- 蝴蝶馓子
- 徐州的蝴蝶馓子以其香脆、咸談適中、馓條纖細(xì)、入口即碎的特點(diǎn)，贏得人們的喜愛(ài)。徐州的蝴蝶馓子外型美觀，口感頗佳。蘇東坡在徐州任職
- 關(guān)注：283
- 睢寧粉皮
- 睢寧粉皮是江蘇省徐州市睢寧縣沙集鎮(zhèn)的特產(chǎn)。睢寧沙集粉皮原料主要來(lái)自綠豆、地瓜或土豆中的淀粉。睢寧水粉皮以做成涼菜為主，配上少許
- 關(guān)注：280
- 豐縣燒餅
- 豐縣的燒餅分為兩種，一種是兩口大黑鍋一扣，在中間燒木炭烤的那種．推薦城中大市場(chǎng)的那一家打燒餅的，個(gè)大，還特舍得放芝麻，帶芝麻的
- 關(guān)注：279
- 徐州桂花酥糖
- 桂花酥糖是古城徐州的著名特產(chǎn)糕點(diǎn)，主要以芝麻，精面粉，蜂蜜，麥芽糖，白砂糖，南桂花等精制而成，可以直接食用，沸水沖飲，味道更佳
- 關(guān)注：279
- 姜家辮子辣湯
- 姜家辮子辣湯是江蘇省徐州市新沂市的特色美食。姜家辣湯以麻、辣、鮮、香為特色，其原料多達(dá)數(shù)十種。姜家辣湯口感輕，質(zhì)地稠，入口爽滑
- 關(guān)注：278
- 冬桃
- 冬桃為水果中的稀有晚熟品種之一，因?yàn)槠涠罘绞欤史Q冬桃。冬桃味香脆甜，略帶冰糖味，皮薄核小肉細(xì)，且內(nèi)核分離，汁多可口，采下冬
- 關(guān)注：277
- 駱馬湖螃蟹
- 駱馬湖螃蟹是江蘇省徐州市新沂市駱馬湖的特產(chǎn)。駱馬湖螃蟹，個(gè)體碩大，雄者脂白如玉，雌者脂黃似金，是一種難得的風(fēng)味佳肴。
駱馬湖
- 關(guān)注：276
- 劉井粉絲
- 劉井粉絲是江蘇省徐州市邳州市土山鎮(zhèn)劉井村的特產(chǎn)。邳州劉井粉絲在制作過(guò)程中，沒(méi)有化學(xué)添加劑，是純山芋粉制作，再加上特殊的制作工藝
- 關(guān)注：276
- 漢畫石拓片
- 兩漢406年間，徐州一帶據(jù)史書記載，“人可殷盛”、“谷米分瞻”。漢代貴族生前奢侈，死后厚葬。漢畫像石是雕刻在墓室、地面祠堂和石闕
- 關(guān)注：276
- 巴山面醬
- 巴山面醬是江蘇省徐州市新沂市阿湖鎮(zhèn)的特產(chǎn)。新沂巴山面醬不僅可以作為一道開(kāi)胃小菜，用大蔥等沾著吃，還是制作炒菜的配料，比如在燒制
- 關(guān)注：275
- 大王集香腸
- 大王集香腸乃蘇北特產(chǎn)，百年歷史，精選新鮮豬里脊肉，經(jīng)現(xiàn)代科技深加工，輔以創(chuàng)說(shuō)秘方，精制而成，達(dá)到高品位，高營(yíng)養(yǎng)的要求，享有“王
- 關(guān)注：274
- 八義集羊肉湯
- 八義集羊肉湯是江蘇省徐州市邳州市八義集鎮(zhèn)的特色美食。邳州八義集羊肉湯的特點(diǎn)是：色澤乳白、湯質(zhì)鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富、不膻不腥、味道醇香
- 關(guān)注：273
- 兩來(lái)風(fēng)辣湯
- “兩來(lái)風(fēng)”辣湯具有近百年歷史，歷經(jīng)幾代人努力，其制作工藝、品質(zhì)、口感、湯色及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值日臻完善。“兩來(lái)風(fēng)”辣湯是由鱔魚、豬圓骨、
- 關(guān)注：273
- 豐縣白酥梨
- 豐縣白酥梨是江蘇省徐州市豐縣的特產(chǎn)。豐縣白酥梨果皮呈淡金黃色，平滑而有臘質(zhì)光澤；果肉潔白如玉，酥脆爽口，濃甜如蜜，風(fēng)味純正，更
- 關(guān)注：271
- 姜橘椒魚羹
- 姜橘椒魚羹，特點(diǎn)：溫胃散寒。適用于胃寒疼痛、虛弱無(wú)力、食欲不振、消化不良、蛔蟲性腹痛等癥。
