- 掛粉湯團(tuán)
- 掛粉湯團(tuán)創(chuàng)制于民國初年。所以稱為掛粉湯團(tuán)是因?yàn)槭褂盟シ鄣木壒�，掛粉湯團(tuán)又韌又柔、軟潤滑口。餡心有鮮肉、菜豬油、豆沙、芝麻、玫
- 關(guān)注：278
- 紅燒筒腸
- 筒腸（又名套腸），是豬肉臟中的帶油割腸，也叫小腸。選用大肥豬的割腸，用熱水泡過，取出加少許食鹽和明礬。反復(fù)捋清腸兩面的粘液漂洗
- 關(guān)注：276
- 和橋豆腐干
- 和橋豆腐干是江蘇省無錫市宜興市和橋鎮(zhèn)的特產(chǎn)。和橋豆腐干歷史悠久，其特點(diǎn)是干咸而不澀，甜而不膩，香而不厭，細(xì)細(xì)咀嚼，香噴噴，甜滋
- 關(guān)注：275
- 無錫醬排骨
- 無錫醬排骨是江蘇省無錫市的特色美食。無錫醬排骨是一道老少皆宜的江蘇名菜，其色澤醬紅，肉質(zhì)酥爛，骨香濃郁，汁濃味鮮，咸中帶甜，充
- 關(guān)注：275
- 太湖船點(diǎn)
- 太湖船點(diǎn)是江蘇名點(diǎn)，著名米制食品。由熟米粉裹餡心后，捏成各種形狀，蒸制而成。餡心有葷、素、咸、甜之分。太湖船點(diǎn)起源不遲于明代，
- 關(guān)注：274
- 宜興陽羨茶
- 宜興是我國久負(fù)盛名的古茶區(qū)之一，如今這里已是江蘇省最大的茶葉產(chǎn)區(qū)。在宜興山區(qū)，青山逶迤，綠帶縈繞，百里茶區(qū)生機(jī)勃勃，清香四溢，
- 關(guān)注：274
- 奶油鯽魚
- 奶油鯽魚本是民國初年無錫著名的船菜，燒法是將鮮活鯽魚開肚去腮洗凈，先放入油鍋內(nèi)兩面煎透，然后再加入雞湯與冷水一起燒滾，燒成奶白
- 關(guān)注：274
- 無錫毫茶
- 無錫毫茶是江蘇省無錫市錫山區(qū)的特產(chǎn)。無錫毫茶外形肥壯卷曲，身披茸毫，香高持久，滋味鮮醇，湯色綠而明亮，葉底嫩勻。沖泡后白毫顯見
- 關(guān)注：273
- 江陰河豚
- 河豚魚屬于兇猛魚類，小魚小蝦和各種蚌殼都是它的食物，河豚一旦遭受威脅，就使身體膨脹成帶刺的圓球，讓它的天敵難以下嘴。河豚毒素的
- 關(guān)注：273
- 太湖鳳尾魚
- 太湖梅鱭被譽(yù)為“太湖三寶”之一，它體側(cè)扁，尾尖，形似竹刀，銀白色，因其尾部分叉，短呈紅色，尖細(xì)窄長，猶如鳳尾，故又稱鳳尾魚，是
- 關(guān)注：273
- 宜興貢茶
- 宜興古稱陽羨，漢代就植茶飲茶，是我國享有盛名的古茶區(qū)之一。陽羨紫筍茶是始于唐代的貢茶。
- 關(guān)注：272
- 無錫絲綢
- 無錫是中國編絲織綢的基地。二、三十年代，無錫的繅絲生產(chǎn)居全國之冠，在國內(nèi)外享有“絲都”之譽(yù)。無錫的蠶桑事業(yè)，起源于商末吳泰伯建
- 關(guān)注：272
- 惠泉黃酒
- 惠泉黃酒是江蘇省無錫市惠山區(qū)的特產(chǎn)。無錫惠泉黃酒酒色為琥珀色，晶瑩明亮、富于光澤。當(dāng)酒液滋潤到整個(gè)舌面，感覺到酒質(zhì)協(xié)調(diào)、柔和順
- 關(guān)注：270
- 太湖石
- 太湖石指江蘇太湖產(chǎn)的石頭，多窟窿和褶皺紋理，可造假山，點(diǎn)綴園林庭院等人文景觀
。古人云：“錯(cuò)落復(fù)崔巍，蒼然玉一堆。峰駢仙掌出
- 關(guān)注：270
- 東北塘奶牛
