- 熟驢肉
- [熟驢肉]:一到晚間,石磧橋頭,擺著一張長桌,桌上放著一個大砧板,旁邊一盆燒熟的驢肉,散發著陣陣誘人的香味,這是北街后洪師傅(俗
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- 戚橋茶干
- 戚橋茶干是江蘇省鹽城市阜寧縣的特產。阜寧戚橋歪子茶干,當地人頗愛吃,茶余飯后都可以拿上一兩塊慢慢的品嘗。顏色褐色,有圓形,方塊
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- 太湖清水蟹
- 系“中華絨螯蟹”。我國著名淡水蟹種之一。以其肉嫩肥美,蟹黃飽滿溢香而令人神往。每年深秋是大蟹上市的季節,俗有“九月團臍(雌)十
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- 海門山羊
- 海門山羊是以生產優質筆料毛為特征的肉、皮、毛兼用的山羊地方良種。全身被毛白色,當年公羊頸脊部所產羊毛挺直有鋒,富有彈性,是制湖
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- 大煮干絲
- 清代詩人在《望江南》一詩中寫道:“揚州好,茶社客堪邀,加料干絲堆細縷,熟銅煙袋臥長苗,燒酒水晶肴!奔恿细山z拉開了晨曲的序幕,
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- 百花酒燜肉
- 百花酒為鎮江名酒,味甜而香,醇濃質厚,富有營養。用以燜燒豬肉,風味極佳。此菜選用豬肉五花中肋,先經烘烤,后放入砂鍋加百花酒燜燉
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- 蟹黃粉皮
- 原料:蟹粉50克,特色粉皮300克,青蒜末。
調料:鹽,味精,胡椒粉,姜末,黃酒,生粉,上湯,精制油。
制作:將特制粉皮改刀后
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- 駱馬湖銀杏果
- 宿遷銀杏果營養豐富,銀杏果仁富含多種營養元素,除淀粉、蛋白質、脂肪、糖類外,還含有維生素C、核黃素、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、鉀、
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- 建湖大米
- “建湖大米”原產地證明商標近日正式在國家工商行政管理總局商標局成功注冊。
建湖水稻年總產量達7億斤,種植面積60萬畝,連片無公
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- 丹陽黃酒
- “南國新豐酒,東山小伎歌。”這是唐朝詩人李白游歷江南時的名句,所謂'新豐酒',就是今天丹陽黃酒的古稱。丹陽黃酒是一種米酒,歷史
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- 豬三寶
- 所謂豬三寶,其實是豬耳朵、豬尾巴、豬嘴唇。由于這三寶皆是生長在豬的特殊部位,因此口感獨特,深得大家的喜好。而近年來由于加工技術
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- 鎮江江蟹
- 鎮江江蟹是江蘇鎮江丹陽的特產。
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- 九龍口大閘蟹
- 九龍口大閘蟹是江蘇鹽城建湖的特產。
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- 大浮楊梅
- 產于市郊大浮山、馬跡山。有近千年栽培史。江南是楊梅的發源地,古稱楊梅為"吳越佳果"。大浮楊梅肉厚核小,酸甜可口,有烏梅、白荔枝
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- 朱橋燴甲魚
- 淮安市東南水鄉以魚米著稱,水鄉湖面灘涂廣闊,是甲魚生長繁殖的天然優良場所。朱橋鎮早在本世紀內30年代初就以燴制甲魚著稱,距今已有
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- 溧水青梅
- 溧水青梅是江蘇省南京市溧水區的特產。溧水建成國家級青梅標準示范區。
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- 天鵝絨
- 天鵝絨是南京傳統的絲織工藝品,分真絲和絲棉交織兩類,花紋有正雕和反雕之分。以質地堅實、絨密柔和、色澤沉靜、花底分明為特色。品種
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- 太湖大閘蟹
- 太湖蟹是我國有名的淡水蟹之一。肉質鮮嫩,味美,黃多脂肥,歷來被譽為蟹中之珍品。“九月團臍十月尖”就是說,九月要吃雌蟹(寒露以后
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- 儀征綠楊春茶
- 揚州好茶煮在“悶壺”中
西湖龍井、蘇州碧螺春“頭采”茶貴比黃金,與之相比,揚州名茶綠楊春在品質上并不遜色,但價格卻被拉下了一
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- 洮湖絨蟹
- 金壇洮湖盛產絨蟹,遠銷日本、新加坡和港澳臺地區。1995年,金壇被命名為“中華絨蟹之鄉”
(金壇)