原料：生姜30克、橘皮10克、胡椒3
- 關(guān)注：271
- 彭城魚丸
- 彭城魚丸，徐州地方傳統(tǒng)名菜，為清朝康熙年間“悅來(lái)酒家”廚師李自嘗所創(chuàng)（一說(shuō)名廚翟世青所創(chuàng)），色澤潔白、口感鮮嫩、安神養(yǎng)胃。康有
- 關(guān)注：271
- 蜜制蜂糕
- 蜜制蜂糕是徐州名特糕點(diǎn)之一，可直接食用，也開(kāi)水沖飲，是止咳潤(rùn)肺的滋補(bǔ)佳品，尤為老年人的喜愛(ài)。本品為國(guó)家貿(mào)易部命名的“中華老字號(hào)
- 關(guān)注：271
- 樊噲犬黿宴
- 《漢書》列傳記載：“舞陽(yáng)侯樊噲者，沛人也，以屠狗為事，后與高祖俱隱于芒碭山澤。”全狗宴早在先秦已有云，但到了樊噲屠狗和烹狗才真
- 關(guān)注：271
- 太極山藥泥
- 菜品簡(jiǎn)介：太極山藥泥是一款適合秋季食用的瘦身甜點(diǎn)。從養(yǎng)身的角度說(shuō)，秋季是進(jìn)補(bǔ)的季節(jié)，過(guò)度瘦身會(huì)使人體進(jìn)入冬季后體弱多病，但是一
- 關(guān)注：270
- 睢寧原甜油
- 睢寧原甜油是江蘇省徐州市睢寧縣的特產(chǎn)。原甜油是睢寧人廚房必備調(diào)味品，炒、調(diào)、燉、燒，必不可少，味道鮮美，顏色純正。深得當(dāng)?shù)匕傩?/li>
- 關(guān)注：269
- 八義集臭豆腐
- 八義集臭豆腐是江蘇省徐州市邳州市八義集鎮(zhèn)的特色小吃。八義集臭豆腐以八集醬菜廠生產(chǎn)的最為出名，其入鼻雖奇臭無(wú)比，至口卻潤(rùn)若無(wú)物，
- 關(guān)注：268
- 糖醋四孔鯉魚
- 此菜久負(fù)盛名，因其歷史悠久，有眾多傳說(shuō)。曾有人賦詩(shī)士曰：“此魚不是尋常魚，前在天池后在徐。緣何鼻上多雙孔，荷滿微湖香滿渠。”一
- 關(guān)注：268
- 大屯李家燒雞
- 大屯李家燒雞是江蘇省徐州市沛縣大屯鎮(zhèn)的特色美食。沛縣大屯李家燒雞集色鮮美味、脫骨透香、肥而不膩為一體，盛譽(yù)全國(guó)各地。
- 關(guān)注：267
- 古沛郭家燒雞
- 百年老店蘇北名吃，古沛郭家燒雞。籌創(chuàng)世界名牌！買郭家燒雞，送人間真情。吃郭家燒雞，走健康人生！
蘇北名吃~古沛郭家燒雞。世代
- 關(guān)注：267
- 牛蒡
- 營(yíng)養(yǎng)保健蔬菜牛蒡是一種價(jià)值很高的保健型蔬菜。它渾身是寶，享有“蔬菜之王珠美譽(yù)。
食用牛蒡能夠身強(qiáng)健體、改善人體新陳代謝過(guò)程，
- 關(guān)注：267
- 徐州白果
- 白果，俗稱銀杏，徐州著名特產(chǎn)。銀杏是中國(guó)特有的古老珍貴樹(shù)種，栽培始于秦漢，盛于三國(guó)，唐宋以來(lái)日益普及。是世界上最古老的樹(shù)種之一
- 關(guān)注：267
- 徐州黃牛
- 英文名：XuzhouCattle
原產(chǎn)地：江蘇省徐州市
品種描述徐州黃牛屬魯西黃牛品種的一個(gè)地方類型。是一種具有良好性能的役肉兼用型黃
- 關(guān)注：266
- 下邳貢菜
- 下邳貢菜，又稱苔干，是一種以取食地上苔莖為主的綠色食品。質(zhì)地脆嫩，色綠味甘，清朝乾隆年間被定為“貢菜”。目前睢寧古邳有千畝苔干
- 關(guān)注：266
- 沛縣大米
- 沛縣大米因其無(wú)污染、無(wú)公害、顆粒晶瑩、軟筋香甜等特點(diǎn)而聞名，達(dá)到國(guó)家一級(jí)米標(biāo)準(zhǔn)，暢銷全國(guó)。
- 關(guān)注：265
- 睢寧三水梨
- 睢寧三水梨：引自國(guó)外，現(xiàn)已享譽(yù)國(guó)內(nèi)外，成睢寧一大特產(chǎn)。