- 錫山區(qū)東北塘鎮(zhèn)是遠(yuǎn)近聞名的奶牛之鄉(xiāng)，該鎮(zhèn)養(yǎng)殖奶牛已有150多年的歷史，具有較高的社會(huì)知名度。到目前為止，全鎮(zhèn)共存欄奶牛2533頭，奶
- 關(guān)注：269
- 黑杜酒
- 江陰黑杜酒為南方糯米制酒中之別品，相傳也為杜康所創(chuàng)。該酒視之如膠墨，嗅之香味濃郁，入口甜而不膩，飲后補(bǔ)血健脾，向?yàn)樵袐D產(chǎn)后調(diào)經(jīng)
- 關(guān)注：269
- 活熗青蝦
- 選用鮮活的大青蝦，用冷開水反復(fù)沖洗后剪去長須，放入碗盤后送到桌上。
蝦兒活蹦亂跳，這時(shí)取上等白酒澆入拌和，使其醉。另取姜末、
- 關(guān)注：267
- 瀆上西瓜
- 瀆上西瓜是江蘇省無錫市宜興市的特產(chǎn)。瀆上西瓜的特點(diǎn)是：瓤紅，子黑，汁多，味甜，個(gè)兒大，產(chǎn)量高，最大的西瓜可達(dá)三、四十斤。
- 關(guān)注：266
- 顧山紅豆樹
- 顧山紅豆樹，可以稱之為奇樹。位于江陰市東南鄉(xiāng)顧山鎮(zhèn)紅豆村，又名相思樹，相傳為梁代昭明太子所植。
所結(jié)果實(shí)紅豆，又稱相思豆。
- 關(guān)注：266
- 脆皮銀魚
- 脆皮銀魚是江蘇無錫的一個(gè)特色美食菜。銀魚是太湖特產(chǎn)，肉嫩無骨，味道鮮美。此菜系將銀魚通條拖上調(diào)好味的面糊，下六成熱的油鍋中慢炸
- 關(guān)注：266
- 春卷
- 春卷是無錫時(shí)令小吃。它用上白面粉加少許水和鹽拌揉捏，放在平底鍋中攤烙成圓形皮子，然后將制好的陷心（肉末、豆沙、菜豬油）攤放在皮
- 關(guān)注：266
- 蜀山陶器
- 蜀山陶器是江蘇無錫的名特產(chǎn)。宜興以陶器和紫砂聞名中外。宜興的丁蜀鎮(zhèn)是我國的“陶都”，制陶歷史可以追溯到五千年前。人稱“五朵金花
- 關(guān)注：262
- 蔥油餅
- 蔥油餅是無錫應(yīng)時(shí)小吃。用板豬油、嫩油渣、蔥、鹽、糖制成餡心，包在面酵中，放在圓盤內(nèi)撳成圓狀，放入平底鍋內(nèi)用油煎成金黃色即可。如
- 關(guān)注：262
- 無錫銀絲面
- 銀絲面是無錫特色名點(diǎn)之一。它選用精白粉，放入雞蛋，經(jīng)過糅合，軋成面條，用肉骨頭、雞肉吊湯。銀絲面色白似雪，條細(xì)似弦，湯清味鮮，
- 關(guān)注：261
- 滆湖大閘蟹
- 滆湖水未受污染，水質(zhì)活。大閘蟹青殼干凈，蟹肥、香、鮮。
- 關(guān)注：261
- 高塍豬婆肉
- 高塍豬婆肉是江蘇省無錫市宜興市高塍鎮(zhèn)的特色美食。宜興高塍豬婆肉色艷、肉香、味鮮、皮沙，為大眾喜愛的下酒之物，亦是饋贈(zèng)親友的佳品
- 關(guān)注：260
- 沙鍋牛線湯
- 沙鍋牛線湯選用五香醬牛肉和上好線粉為主料，先在沙鍋內(nèi)加水和紹酒，水沸騰后加入用水發(fā)好的粉線、蓋上鍋蓋，煮沸后三分鐘即可調(diào)味，撒
- 關(guān)注：260
- 無錫排骨
- 菜系：蘇菜
口味：鮮香味
價(jià)格：40-80元
特色：
無錫排骨是一道相當(dāng)費(fèi)工的火候菜，菜肴外觀金黃發(fā)亮，香氣撲鼻而來，只要
- 關(guān)注：259
- 陽羨雪芽
- 陽羨雪芽茶是江蘇省宜興南部陽羨游覽景區(qū)的著名特產(chǎn)。宜興市位于江蘇省的最南
端，東瀕太湖，南與浙江長興、安徽廣德毗鄰，西接溧陽
- 關(guān)注：259
- 燴鱔
