮(zhèn)的特產(chǎn)。蔡家肉餅呈長圓形,又名“豬腰餅”,配料采用上等白糖、芝麻和新鮮板油,純系精料精制,講
- 關(guān)注:277
- 囊炒肉
- 囊炒肉
囊炒肉做法:
1、羊肉切厚片,香菜切1cm的小段
2、熱鍋(不用放油),將羊肉放入烤出血水后,撈起,倒掉烤出的汁
- 關(guān)注:276
- 幔亭宴
- 幔亭宴是南平武夷山具有傳奇色彩的神仙宴。而今,坐落在幔亭峰下的各旅游賓館重新擺起了幔亭宴。席上有武夷山產(chǎn)的土菜:武夷晨曦冷盤,
- 關(guān)注:276
- 水仙茶
- 建陽是水仙茶的發(fā)源地,由于得天獨厚的自然環(huán)境,建陽水仙茶品質(zhì)優(yōu)良,加上精湛的制作工藝,成茶外形緊結(jié)肥壯,沖泡后富含天然蘭花香,
- 關(guān)注:276
- 松溪紅茶
- 上海世博會上,松溪紅茶獲得金獎。目前松溪縣從事紅茶加工的企業(yè)約180家,年產(chǎn)量3000多噸,銷售產(chǎn)值近1.5億元,產(chǎn)品暢銷北京、福州、廈
- 關(guān)注:275
- 八卦宴
- 八卦宴為南宋理學家朱熹創(chuàng)制,800多年來,一直流傳。先在八仙桌上畫上八卦圖,太極之首為翡翠羹;易生兩儀,分別置上玄天混丸和太乙陰
- 關(guān)注:275
- 建澤瀉
- 建澤瀉:又名水瀉、芒芋、澤芝等。以個大、質(zhì)堅、色黃白、粉性足者為佳。味甘,性寒。具利水、滲濕、泄熱之功效,治小便不利,水腫脹滿
- 關(guān)注:274
- 武夷山藥膳
- 俗話說:“山上白草皆為藥”,武夷山人經(jīng)過長期實踐,總結(jié)了筍多利用草藥治病的膳食方法。如:“八珍燉兔肉”,其八珍為黨參、白術(shù)、茯
- 關(guān)注:274
- 冬瓜薏米湯
- 1.將洗過幾次的薏苡仁用熱水泡一夜,次日放入雞骨湯150克中煮軟為止。
2.中途把盛在袋里的經(jīng)過快洗過的玉米須倒入湯里,玉米粒(生的
- 關(guān)注:273
- 木碗、木紋杯、碟
- 建甌市吉陽鎮(zhèn)工藝廠生產(chǎn)的漆木碗、碟,采用特種木材棗木生產(chǎn),具有耐高溫、無毒無味、美觀不變形的特點。木碗于1986年獲福建省工藝美術(shù)
- 關(guān)注:273
- 蓮子
- 蓮子縣內(nèi)稱為建蓮。清乾隆四十一年(1776年),開始種植,主產(chǎn)于建甌市吉陽、芝城百口塘等地
(建甌)
- 關(guān)注:273
- 錐栗粽
- 建甌市青然食品有限公司又成功研發(fā)生產(chǎn)出錐栗粽。這是繼生產(chǎn):即食錐栗小包裝、單果錐栗、錐栗曲奇餅干、錐栗糊、錐栗罐頭、錐栗糕點、
- 關(guān)注:273
- 松溪蒙丸
- 松溪蒙丸,相信很多人都不認識。松溪縣有很多小吃比較出名,如我們之前提到過的松溪小角。蒙丸是當?shù)厝吮容^喜歡吃的一種甜品。小豬試過
- 關(guān)注:272
- 九龍窯瓷器
- 九龍窯瓷器已有千年歷史,從出土的瓷器來看,質(zhì)地堅硬、工藝精巧、紋飾精細,尤其是被譽為“珠光”的青瓷器,在當時已蜚聲海內(nèi)外,遠銷
- 關(guān)注:272
- 白羽半番鴨
- 白羽半番鴨是我市將口鎮(zhèn)1996年從省農(nóng)科院引進的肉鴨優(yōu)良品種。該品種具有適應(yīng)性強、成活率高、長膘快,周期短。飼料報酬高。全脂率低,
- 關(guān)注:272
南平特產(chǎn)排行
- 峽陽桂花糕
- 峽陽桂花糕的制作已有100多年歷史,蜚聲海內(nèi)外。它系用天然桂花絞汁去渣,窖存3年后,取出,配制健脾化氣的肉桂、木香、麝香、母丁香、
- 關(guān)注:443
- 龍風湯
- 是武夷山最有名的風味佳肴。龍即武夷山的蛇肉,鳳即適量的雞肉再加上生姜蒜頭等佐料進行清蒸(燉),便成了龍鳳湯。尤其是武夷山珍貴特
- 關(guān)注:410
- 邵武蜜桔
- “邵武蜜桔”主要分布在邵武市衛(wèi)閩鎮(zhèn)陳坊村,蜜桔喜溫、喜光照,適應(yīng)性廣,能耐-7℃低溫,果小皮薄質(zhì)優(yōu)。目前邵武市每年蜜桔產(chǎn)量高達8
- 關(guān)注:395
- 順昌海鮮菇
- 順昌海鮮菇是福建南平順昌縣的特產(chǎn)。
- 關(guān)注:393
- 水吉扁肉
- 水吉扁肉是福建省南平市建陽市水吉鎮(zhèn)的特色小吃。扁肉是形狀、制作過程與北方餛飩、閩南扁食相類似,但是口感、鮮味等大不相同的一種食
- 關(guān)注:393
- 文公宴
- 文公指南宋年夜理學家朱熹。他在武夷山生涯、講學40余年,把儒家的修身養(yǎng)性之道融入飲食攝生、保健當中,為本身的餐飲烹飪出很多富有奇
- 關(guān)注:387
- 建盞
- 建盞是漢族傳統(tǒng)名瓷。為宋朝皇室御用茶具。都用正燒,故口沿釉層較薄,而器內(nèi)底聚釉較厚;外壁往往施半釉,以避免在燒窯中底部產(chǎn)生粘窯
- 關(guān)注:383
- 彭祖藥膳
- 彭祖為長壽之神。相傳他曾隱居武夷山幔亭峰下,茹芝飲瀑,遁跡養(yǎng)生,壽至777歲。彭祖藥膳是以菜肴為載體,輔以藥療的宴席。菜肴都采用
- 關(guān)注:380
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