睢寧是梨栽培最適區(qū)之一，歷史上“睢寧青梨”、“水壺子”等地方名品享譽(yù)
- 關(guān)注：265
- 原甜油
- 原甜油是睢寧特產(chǎn)，呈琥珀色，咸甜可口，風(fēng)味獨(dú)特，是高級(jí)調(diào)味品。相傳乾隆皇帝下江南，路經(jīng)下邳品嘗甜油時(shí)，連連稱善，賜名“御甜油”
- 關(guān)注：265
- 豐縣桃
- 豐縣的桃，汁甜肉多，是豐縣的特產(chǎn)之一。
豐縣的桃樹(shù)栽培始于何時(shí)尚難考證，但在明代已很盛行。豐縣人對(duì)桃的感情比杏深，俗話說(shuō)，寧
- 關(guān)注：264
- 松柏魚米
- 松柏魚米
材料：鱸魚1條(約400克)柏子仁、松子各30克。
做法：
1、鱸魚洗凈，批下魚肉，去掉魚刺、魚皮，切成小丁后，加入料
- 關(guān)注：264
- 窯灣綠豆燒酒
- 在廣袤的蘇北大地，有一個(gè)古老的歷史名鎮(zhèn)座落其中，這就是窯灣鎮(zhèn)。她就象一顆璀璨的明珠點(diǎn)綴在京杭大運(yùn)河與洛馬湖之間。窯灣市井繁華，
- 關(guān)注：264
- 邳州青方腐乳
- 邳州青方腐乳是江蘇省徐州市邳州市的特產(chǎn)。質(zhì)地松軟細(xì)膩，滋味鮮美，風(fēng)味獨(dú)特且營(yíng)業(yè)養(yǎng)豐富，易被人體消化吸收，曾榮獲省、部、國(guó)家質(zhì)量
- 關(guān)注：263
- 新沂水蜜桃
- 新沂市屬于溫帶季風(fēng)氣候，是我國(guó)最適宜栽培桃樹(shù)的地區(qū)之一。該市建成了以踢球山區(qū)、馬陵山區(qū)和徐塘林場(chǎng)等為主的3大水蜜桃產(chǎn)區(qū)。目前，
- 關(guān)注：263
- 發(fā)芽糙米茶
- 稻谷由谷殼、果皮、種皮、外胚乳、糊粉層、胚乳和胚等各部分構(gòu)成。糙米是指脫去谷殼，保留其它各部分的制品，現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，糙米
- 關(guān)注：263
- 駱馬湖青蝦
- 駱馬湖青蝦是江蘇省徐州市新沂市駱馬湖的特產(chǎn)。駱馬湖生產(chǎn)的大青蝦，色青、個(gè)大、皮薄、肉飽，名聞遐邇。以此為主要原料制作的"醉蝦
- 關(guān)注：262
- 睢寧白山羊
- 睢寧白山羊產(chǎn)于江蘇省睢寧縣，它屬于黃淮白山羊下的一個(gè)品系，而江蘇省睢寧縣是它的主要棲息地，睢寧白山羊具有性成熟早的特點(diǎn)，四季發(fā)
- 關(guān)注：262
- 沙塘韭黃
- 沙塘韭黃“色淡黃，葉似金條，莖如白玉”，以清鮮味美、芳香可口而聞名遐邇，是各種韭黃品種中的上品。北宋蘇東坡在徐州任知州時(shí)曾寫過(guò)
- 關(guān)注：262
- 龍門魚
- 鯉魚是徐州人民喜愛(ài)之物，有視鯉魚為喜慶有余之意，故徐州有“無(wú)鯉不成席”的風(fēng)俗。兒童入學(xué)、學(xué)子進(jìn)考必烹制鯉魚使其食之，喻其“成龍
- 關(guān)注：262
- 睢寧豆腐
- 睢寧豆腐，遠(yuǎn)近聞名，歷史悠久。它制作方法獨(dú)特，一直沿襲石磨打漿、網(wǎng)布濾汁、鐵鍋燒煮、鹽鹵點(diǎn)制等工序精制而成。據(jù)了解，地方廚師僅
- 關(guān)注：262
- 徐州辣湯
- 徐州辣湯是徐州的特色民間食品，在徐州街邊的小店隨處可見(jiàn)。是徐州特有的一種小吃，其他地方絕對(duì)沒(méi)有，原名雉羹，是由我國(guó)第一位著名的
- 關(guān)注：261
- 辣椒炒小魚
- 辣椒炒小魚是邳州一地流傳最廣的家常菜之一.常年在外的邳州兒女每每回到家鄉(xiāng)家人定會(huì)炒出一盤色香味俱全的辣椒炒小魚讓他們一飽口福.