- 燴鱔，是江陰歷代名菜中的又一道以黃鱔為原料烹制也來的菜肴。其烹制成菜后，酥香松軟，咸甜相隔，口味特別適應(yīng)江陰人的愛好，且營養(yǎng)豐
- 關(guān)注：259
- 徐舍小酥糖
- 清代貢品小酥糖是一般的就時(shí)茶點(diǎn)，是精細(xì)白糖、剝殼芝麻、特制飴糖、上等面粉等原料，經(jīng)焙沙、打屑、扳酥等十多道工序，精工配制而成。
- 關(guān)注：258
- 刀魚餛飩
- “刀魚餛飩”制作煩在出刺。有的用棒頭“敲”刺，有的用刀斬碎再“濾”刺，多數(shù)是煮成半熟，再“捏”刺；無論何種法子，反正魚刺要出凈
- 關(guān)注：257
- 顧山燒餅
- 顧山燒餅，顧名思義是江陰顧山鎮(zhèn)所產(chǎn)的燒餅，又因其始制于每年的春天，且其餡所用之薺菜，也是春天之物，故顧山燒餅亦名春餅。
顧山
- 關(guān)注：257
- 龍鳳腿
- 龍鳳腿主料雞絲、蝦仁。將拌勻的雞絲、蝦仁均分在網(wǎng)油上，包成雞腿狀，放入七成熱油，炸熟即可。此菜色澤黃，外松內(nèi)，內(nèi)鮮嫩。
- 關(guān)注：257
- 宜興毛筍
- 宜興十八萬畝毛竹，每年都要產(chǎn)幾百萬擔(dān)毛筍。比起江西、福建的筍，宜興毛筍更鮮嫩可口，且澀味少。毛筍含多種營養(yǎng)，且多纖維質(zhì)，易消化
- 關(guān)注：257
- 刀鱭
- 刀魚又稱“刀鱭”、“毛鱭”，鱗細(xì)白如銀光閃爍，一般長約30厘米左右，雌大雄小，體形狹長扁平似刀。據(jù)《辭�！酚涊d：“春夏集群溯河，
- 關(guān)注：256
- 梅貢餅
- 梅貢餅，無錫傳統(tǒng)名點(diǎn)，制于1932年。它選用精白面粉、熟豬油、水做成油酥面粉，將制好的鮮肉、豆沙、棗泥、椒鹽、芝麻、玫瑰、蔥油、南
- 關(guān)注：256
- 提爐餅
- 拖爐餅，原名提爐餅，因其是用提爐煎烘而熟的，故得此名。后因用提爐煎烘的工藝比較麻煩，產(chǎn)量亦少，故改為用平底鍋翻煎，其名因此亦改
- 關(guān)注：255
- 燒賣
- 燒賣，是無錫的傳統(tǒng)名點(diǎn)之一。它創(chuàng)制于1757年。該點(diǎn)心選用豬腿肉、豬板油、薺菜或青菜嫩葉，加調(diào)料拌成菜肉豬油餡心（也可以用肉汁拌糯
- 關(guān)注：255
- 掛粉湯圓
- 掛粉湯圓又稱五色湯圓，是無錫傳統(tǒng)名點(diǎn)。它選用上白元7成、上白梗3成，用清水淘凈浸入水內(nèi)，然后帶水磨成水粉，裝入布袋內(nèi)用石塊壓去水
- 關(guān)注：255
- 清炒大玉
- 無錫太湖盛產(chǎn)的青殼大蝦，有殼厚肉肥的特點(diǎn)，一九二零年聚豐園菜館為適應(yīng)游客需要，選出大只型鮮蝦，擠出蝦肉清炒，此菜列為高檔炒菜，
- 關(guān)注：254
- 水發(fā)團(tuán)圓
- 江陰人用的團(tuán)圓，歷來有兩種：一種是用干糯米粉燙熟或炒熟后滾上干粉捏制出來的，另一種是濕米粉篩出來的。用濕米粉篩出來的團(tuán)圓，俗稱
- 關(guān)注：254
- 無錫太湖珍珠
- 無錫太湖珍珠是人工培育的淡水珍珠。其粒大質(zhì)優(yōu)，色澤純凈，自然亮麗，晶瑩滾圓，光彩奪目，在國際市場上享有“無錫太湖珍珠天下第一”
- 關(guān)注：254
- 腐乳汁肉
- 腐乳汁肉由無錫聚豐園創(chuàng)制于一九O六年，已有近百年歷史，為無錫地方名菜，深受百姓喜愛，此菜曾多次被市、省、評(píng)為地方名菜，于1999年
