- 舊村板鴨
- 臨桂縣會仙鎮(zhèn)舊村板鴨已有200多年的制作歷史，它是選用老鴨、稻谷鴨和草籽鴨經(jīng)開膛、獨(dú)特秘方腌制、上板和整形等幾十道工序制作，最后
- 關(guān)注：465
- 尼姑素面
- 相傳由桂林月牙山尼姑庵首創(chuàng)，天長日久，制作方法廣為流傳。桂林尼姑面的精華在于湯，湯是用黃豆芽、新鮮草菇、香菇、冬筍等久熬而
- 關(guān)注：377
- 桂林毛尖茶
- 桂林毛尖條索緊細(xì)，白毫顯露，色澤翠綠，香氣清高持久，湯色碧綠清澈，滋味醇和鮮爽，葉底嫩綠明亮。
清明前后采摘，標(biāo)準(zhǔn)為一
- 關(guān)注：369
- 恭城月柿
- 恭城縣自1983年開始發(fā)展“養(yǎng)殖——沼氣——種植”三位一體的生態(tài)農(nóng)業(yè)，經(jīng)過近20年探索和努力，取得了輝煌成就，被自治區(qū)譽(yù)為“恭
- 關(guān)注：366
- 茴香油
- 茴香油既是高級調(diào)料，又是制作香水、香皂、牙膏、名酒、糖果等的原料。茴香油還是良藥，有健胃、消滯振食、驅(qū)風(fēng)、興奮、催乳等功效
- 關(guān)注：357
- 全州大蒜
- 全州大蒜尤以“蒜鄉(xiāng)”枧塘出名，有五、六百年的種植歷史。以蔸大苔粗，衣薄肉厚，味辛性溫、香辣脆嫩著稱，具有保健防病抗癌，降血脂、
- 關(guān)注：356
- 桂林馬蹄糕
- 一提到桂林馬蹄糕，對不少市民而言，它不只是點(diǎn)心了，還蘊(yùn)涵有許多童年的記憶。馬蹄糕是一種傳統(tǒng)小吃。以糖水拌合荸薺粉蒸制而成。
- 關(guān)注：349
- 灌陽雪蘿卜
- 灌陽雪蘿卜，又名灌陽紅蘿卜，是灌陽縣傳統(tǒng)優(yōu)良的秋冬季蔬菜品種。其形呈橢圓形，表皮全紅或紅白色，肉質(zhì)雪白，脆嫩可口，營養(yǎng)豐富
- 關(guān)注：346
- 桂林辣椒醬
- 桂林辣椒醬至今已有百余年歷史。它鮮而稍辣，很刺激食欲。根據(jù)不同顧客的口味，桂林辣椒分為豆豉蒜蓉辣椒醬和蒜蓉辣椒醬兩種，各有
- 關(guān)注：346
- 永福羅漢果
- 廣西桂林地區(qū)永�？h是羅漢果的故鄉(xiāng)，種植羅漢果已有２００多年歷史。
羅漢果是一種藤狀植物，盛產(chǎn)于桂林市臨桂縣和桂林地區(qū)永
- 關(guān)注：345
- 風(fēng)味牛八寶
- 風(fēng)味牛八寶是桂林的風(fēng)味美食，顧名思義牛八寶就是牛身上的八件寶貝，即牛肉、牛肝、牛肺、牛腦、牛肚、牛筋、牛腸、牛百葉。食用時(shí)
- 關(guān)注：342
- 永福桂花橙
- 產(chǎn)于廣西永福。
該甜橙葉子與桂花樹葉相似，果實(shí)呈桂花黃，皮薄子少，肉質(zhì)脆嫩，汁多清甜，具有桂花芬香，故稱為桂花橙。有關(guān)
- 關(guān)注：341
- 靈川狗肉
- 靈川狗肉源遠(yuǎn)流長，文化內(nèi)涵豐富。據(jù)考，它始于漢景時(shí)期，至今已有兩千余年歷史。狗肉肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)豐富，有滋陰、補(bǔ)腎、祛寒
- 關(guān)注：338
- 荔浦芋
- 荔浦芋人稱“芋中之王”，原屬檳榔芋種，因盛產(chǎn)于荔浦而聞名，故稱荔浦芋，是廣西久負(fù)盛名的特產(chǎn)。荔浦縣是荔浦芋栽培的起源地，種