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- 贛榆大黃魚
- 贛榆縣位于黃海海州灣腹地,是全國漁業百強縣。贛榆縣海頭鎮的大黃魚養殖是當地一大特色支柱產業,產品遠銷上海、北京、廣東、海南等地
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- 連云港海帶
- 連云港市人工養殖海帶已有40余年歷史,為江蘇省唯一的海帶產地。
海帶,屬褐藻門、海帶科。藻體褐色,扁平呈帶狀。人工養殖海帶,每
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- 沙崗小花生
- 阜寧縣條黃、施莊一帶特產。殼薄炒食,清脆味香。1971年,恢復中華人民共和國在聯合國的席位時,曾作為招待與會代表的風味食品。
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- 靖江蟹黃湯包
- 靖江蟹黃湯包號稱中國神奇的包子,歷史悠久,創于何時已無法考證,但據民間傳說,至少已有兩百多年的歷史了。是全國六大名包之一。靖江
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- 綠毛龜
- 綠毛龜,觀賞動物,成為案頭別致擺設,特別是用白瓷缽盛清水養之,其毛更顯碧綠可愛,令人賞心悅目。綠毛龜原產于虞山山澗之陰蔭處。秦
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- 蜜三刀
- 徐州市泰康回民食品店生產的蜜三刀,由于選料考究,傳統工藝,保持了蜜三刀油潤金黃,香甜可口的特色,已經成為外地游客來徐游覽時首選
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- 連云港葛粉
- 連云港葛粉是江蘇省連云港市的特產。連云港葛粉,為山民采云臺山野生葛根,洗凈搗碎,放于水中搓揉攪動,使其淀粉分出沉淀,涼干而成。
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- 淡水大青蝦
- 青蝦是興化淡水蝦中最主要品種,占全國青蝦市場的十分之一。喜生活于湖泊、河流及池塘底層。興化水面類型多樣,環境條件適于青蝦生育。
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- 桑墟鯽魚
- 桑墟鯽魚是江蘇省宿遷市沭陽縣桑墟鎮的特產。沭陽桑墟湖出產一種軟骨軟刺的鯽魚,體大鱗細,脂肪多,肉味鮮美。該魚吃起來骨刺都是軟的
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- 毛臉家涼粉
- 毛臉家涼粉是江蘇省連云港市灌南縣的特產。灌南毛臉家涼粉,江蘇著名豆制品品牌,中華老字號,是灌南傳統名特產,始創于清初康熙十三年
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- 固城湖螃蟹
- 固城湖螃蟹歷來被稱為蟹中之冠,這與固城湖的特殊生態環境息息相關。固城湖水域百里方圓,碧波蕩漾,水質清純如鏡,水深底硬,水草豐茂
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- 石浦羊肉
- 石浦羊肉是江蘇省蘇州市昆山市千燈鎮的特色美食。千燈石浦羊肉憑借獨特的口味和良好的品質,在昆山、上海周邊積累了一定聲譽,吸引了眾
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- 金湖芡實
- 芡實俗稱“雞頭”,是金湖的傳統特色水產品,但過去因價格低廉,產量較低,一直以來都是少量零星種植。近年來,由于芡實有補脾止瀉、益
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- 三伏醬油
- 上岡醬醋廠產品。1915年參加巴拿馬國際博覽會獲獎。1974年作為江蘇省唯一出口的醬油產品,遠銷日本、加拿大、美國、英國、法國、德國等
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- 葛武嫩姜片
- 葛武傳統特產。葛武醬制品廠保留并發展了這一傳統產品,精選寒露前3天適時采收的鮮嫩生姜,嚴格掌握腌制、切片、上料,鮮、甜濃醬乳泡
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- 五醍漿酒
- 五醍漿酒是江蘇省鹽城市濱?h八灘鎮的特產。濱海五醍漿酒具有色清透明,窖香馥郁,綿甜冽甘,入口圓潤,口味悠長的獨特風格。素以“香
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- 十樣菜
- 十樣菜是老南京人的稱呼,也叫素什錦,是老南京人家春節過年的必備菜。從我孩童記憶起一直至今,親戚、鄰居和我家每年春節除夕都要炒上
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- 建湖花炮
- 建湖縣傳統工藝品。明末清初,建湖李家莊李逸仙善于制作鞭炮、焰火。此后代代相傳,成為遠近聞名的"花炮"世家。李家花炮的品種有,高
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- 金山翠芽
- 鎮江宜茶資源豐富,種茶歷史悠久。位于城西北的中泠泉,就以其優良的水質而被茶圣陸羽譽為“天下第一泉”,從而使鎮江茶葉聞名于世!
