- 撥魚子
- 撥魚子（也叫撥疙瘩）把面粉加入水拌成稠糊狀，盛入碗中，用筷子一個一個直接撥入鍋中，呈兩頭尖，中間粗的魚脊形面條，或干拌，或澆湯
- 關注：271
- 金塔番茄
- 金塔番茄是甘肅省酒泉市金塔縣的特產。金塔番茄屬于自封頂有限生長類型，成熟果呈鮮紅色，著色均勻，果形橢圓型，大小均勻，果肉厚，質
- 關注：268
- 酒泉洋蔥
- 業內流傳著這樣一句話：中國洋蔥看甘肅，甘肅洋蔥看酒泉。酒泉洋蔥之所以得到這樣的贊譽，與其得天獨厚的自然條件密不可分。
- 關注：266
- 金塔甘草
- 金塔縣甘草資源豐富，從鴛鴦池畔到黑河兩岸，從荒灘野嶺到田間路旁，都有大面積的甘草生長，也可以人工大面積種植。前來金塔收購甘草者
- 關注：265
- 敦煌郵品
- 敦煌郵品包括郵票、名信片、郵冊、首日封、紀念郵戳等。內容取材于博大瑰麗的敦煌石窟藝術，將迷人的壁畫、精美的彩塑、古老的建筑和敦
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- 鎖陽油餅
- 營養來源:鎖陽,別名起陽草,產于環境惡劣的沙漠之中,采天地之靈氣,集日月之精華,經若干年月生長而成!得天獨厚的生長環境,使鎖陽蘊含了鋅
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- 素燒面筋
- 主料：金塔特產面筋泡
配料：青椒、紅椒、蒜苗、干朝天椒、蔥、姜、蒜
調料：鹽、味精、老陳醋、老抽
特色：色澤暗紅，酸辣適
- 關注：263
- 阿克塞馬奶酒
- 阿克塞馬奶酒是甘肅省酒泉市阿克塞縣的特產。馬奶酒，是由馬奶經過加工發酵制成的。從表面上看，雖然同牛奶、羊奶毫無差別，但它卻有一
- 關注：261
- 雙塔魚
- 敦煌食風受草原游牧民族的影響較大，“烤全羊”是市內所有飯店、賓館必有的一道菜。但“安西三絕”——飲鎖陽酒，品瓜州瓜，食雙塔魚，
- 關注：261
- 水煎包子
- 水煎包子是金塔很有名的一種風味小吃。水煎包子，選料精細，要求嚴格。面要好面、肉要好肉。包子下鍋，一鍋多少個是一定的，多一個也不
- 關注：260
- 大肉白菜炒粉皮
- 主料：金塔產手工粉皮。
配料：大肉、白菜、大蔥、生姜、大蒜、干朝天椒、青椒、紅椒、蒜苗。
調料：花椒、大香、鹽、味精、老抽
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- 陽關無核白葡萄
- 甘肅省敦煌市陽關鎮地處甘肅省敦煌市市區西南64公里的古陽關腳下，是敦煌市最偏遠的一個鄉鎮。自古就是通往西域的門戶和“絲綢之路”南
- 關注：259
- 大沙棗
- 沙棗樹對土壤和水質要求不高，它耐旱、耐鹽堿，很適宜在比較貧瘠的荒漠戈壁生長。沙棗有紅、黃肉色，似大棗但比大棗小，每年四五月間開
- 關注：259
- 清燉黑河魚
- 原料：黑河草魚500克（其他魚也可以）。
輔料：蔥、姜、蒜、精鹽、醋、料酒、食用油，當地獨特的水質。
特點：此菜魚肉潔白，質
- 關注：259
- 敦煌羅布麻茶
- 羅布麻，又名夾竹桃麻、茶花麻、茶棵子等，屬多年野生植物，在黃河口地區分布廣泛，其性微寒，味苦甘，具有很高的藥用價值。羅布麻入藥
- 關注：257
- 山盟海誓