- 關(guān)注：334
- 全州禾花魚
- 全州禾花魚是鯉科淡水溫水性魚類，是團(tuán)鯉的一個(gè)變種，又稱禾花烏鯉、禾花鯉、烏鯉，因長期放養(yǎng)在稻田內(nèi)，食水稻落花而得名;是全州
- 關(guān)注：332
- 廣西名茶桂花干
- 桂林因桂花成林得名，桂花氣味辛溫、無毒，入藥有化痰、止咳、生津、止牙痛等功效。外包裝采用本地甜竹做成雙木桶，美觀大方又極具
- 關(guān)注：332
- 靈川銀杏
- 靈川銀杏俗稱白果, 又叫公孫樹、鴨掌樹。果(種實(shí))為圓形或長圓形、卵形、橢圓形, 外種皮肉質(zhì), 中種皮骨質(zhì), 內(nèi)種皮膜質(zhì)。種核(白果
- 關(guān)注：331
- “桂林三寶”
- 三花酒、辣椒醬、豆腐乳被譽(yù)為“桂林三寶”<br>
桂林三花酒：
桂林三花酒頗有歷史，古時(shí)，它叫“瑞露”，宋代來桂林做
- 關(guān)注：328
- 臨桂羅漢果
- 臨桂縣羅漢果主要產(chǎn)于茶洞鄉(xiāng)，目前其它幾個(gè)鄉(xiāng)也開始種植。該果性涼味甘，清肺潤腸，主治痰火、咳嗽、百日咳，對急性氣管炎、急性扁桃體
- 關(guān)注：327
- 龍脊辣椒
- 龍脊辣椒產(chǎn)于廣西壯族自治區(qū)桂林龍勝縣龍脊梯田景區(qū)一帶海拔800米以上的云霧山中，椒呈牛角形，顏色鮮艷、肉厚籽少、辣味濃、香味
- 關(guān)注：327
- 桂北冬筍
- 產(chǎn)于廣西興安。
桂北冬筍大部分作為干制，制作方法為先將其嫩筍洗凈，削去根部，連殼放入木甑中蒸煮，熟后取出，剝棄外殼，沿縱
- 關(guān)注：327
- 夏橙
- 品質(zhì)優(yōu)良，色鮮味美，且成熟早，很暢銷
- 關(guān)注：326
- 桂林田螺
- 原料是一種產(chǎn)于當(dāng)?shù)厮咎锢锏奶锫�，其特點(diǎn)是個(gè)大肉肥、味道鮮美。先放上桂林特制的酸辣椒和蔥、姜、三花酒等調(diào)料爆炒，再放上辣椒
- 關(guān)注：325
- 桂林米粉
- 桂林不僅山水甲天下，而且米粉也很有名，它圓細(xì)、爽滑、柔韌，具有獨(dú)特的風(fēng)味。其做工考究，先將上好大米磨成漿，裝袋濾干，揣成粉
- 關(guān)注：325
- 德勝紅蘭酒
- 產(chǎn)于廣西宜州。
釀制時(shí)先將紅蘭草洗凈，用鍋炒煮，提取紅蘭汁將大糯米飯用甜酒曲發(fā)酵成甜酒，浸泡紅蘭汁；另用大米、小曲釀成
- 關(guān)注：325
- 灌陽紅棗
- 灌陽紅棗產(chǎn)于廣西灌陽。
自古以來，灌陽縣就盛產(chǎn)紅棗，據(jù)有關(guān)資料記載，早在西漢漢文帝十二年（公元前168年）前，灌陽縣就出
- 關(guān)注：323
- 柚子葉粑
- 柚子葉粑，是恭城瑤族自治縣特有的小吃，在別處是很難尋到的。它的烹飪過程像蒸包子。蒸的時(shí)候鍋下面放少量的水，鍋上用有洞的隔離
- 關(guān)注：322
- 月柿餅
- 月柿是我國南方的重要果類之一，我國已有兩千多年的月柿種植歷史，主要盛產(chǎn)于廣西、湖南、廣東、福建等省區(qū)。廣西特別是平樂縣、恭
- 關(guān)注：322
- 玉竹煮牛肉
- 傳統(tǒng)家常菜。采用玉竹、牛肉、精鹽、湯水作原料。將玉竹放入瓦罐中加湯煮出味, 再加牛肉及佐料煮至肉燴湯濃，即可裝碗上席。具有養(yǎng)