- 關(guān)注：254
- 宜興糖芋頭
- 大浦的特產(chǎn)“香梗芋”，鮮藕，蜜桂花，紅米血糯少許。實(shí)為時(shí)令佳味。據(jù)說，上世紀(jì)六十年代，劉少奇主席到江南視察，宜興特意送上了香梗
- 關(guān)注：253
- 竹海筍干
- 竹筍在我國自古被當(dāng)作“菜中珍品”，在營養(yǎng)上，過去有不少人認(rèn)為，竹筍味道雖然鮮美，但是沒有什么營養(yǎng)，有的甚至認(rèn)為“吃一餐筍要刮三
- 關(guān)注：252
- 海棠糕
- 海棠糕，創(chuàng)制于清代，因糕形似海棠花而得名，后逐漸成為無錫風(fēng)味小吃之一。它將面粉，酵粉用冷水調(diào)成漿狀，在特制模具里刷上少許水油，
- 關(guān)注：252
- 毫茶
- 毫茶條紋緊而卷曲，味嫩翠綠，白毫披覆，沖飲茶湯晶瑩隱翠，茶葉清香鮮醇，別具風(fēng)味。該茶1979年獲江蘇省重要科技成果獎(jiǎng)，1985年獲商業(yè)
- 關(guān)注：250
- 鏡箱豆腐
- 取小箱豆腐三包（塊），每包切為四塊，放入漏勺濾去水，輕輕滑入七八成熱的油鍋中，汆至四面金黃撈出，然后把豆腐中心挖空，把拌好的精
- 關(guān)注：249
- 酒釀棉子圓
- 酒釀棉子圓在無錫已有百年歷史。它選用上白糯米粉用熱水拌和搓韌，切成小方塊，用扁篩滾成大小似棉子的小圓子。另將酒釀?chuàng)v碎和白糖一起
- 關(guān)注：249
無錫特產(chǎn)排行
- 無錫水蜜桃
- 無錫水蜜桃是江蘇省無錫市的特色水果產(chǎn)品之一，素以形美、色艷、皮薄、肉細(xì)、汁多甘厚、香味濃郁著稱，所以又叫“玉露蜜桃”。
- 關(guān)注：726
- 紫沙陶器
- 宜興紫砂陶器始于宋代，元朝時(shí)，紫砂陶器的燒制工藝逐漸成熟，已開始在器物上題詞雕刻。明代中期，宜興紫砂陶茶具極為盛行，被譽(yù)為各種
- 關(guān)注：387
- 無錫太湖白蝦
- 太湖白蝦是太湖名產(chǎn)，俗稱“水晶蝦”，其殼極薄，通體透明，晶瑩如玉，肉嫩味鮮，營養(yǎng)豐富，可烹制百十道萊肴，著名的“醉蝦”，上桌后
- 關(guān)注：387
- 惠山泥人
- 惠山是江南風(fēng)景勝地，游人來到高山，幾乎處處都可以看到著名的惠山泥人。
- 關(guān)注：380
- 太湖莼菜
- 莼菜，別名水菜、水葵。是多年生宿根性湖泊草本植物。地下莖白色，匍匐延伸于水底淤泥中，主莖和分枝隨水彎曲，四月，形似蓮葉徹的莼菜
- 關(guān)注：372
- 江陰黑杜酒
- 江陰黑杜酒為南方糯米制酒中之別品，相傳也為杜康所創(chuàng)。該酒視之如膠墨，嗅之香味濃郁，入口甜而不膩，飲后補(bǔ)血健脾，向?yàn)樵袐D產(chǎn)后調(diào)經(jīng)
- 關(guān)注：370
- 水果特產(chǎn)
- 無錫四季花果飄香，盛產(chǎn)水蜜桃、柑桔、巨峰葡萄、楊梅、梨等水果，其中無錫水蜜桃，以色澤鮮艷，汁多甘厚，味濃香溢，入口即化而馳名中
- 關(guān)注：367
- 無錫太湖銀魚
- 銀魚是太湖著名特產(chǎn)。晉代張華著《博物志》記載：“吳王江行，食膾有余，棄于中流,化為魚，名吳王膾余”。因此，銀魚亦稱膾殘魚或王余
- 關(guān)注：364
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