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八義集豆腐乳
八義集豆腐乳的先師劉祥勝，是睢寧縣古邳人。約在1740年，古邳一帶洪水泛濫，顆粒無收，劉祥勝父子逃荒來到八義集，靠生產(chǎn)祖?zhèn)鞯亩垢?/li>
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早熟梨
豐縣梨果實肉脆多汁，酸甜可口，風味芳香優(yōu)美。富含糖、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物及多種維生素，對人體健康有重要作用。梨果還可以加工
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邳州菜煎餅
邳州的特色美食，我們不得不說菜煎餅。
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梁王魚
“梁王魚”又名“獨占鰲頭”。梁王朱溫，徐州碭山人，相傳未發(fā)跡時，曾在徐州因事入監(jiān)，出獄后，彭城名撰-梁王魚 他的義兄弟為他備
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邳半夏
中醫(yī)界提到邳半夏無不稱贊。邳半夏自晉代葛洪鑒定后，名揚全國。半夏為天南星科，多年生草本植物，高15-30厘米。地下塊莖呈球狀或偏球
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素火腿
素火腿，含鈣、鐵豐富，還含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B2、尼克酸及磷等營養(yǎng)素。
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睢寧香腸
睢寧香腸：是睢寧具有地域特色的傳統(tǒng)食品，譽滿蘇、魯、豫、皖周邊地區(qū)。產(chǎn)品用新鮮精瘦豬肉，輔以10余味中草藥，傳統(tǒng)工藝，口味獨特，
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孤桐
這是4000年前出現(xiàn)在邳州的樹種。據(jù)《禹貢》記載："嶧陽山，遍生孤桐。"嶧陽山即今岠山(漢稱葛嶧山)，當時遍山生長的這種桐樹，木質(zhì)優(yōu)
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邵店板栗
板栗是新沂市邵店鎮(zhèn)沭河村名特產(chǎn)品,是全國板栗重點產(chǎn)區(qū)之一,已有數(shù)百年歷史。邵店鎮(zhèn)被稱為“中國板栗第一鎮(zhèn)”。積極引進焦扎、青扎、處
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徐州米線
徐州米線綜合了各地風味小吃的特點，佐料講究鮮、濃。和徐州豐縣、沛縣（主要是豐縣）一帶的冷面有相似之處，卻又不一樣，不同于南方米
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徐州地鍋雞
徐州地鍋雞四周是生面鍋貼小餅，上面是大量辣椒和花椒，里面是草公雞塊和其他蔬菜佐料。天寒地凍之際，圍著這東東喝酒小餐，妙不可言，
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黃皮西瓜
睢寧黃皮西瓜，主產(chǎn)區(qū)在西部王集鎮(zhèn)，穩(wěn)定區(qū)域面積1萬余畝。目前推廣的優(yōu)質(zhì)品種為寶冠黃皮西瓜，上個世紀90年代在美國園藝新品種大賽中
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邳州搟面皮
搟面皮---所有的邳州人對它都不會陌生吧，有很多在外打工的邳州人，回到家鄉(xiāng)的第一件事就是去吃一碗自己家鄉(xiāng)的搟面皮，那么它究竟是怎
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邳州銀杏
邳州境內(nèi)銀杏種植歷史悠久，四戶鎮(zhèn)白馬寺古銀杏為北魏正光年間所植，樹齡.已有1500余年。2007年銀杏成片園26萬畝，定植銀杏總株數(shù)達10
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彭祖營衛(wèi)宴