- 是酒泉賓館的廚師研究創造的一道名菜。將本地特產駝掌與海參同置一盤。駝掌嫩黃軟爛，海參光亮美觀，吃起來不腥不膩，鮮美可口。同時，
- 關注：256
- 涼拌粉皮子
- 主料：手工粉皮500克、芹菜100克、紅、青椒30克。調料：鹽、味精適量，黑醋20克。
特點：色澤晶瑩透亮，入口滑爽，質地柔筋，酸辣可
- 關注：256
- 花鍋盔
- 門的花鍋盔做起來很講究，用上好的面粉、清油、雞蛋、牛奶，加入香豆粉、花椒等等，而后在面盆大小的生面上用針描畫。描畫圖案的內容大
- 關注：256
- 瓜州甜瓜
- 日前，由瓜州縣農牧局積極申報的“瓜州甜瓜”獲得農業部頒發的中華人民共和國農產品地理標志保護產品登記證書。至目前，瓜州縣已有3個
- 關注：254
- 玉門酒花
- 玉門酒花，指在甘肅省玉門-酒泉地理區域內，以按照DB62/T1177-20
.04《-綠色食品啤酒花栽培技術規程》種植生產的鮮花為原料，經各級
- 關注：253
- 羊肉麻什子
- 麻什子（也稱疙丁子）和面要硬，搟切成小方面丁，煮透撈出澆上以羊肉湯為主配有粉塊、粉條、羊肉沫、豆腐丁及其它塊狀菜丁的湯，稀稠適
- 關注：252
- 南瓜油餅
- 主料：面粉
配料：南瓜
調料：色拉油、白糖
特點：色澤金黃，南瓜香濃郁，松軟適口
- 關注：252
- 肅州釀皮子
- 肅州釀皮子
釀皮子是酒泉人特別喜愛的夏令吃食。制法主要耍的就是調料：醋鹵（熬制時加大料、紅辣皮、粉汁勾芡，用火鍋盛裝，冬季火
- 關注：251
- 酒泉酒
- 酒泉酒
酒泉之名，皆因一個"酒"字而生，可恰恰又是一個"酒"字讓其名盛傳。盛唐年間，大詩人李白在其《月下獨酌》中寫道："天若
- 關注：251
- 雞絲饸饹
- 雞絲饸饹湯以雞肉為主，最好加入適量狗肉湯，再放辣椒油，面是蕎麥面和壓而成，特點是味濃辛辣，香氣四溢。
- 關注：250
- 玉門硯臺石
- 清泉鄉：盛產硯臺石、磨刀石。
- 關注：250
- 酒泉夜光杯
- 夜光杯是一種玉制的餐飲工具，中國甘肅省酒泉特產之一。酒泉玉按顏色可分為墨玉、碧玉、黃玉，都可用來制作夜光杯。夜光杯的紋飾乃天然
- 關注：249
- 金塔大頭魚
- 產自鴛鴦池水庫的鱈魚又叫鴛鴦大頭魚。大頭魚的身體呈渾圓紡錘形，無鱗，背部棕灰而腹部銀白，頭大嘴闊。大頭魚以野生為主，繁殖較快，
- 關注：248
- 桃花面
- 桃花面湯料為白色肉湯，無有調料渣滓，和面時放入蛋清，和好后搟薄切細，擰成面把兒。搟面、切面都很講究。搟面時用豆粉面做面播；因為
- 關注：247
- 酒泉錦豐梨
- 錦豐梨
錦豐梨是中國果樹研究所于1956年雜交選育而成的優質鮮食品種，其第一故鄉為遼寧省興城市。二十世紀80年代中期，經過許多有識
- 關注：247
- 風味蒸粉
- 主料：金塔特產蒸粉
配料：鹽、味精、老醋、辣椒油
特點：蒸粉軟糯適口，酸辣味突出。
- 關注：247
- 西洞蒜苗
- 西洞鎮：盛產長把梨，蒜苗以莖長粗壯聞名。
- 關注：246
- 肅北馬鈴薯
- 肅北馬鈴薯是甘肅省酒泉市肅北縣的特產。肅北縣種植的馬鈴薯個頭大，品質優，淀粉含量高達18%－20%，在周邊地區比較有名。
肅北縣因
- 關注：243
- 金塔黑醋