- 關(guān)注：321
- 桂林松糕
- 用糯米摻粳米適量磨成粉, 稍摻些黃糖水拌勻, 再將半干半濕的米粉層層撒人蒸桶中蒸一至二小時(shí)熟透即成。其味松軟爽口, 香甜宜人, 若
- 關(guān)注：320
- 月柿
- 色澤金黃，肉甜味香，暢銷澳、港和東南亞地區(qū)
- 關(guān)注：320
- 桂林水糍粑
- 桂林水糍粑是將上好糯米蒸熟后杵打成團(tuán)后入籠蒸熟而成，里面要包上豆蓉、蓮蓉、芝麻桂花糖等餡料，出籠時(shí)還要裹上些許白糖或熟豆粉
- 關(guān)注：317
- 蛤蚧燉全雞
- 為榕湖飯店特級廚師秦永焰創(chuàng)新名菜。1988 年5月全國第二次烹飪大賽中榮獲金牌。采用一號三黃仔雞, 一對蛤蚧, 配上桂元肉和作料, 幾
- 關(guān)注：317
- 廣西瑤錦
- 廣西瑤錦出自瑤族婦女之手，為廣西瑤族人民服裝或其他用品上織繡而成的裝飾品，常用于床毯、被面、腰帶、頭巾、背帶芯、綁腿等方面
- 關(guān)注：315
- 馬蹄炒雞球
- 貴林的傳統(tǒng)風(fēng)味名菜, 采用正宗的桂林馬蹄、上好雞肉、鮮香菇及各式佐料精心炒成。特點(diǎn)是色白形圓、質(zhì)嫩消渣, 具有補(bǔ)中益氣、滋陰補(bǔ)
- 關(guān)注：314
- 桂林粽子
- 糯米食品, 品種很多, 以其所用配料不同而味道各異, 有豆子粽、板栗粽、蓮蓉粽、裹蒸粽、三角粽等。制法一般用浸泡過的上好大糯和配
- 關(guān)注：314
- 桂林三花酒
- “桂林三寶”之一的三花酒，是中國米香型白酒的代表，被譽(yù)為白酒之王，是桂林人的驕傲。桂林三花酒以其歷史悠久，工藝獨(dú)特、品質(zhì)優(yōu)
- 關(guān)注：314
- 宛田冬筍
- 宛田冬筍產(chǎn)于臨桂縣宛田山區(qū)。外觀呈圓錐形，殼有黃色絨毛，個(gè)頭飽滿，色澤金黃。以肉質(zhì)細(xì)嫩、爽口清脆、柔軟細(xì)滑、味道、味道鮮美、香
- 關(guān)注：313
- 全州朝天椒
- 該品種為早熟性品種，上市早。一代雜交優(yōu)勢強(qiáng)，長勢旺，株高65-75厘米，株莖粗壯，果實(shí)密集，果長4．5~5．5厘米，果徑0．6厘米左右
- 關(guān)注：311
- 黃皮果
- 黃皮果實(shí)廣西桂林的特產(chǎn)。這里的黃皮果酸甜可口，果皮嚼在嘴里有一種特別好的味道，是無法用言語形容的。桂林黃皮果采用的是原始的
- 關(guān)注：310
- 二塘多味羊肉
- 享譽(yù)美名的臨桂二塘多味羊肉，深得桂林人的青睞，招來不少食客。其工藝精細(xì)、講究，清水羊肉，湯鮮美可口，羊肉細(xì)膩，滑嫩；黃燜羊
- 關(guān)注：307
- 荷葉鴨
- 荷葉鴨是桂林傳統(tǒng)滋補(bǔ)名菜，用荷葉包裹著鴨子吃，即營養(yǎng)又美味。采用光鴨、干荷葉、瘦肉丁、熟冬筍丁、臘肉丁、炸香荔丁、蝦米等做
- 關(guān)注：304
- 桂林烤乳豬
- 烤乳豬是廣西桂林的一道特色美食，色澤大紅，油光明亮，皮脆酥香，肉嫩鮮美，風(fēng)味獨(dú)特。切塊上盤后，拌以蔥醬、白糖食之，其味香甜
- 關(guān)注：304
- 桂林黃昌典毛筆
- 具有尖、齊、圓、健四大特點(diǎn)。毛純質(zhì)優(yōu)，經(jīng)久耐用。最為書畫家推崇者有“夢筆生花”、“書畫狼毫”、“書畫紫毫”與“紫尖羊毫”4