彭祖，姓錢名鏗帝堯時人，是我國養(yǎng)生之道鼻祖，烹飪之先師。營衛(wèi)即營氣和衛(wèi)氣，兩氣由飲食谷水之精華而生。營氣營于血脈之內(nèi)，營養(yǎng)周身
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青皮石榴
青皮石榴果面光滑，表面青綠色，向陽面稍帶紅褐色。青皮石榴屬晚熟品種，樹體較高大，通常為4－5米，冠幅一般大于4米，樹姿半開張，在
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捆香蹄
捆香蹄，產(chǎn)自江蘇省新沂市的傳統(tǒng)特產(chǎn)。一種捆香蹄肉類制品。它是以剔除中間主骨，保留蹄皮及趾骨的新鮮豬蹄為主原料，在其內(nèi)包裹有腌制
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徐州煎餅
煎餅——中國傳統(tǒng)食品之一。用調(diào)成糊狀的雜面攤烙而成，各地做法、食法略有變化。煎餅多由粗糧制作，營養(yǎng)價值高。煎餅疏松多孔，可厚（
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五行蔬菜湯
五行蔬菜湯源于日本，發(fā)明者是現(xiàn)任日本預防醫(yī)化學研究所所長、細胞學博士立石和。立石和博士1934年6月16日生于日本岐阜縣，一生致力于
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蛙魚
“蛙魚”不是魚，而是用淀粉做的美食，類似于煙臺小吃燜子，不同的是燜子吃之前還需再炒熟，“蛙魚”則是已經(jīng)蒸熟的，直接拌上蒜，醋，
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王集燒雞
王集燒雞，在300多年前的康熙年間已聞名蘇北，歷經(jīng)滄桑，湯味不改，延續(xù)至今。主料燒雞選用地方草雞，輔以20余種名貴中藥，以傳統(tǒng)技術(shù)
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湯爆雙脆
湯爆雙脆，質(zhì)地脆嫩，湯清質(zhì)淡，味道香醇。
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賈汪蓮子
蓮子被《神農(nóng)本草經(jīng)》列為上品，因為它味甘澀、性平，入心、脾、腎經(jīng)，具有補脾益腎，養(yǎng)心安神的功效，還能收斂浮躁的心火，讓人寧靜且
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賈汪大洞山石榴
賈汪大洞山石榴園面積近萬畝，年產(chǎn)石榴1萬噸，為全省第一、全國第三大石榴園，先后被農(nóng)業(yè)部命名為國家無公害產(chǎn)品生產(chǎn)基地，被省政府批
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睢寧鹽豆子
睢寧有一句俗話：煎餅卷鹽豆，一日三餐吃不夠。鹽豆，又叫辣椒豆，睢寧人稱“老鹽豆”。老鹽豆在睢寧，男女老幼無不喜愛。過去的尋常百
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艾山西瓜
歷史上艾山西瓜曾享盛名，個大質(zhì)優(yōu)，一人一擔往往只能挑動兩個。一般有四類瓜種：一種黑皮、黑籽、紅瓤，稱黑缸皮；一種花皮(綠底黑紋
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豐縣牛蒡
別名牛菜、大力子、牛子、蝙蝠刺、東洋蘿卜、東洋參、牛鞭菜等。牛蒡的纖維可以促進大腸蠕動，幫助排便，降低體內(nèi)膽固醇，減少毒素、廢
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Sha湯
菜品簡介：徐州人早餐和藹的一種鮮湯，已有4000多年的歷史。烹飪始祖彭祖進雉羹于堯，封于彭城。雉羹是用野雞與稷米同熬而制成的湯，其
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張莊冬桃
張莊冬桃產(chǎn)于江蘇沛縣崔寨鄉(xiāng)張莊村，這里栽培冬桃已有一百多年歷史。相傳，清朝光緒年間（公元1879-1908年），沛縣有個姓吳名鳳柱的人
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邳州白蒜
邳州白皮大蒜歷經(jīng)千年培育，素有“中國白蒜”之稱。邳州白蒜以皮白、個大而聞名遐邇.白皮大蒜為食藥兼用佳品，含有豐富的維生素、氨基