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- 黑三剁
- 黑三剁的制作材料:
主料:豬肉餡100g,玫瑰大頭菜50克,紅,綠尖椒各一只,香油2茶匙(10毫升),料酒1茶匙(5克),醬油1茶匙(5毫升),雞精1
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- 鮮菇魚片
- 主料:鮮菇500克,生魚肉350克,雞蛋清1個,精鹽,淀粉,生抽,姜末各3茶匙,蔥5段,味精1.5茶匙,胡椒粉,香油各1茶匙,花生油2湯匙,料酒2茶匙,清
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- 灌云紫菜
- 灌云紫菜是江蘇省連云港市灌云縣圩豐鎮的特產。紫菜屬海洋天然海藻食品之一,含有大量的蛋白質、糖、脂肪、纖維素及鉀、鈣、鐵、磷、碘
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- 木魚渡僧
- 主料:茄子,面粉,小蘇打,冬筍,黃花菜,臺蘑,胡蘿卜鹽,姜,花椒鹽,香油,食用油,淀粉
制作:
1.將茄子洗凈切成“雙飛”片(一刀不切斷
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- 皮卷
- 肉糜餡外用漿皮卷成圓形,故稱皮卷。餡料用新鮮豬肉剁成糜,加入黃酒,開洋(干蝦米),淀粉、姜、蔥米、鹽糖適量,攪拌勻,似肉圓之料
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- 淮陰紅薯粉絲
- 淮陰紅薯粉絲是江蘇淮安淮陰的特產。
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- 風枵茶
- 糯米是江南的特產,江南百姓人家用糯米做成的茶食糕點品種頗多。江浙兩省交界的七都一帶,歷來有吃甜茶的習俗,當地人重情,招待來客喜
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- 江蘇-鱉
- 又名甲魚、團魚、腳魚、水魚、元魚、山瑞。產于江蘇張家港。其頭略呈三角形,嘴長而突出,鼻孔位于吻前端,眼睛小,脖子長粗大,尾短小
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- 延陵鴨餃
- 延陵鴨餃是江蘇省鎮江市丹陽市延陵鎮的特產。丹陽延陵鴨餃口感清淡細膩,不肥不膩;肉質松軟,香氣誘人;滋補養胃,口口留香。
延陵
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江蘇特產排行
- 無錫水蜜桃
- 無錫水蜜桃是江蘇省無錫市的特色水果產品之一,素以形美、色艷、皮薄、肉細、汁多甘厚、香味濃郁著稱,所以又叫“玉露蜜桃”。
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- 連云港山楂酒
- 產地:中國江蘇連云港。概況:原料為當地所產,果大肉厚,肉質致密,酸甜適口,營養豐富,含尼克酸、蛋白質、脂肪等多種維生素。存放多
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- 海安大米
- 海安大米是江蘇南通海安的特產。
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- 云渡桃雕
- 在武俠小說中,寒光閃閃的鋼刀,常和生命的毀滅聯系在一起。但在泗陽縣云渡村,生命,卻在閃閃刀光中誕生!@就是“云渡桃雕”的魅
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- 龍嫂米線
- ​​​​​​​龍嫂方便米線原料選自江淮一帶的優質大米,輔以脫腥大豆粉、磨芋粉等高營養物質精
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- 豐縣紅富士蘋果
- 豐縣紅富士蘋果是江蘇省徐州市豐縣的特產。豐縣紅富士蘋果具有爽口多汁、甜脆味美、色澤艷麗、可溶性固形物含量極高和極耐儲藏等優點,
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- 奇園蟹黃包
- 鹽城市區的傳統名點。選用鹽城西鄉湖中的母蟹,其蟹個大、膘肥、黃多。和以豬肉、精面等原料制成,其味鮮美。原有"奇茗"、"盛鑫樓
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- 石港窨糕
- 石港窨糕是江蘇省南通市通州區石港鎮的特產。窨糕,本名印糕,石港窨糕雪白松軟、香甜可口、涼而不硬。
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