- 金塔黑醋，顏色黑而透紅，味道酸甜醇香，長久放置不生花，不變質，實為調味佳品。食用后不但增進食欲，還能解乏。過去，金塔農民到外縣
- 關注：243
- 拉條面
- 拉條面是酒泉人日常的主食之一，家庭飯館隨處可見。和面時放適量食鹽，經過揉、揣、醒等工序，做成面劑，食用時搓圓拉細入鍋煮熟，拌以
- 關注：242
- 清泉羊羔肉
- 清泉羊羔肉
玉門盛產羊肉歷史悠久。新石器時代火燒溝遺址中就有大角羊和無角羊形象。古今往來，羊羔肉一直作為玉門人待客的美食佳肴
- 關注：241
- 油爆駝峰
- 油爆駝峰是晉朝安隆年間，西涼王李暠離敦煌居酒泉時，酒泉廚師為李暠烹制的一味佳肴，距今已1500多年，流傳甘肅各地。歷經各地名師巧手
- 關注：240
- 山西紅小麥與面粉
- 金塔縣是河西商品糧基地縣，農作物以小麥為主。民國時期，金塔的山西紅小麥除本縣農民種植、食用外，還是周邊縣小麥良種。
- 關注：139
- 棉花與土布
- 金塔棉花的特點：產量高，色澤白，含糖低，纖維長，細度和整齊度較好。明、清時代，金塔土布是本縣和酒泉、玉門等縣人民喜愛的布料
- 關注：127
- 敦煌李廣杏
- 敦煌李廣杏是甘肅省酒泉市敦煌的特色水果產品之一，成熟后果皮呈桔黃色，皮薄肉厚，味美氣香。
- 關注：95
- 安西牛
- 安西牛是甘肅省優良的地方黃牛品種，其中心產區在素有“世界風庫”之稱的安西縣踏實、橋子和布隆吉公社，故又有“踏實牛”。
- 關注：44
- 蘭州冬果梨
- 蘭州冬果梨是甘肅省酒泉市蘭州的特色水果產品之一，古時有“快果”、“果宗”、“玉乳”、“蜜父”之稱，味甘甜微酸，望之生津解渴，食
- 關注：38
酒泉特產排行
- 大漠風沙雞
- “大漠風沙雞”是近年來比較流行的一道創新菜，因成品雞肉表面好像有一層基色的沙子，所以稱之為大漠風沙雞。
- 關注：392
- 陽關葡萄
- 產地：敦煌市南湖鄉（古時為陽關所在地）
特色：新建的1000米葡萄長廊，內設石凳、石桌，游人步入葡萄長廊，可一邊觀賞，一邊品嘗。
- 關注：391
- 紫胭桃
- 紫胭桃紫胭桃又名李廣桃．為甘肅省稀有的獨特品種。因此桃顏色紫紅中含綠，呈胭脂色而得名。此桃八月成熟，以形體均勻，色澤艷麗，肉厚
- 關注：384
- 香酥羊腿
- 香酥羊腿是由新疆風味菜演變而來，選用腥味輕、肉質嫩的敦煌地區綿羊肉，經過腌、蒸、炸較為繁雜的操作過程烹制而成。
- 關注：384
- 夜光杯
- 夜光杯“葡萄美酒夜光杯”詩以杯名世，杯以詩增輝，流芳千古。夜光杯造型優美，色澤斑斕，宛如翡翠，盛上美酒，閃爍著耀耀光華，真是妙
- 關注：377
- 羊肉粉湯
- 羊肉粉湯是敦煌傳統小吃。選用敦煌本地飼養的膘肥體壯羯羊，宰好洗凈切成大塊，然后清水下鍋。待快熟時，打凈血沫，放人少許精鹽，肉熟
- 關注：376
- 鎖陽燉排骨
- 鎖陽是敦煌沙漠戈壁中生長的一種多年生肉質寄生草本植物，《本草綱目》記：鎖陽性溫，補腎、益精心，強陰興陽
- 關注：376
- 長壽堿面
- 敦煌生長的一種胡楊樹，當地人稱“梧桐樹”。樹上流出的一種能食用的樹液堿，和面的時候加入適量樹液堿，制作成面條，特點是柔韌勁道
- 關注：372
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