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石菖蒲
石菖蒲為古代邳州優(yōu)良中藥材。《宋史》、《明史》里均記載說：'邳州洳口鎮(zhèn)出產(chǎn)的石菖蒲9-10節(jié)。'石菖蒲全國產(chǎn)地很多，但9一10節(jié)的罕
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項羽鴻門宴
《史記。項羽本紀》：羽在鴻門，沛公軍灞上，沛公至鴻門謝，項王留沛公與飲”而故名鴻門宴。只是項羽宴請劉邦，所以又稱做“項羽鴻門宴
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朱寨肉鴨
朱寨鎮(zhèn)位于沛縣西部，全鎮(zhèn)總面積82平方公里，有耕地6.8萬畝，人均占有耕地1.2畝。下轄22個行政村，104個自然村，總?cè)丝?.5萬人。
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大麥茶
大麥茶是我國民間廣泛流傳的一種傳統(tǒng)清涼飲料，食用前，只需要用熱水沖泡2～3分鐘就可浸出濃郁的香茶。在夏季，待大麥茶清泡冷涼后成為
關注：252
睢寧水粉皮
睢寧水粉皮，也叫辣皮，是徐州一道名菜，起源于宋代，由農(nóng)家百姓創(chuàng)造產(chǎn)生。制作工藝考究，原料主要來自綠豆、地瓜或土豆中的淀粉。睢寧
關注：251
艾山瓜
艾山瓜是徐州的特產(chǎn)。歷史上艾山西瓜曾享盛名，個大質(zhì)優(yōu)，一人一擔往往只能挑動兩個。一般有四類瓜種：一種黑皮、黑籽、紅瓤，稱黑缸皮
關注：250
地鍋
地鍋距今已有一千多年的歷史，早在漢代畫像石中就有描繪烹飪和享用這種美食的場景。經(jīng)過千年的演變與創(chuàng)新，地鍋形成了現(xiàn)在別具一格的風
關注：249
十孔淺水藕
十孔淺水藕：也叫白蓮藕，個大、豐滿、質(zhì)細潔白。不管是涼拌還是熱炒，均清脆爽口，甘甜無渣。之所謂稀有，是因藕有10個孔兒，是藕氏家
關注：247
徐州旅行必吃美食推薦
饣它湯是流行于江蘇徐州、安徽宿州及山東棗莊一帶特有的早餐名點，傳說起源于彭祖的“雉羹”，以雞湯為基礎
關注：111
徐州美食攻略
楚漢風韻，作為著名的千年帝都，徐州是兩漢文化的發(fā)源地，這里有“彭祖故國、劉邦故里、項羽故都”之稱。
關注：110
徐州有什么美食
徐州是一個獨具特色**的風景旅游勝地，兼有北方的雄厚和南方的秀美，景色非常的漂亮。
關注：101
徐州蛙魚
徐州蛙魚是江蘇省徐州市的特色小吃。蛙魚是形似蝌蚪，故稱“蛙魚”。制作“蛙魚”的原料，大多選用紅薯淀粉。
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徐州特產(chǎn)排行
豐縣紅富士蘋果
豐縣紅富士蘋果是江蘇省徐州市豐縣的特產(chǎn)。豐縣紅富士蘋果具有爽口多汁、甜脆味美、色澤艷麗、可溶性固形物含量極高和極耐儲藏等優(yōu)點，
關注：491
富士蘋果
豐縣大沙河是江蘇最大的蘋果生產(chǎn)基地，其所產(chǎn)富士蘋果個大、色澤亮、汁多口味佳。
關注：418
沛公酒
江蘇沛公酒業(yè)公司坐落在沛城西關，占地220畝，年產(chǎn)曲酒6000噸，是江蘇省最大的曲酒生產(chǎn)廠家之一。該公司技術(shù)力量雄厚，有國家級的白酒
關注：398
西楚貢菜
選用具有千年歷史的邳州史貴特產(chǎn)苔干為原料，采用先進設備及國內(nèi)首創(chuàng)低鹽工藝精制而成。集營養(yǎng)、保健、方便為一體的即食小包裝蔬菜食品
關注：387
沛縣冬桃
產(chǎn)于江蘇沛縣。它開花于春天，比普通桃樹還早6－7天。坐果后，桃子長至像青櫻桃那么大時暫停生長，待到8－9月后，天氣變得涼爽時，桃子
關注：382
棉布地鍋雞
今日的劉集鎮(zhèn)棉布村，1萬多畝塌陷地通過治理得到復墾，建成8000多畝的時鮮果菜園和2500畝的魚塘。水產(chǎn)養(yǎng)殖有260家，大戶有二三十家，均
關注：371
徐州壯饃
壯饃又稱“鍋盔”、“鍋拍”，用未發(fā)酵的面做成。將面團放在石板或石案板上，另用一根搟面杖，一頭固定，一頭坐在身下，用身體的重量壓
關注：370
沛縣狗肉
相傳秦末時，樊噲以屠狗為主。劉邦喜食其所售狗肉，手頭不寬裕時，常拖欠樊噲的狗肉錢。樊噲為免受賒欠之苦，渡河另徙它處。不料劉邦得
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