- 關(guān)注：303
- 桂林湯圓
- 桂林湯圓與眾不同, 其個(gè)體稍小, 用上好糯米磨漿, 壓干成粉, 再和成團(tuán)做皮, 以桂林特產(chǎn)桂花糖或麻蓉、椰蓉、豆蓉等做餡制成。煮
- 關(guān)注：301
- 桂林紅陽獼猴桃
- 鮮果橫剖面沿果心有紫紅色線條呈放射狀分布，似太陽光芒四射，色彩鮮美，故稱“紅陽獼猴桃”。該品種果型中大整齊，平均單重80克
- 關(guān)注：298
- 中庸夏橙
- 中庸夏橙產(chǎn)于臨桂縣中庸鄉(xiāng)，是桂林市柑桔類名優(yōu)特產(chǎn)水果，其富含人體所需多種維生素及微量元素，以皮薄細(xì)滑、橙黃光艷、入口化渣、甜而
- 關(guān)注：295
- 全州醋血鴨
- 醋血鴨在全州古代“肴味三絕”中雖然排名第二（第一為禾花魚仔，第三為五香豆腐干），但該菜卻以歷史最久遠(yuǎn)，在民間普及最廣泛，獨(dú)
- 關(guān)注：295
- 桂林豆腐乳
- 桂林豆腐乳是以黃豆為王要原料制成的。分有五香腐乳和辣椒腐乳兩種。它的特點(diǎn)是皮薄肉嫩，質(zhì)地幼細(xì)，味道鮮美。辣中有甜，甜中噴香
- 關(guān)注：295
桂林特產(chǎn)排行
- 舊村板鴨
- 臨桂縣會仙鎮(zhèn)舊村板鴨已有200多年的制作歷史，它是選用老鴨、稻谷鴨和草籽鴨經(jīng)開膛、獨(dú)特秘方腌制、上板和整形等幾十道工序制作，最后
- 關(guān)注：465
- 尼姑素面
- 相傳由桂林月牙山尼姑庵首創(chuàng)，天長日久，制作方法廣為流傳。桂林尼姑面的精華在于湯，湯是用黃豆芽、新鮮草菇、香菇、冬筍等久熬而
- 關(guān)注：377
- 桂林毛尖茶
- 桂林毛尖條索緊細(xì)，白毫顯露，色澤翠綠，香氣清高持久，湯色碧綠清澈，滋味醇和鮮爽，葉底嫩綠明亮。
清明前后采摘，標(biāo)準(zhǔn)為一
- 關(guān)注：369
- 恭城月柿
- 恭城縣自1983年開始發(fā)展“養(yǎng)殖——沼氣——種植”三位一體的生態(tài)農(nóng)業(yè)，經(jīng)過近20年探索和努力，取得了輝煌成就，被自治區(qū)譽(yù)為“恭
- 關(guān)注：366
- 茴香油
- 茴香油既是高級調(diào)料，又是制作香水、香皂、牙膏、名酒、糖果等的原料。茴香油還是良藥，有健胃、消滯振食、驅(qū)風(fēng)、興奮、催乳等功效
- 關(guān)注：357
- 全州大蒜
- 全州大蒜尤以“蒜鄉(xiāng)”枧塘出名，有五、六百年的種植歷史。以蔸大苔粗，衣薄肉厚，味辛性溫、香辣脆嫩著稱，具有保健防病抗癌，降血脂、
- 關(guān)注：356
- 桂林馬蹄糕
- 一提到桂林馬蹄糕，對不少市民而言，它不只是點(diǎn)心了，還蘊(yùn)涵有許多童年的記憶。馬蹄糕是一種傳統(tǒng)小吃。以糖水拌合荸薺粉蒸制而成。
- 關(guān)注：349
- 灌陽雪蘿卜
- 灌陽雪蘿卜，又名灌陽紅蘿卜，是灌陽縣傳統(tǒng)優(yōu)良的秋冬季蔬菜品種。其形呈橢圓形，表皮全紅或紅白色，肉質(zhì)雪白，脆嫩可口，營養(yǎng)豐富
- 關(guān)注：346
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