- 關(guān)注：260
- 羊肉滑脊
- 提起徐州伏羊節(jié)，餐飲界人士沒(méi)有幾個(gè)不知道，徐州羊肉聞名全國(guó)，而在伏羊節(jié)的各色菜肴中羊肉滑脊更是不吃不知道一吃忘不掉。奶白色的羊
- 關(guān)注：260
- 豐縣羊角蜜
- 點(diǎn)心，白色，形狀像羊角，里面是蜂蜜。故名羊角蜜。
羊角蜜絕對(duì)是甜品中的甜品，為什么這樣說(shuō)呢，因?yàn)樗粌H外面裹的是一層專門做甜
- 關(guān)注：260
- 鱈魚花生豬骨湯
- 鱈魚花生豬骨湯
材料：豬骨500克、花生仁100克、鱈魚肉150克、沙拉油2大匙。
做法：
1、鍋內(nèi)放入豬骨、A料和清水5杯，先用大
- 關(guān)注：260
- 邳州涼皮
- 邳州的涼皮和其他地方的涼皮完全是兩個(gè)概念
其他地區(qū)的涼皮是夏天吃,但邳州的涼皮是一年四季不衰,最誘人的是涼皮的湯和辣椒等佐料,
- 關(guān)注：259
- 八股油條
- 八股油條在徐州已有100多年歷史。有車輪形和橢圓形兩種。因成品色澤金黃、酥香味美、呈分布均勻狀，故稱之為八股油條。2000年被評(píng)為“
- 關(guān)注：259
徐州特產(chǎn)排行
- 豐縣紅富士蘋果
- 豐縣紅富士蘋果是江蘇省徐州市豐縣的特產(chǎn)。豐縣紅富士蘋果具有爽口多汁、甜脆味美、色澤艷麗、可溶性固形物含量極高和極耐儲(chǔ)藏等優(yōu)點(diǎn)，
- 關(guān)注：491
- 富士蘋果
- 豐縣大沙河是江蘇最大的蘋果生產(chǎn)基地，其所產(chǎn)富士蘋果個(gè)大、色澤亮、汁多口味佳。
- 關(guān)注：418
- 沛公酒
- 江蘇沛公酒業(yè)公司坐落在沛城西關(guān)，占地220畝，年產(chǎn)曲酒6000噸，是江蘇省最大的曲酒生產(chǎn)廠家之一。該公司技術(shù)力量雄厚，有國(guó)家級(jí)的白酒
- 關(guān)注：398
- 西楚貢菜
- 選用具有千年歷史的邳州史貴特產(chǎn)苔干為原料，采用先進(jìn)設(shè)備及國(guó)內(nèi)首創(chuàng)低鹽工藝精制而成。集營(yíng)養(yǎng)、保健、方便為一體的即食小包裝蔬菜食品
- 關(guān)注：387
- 沛縣冬桃
- 產(chǎn)于江蘇沛縣。它開(kāi)花于春天，比普通桃樹(shù)還早6－7天。坐果后，桃子長(zhǎng)至像青櫻桃那么大時(shí)暫停生長(zhǎng)，待到8－9月后，天氣變得涼爽時(shí)，桃子
- 關(guān)注：382
- 棉布地鍋雞
- 今日的劉集鎮(zhèn)棉布村，1萬(wàn)多畝塌陷地通過(guò)治理得到復(fù)墾，建成8000多畝的時(shí)鮮果菜園和2500畝的魚塘。水產(chǎn)養(yǎng)殖有260家，大戶有二三十家，均
- 關(guān)注：371
- 徐州壯饃
- 壯饃又稱“鍋盔”、“鍋拍”，用未發(fā)酵的面做成。將面團(tuán)放在石板或石案板上，另用一根搟面杖，一頭固定，一頭坐在身下，用身體的重量壓
- 關(guān)注：370
- 沛縣狗肉
- 相傳秦末時(shí)，樊噲以屠狗為主。劉邦喜食其所售狗肉，手頭不寬裕時(shí)，常拖欠樊噲的狗肉錢。樊噲為免受賒欠之苦，渡河另徙它處。不料劉邦得
- 關(guān)注：368
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