- 莜面土豆魚魚
- 一.原料:
主料:莜面200克.
配料:豬肉50克,粉條15克,豆角20克,海帶10克,土豆20克,西紅柿30克,白芝麻5克,香菜3克.
調(diào)味品:生姜
- 關(guān)注：276
- 鹽池胡麻
- 鹽池胡麻農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍包括鹽池縣惠安堡鎮(zhèn)、麻黃山鄉(xiāng)、大水坑鄉(xiāng)3個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。保護(hù)范圍位于東經(jīng)106°33′-107°47′，北緯37°
- 關(guān)注：276
- 莜面蒸餃
- 莜麥蒸餃包餡不同，風(fēng)味也各異，但莜面固有的醇香不變。其做法是用剛燒開的滾水將莜面和成盆光、面光、手光的三光面團(tuán)，用兩手搓成直徑
- 關(guān)注：275
- 賀蘭山東麓葡萄酒
- “賀蘭山東麓葡萄酒”，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品，系指中國寧夏回族自治區(qū)賀蘭山東.麓地區(qū)采用自產(chǎn)優(yōu)質(zhì)葡萄釀造的葡萄酒，憑借獨特自然資
- 關(guān)注：275
- 沙湖酥香羊背
- “古夏烤羊背”，選用的是我們寧夏當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)末齒綿羯羊，我們寧夏講究這種羊肉壯而不膩，肉鮮不膻。經(jīng)過腌制、煮制，最后烤制而成，工序
- 關(guān)注：274
- 西麥黃米炸糕
- 西麥黃米炸糕以黃糕為主，以黍子碾皮成黃米，再淘干凈磨面，以細(xì)籮篩極細(xì)的黃米面，和水上籠屜急火蒸熟。出鍋后置一結(jié)實的大瓷盆，用力
- 關(guān)注：274
- 張易馬鈴薯
- 張易鎮(zhèn)位于寧夏回族自治區(qū)固原市原州區(qū)西南部，六盤山西側(cè)。面積156.9平方千米，人口2.9萬人。
- 關(guān)注：274
- 鹽池蜂蜜
- 在《三國志》中記載有這樣一件事，可見蜂蜜在漢代已作為普遍的飲品。《本草綱目》：“入藥之功有五，清熱也，補(bǔ)中也，解毒也，潤燥也，
- 關(guān)注：274
- 碾饌兒
- 做法是將籽粒飽滿的青稞穗摘來，裝入毛線口袋里反復(fù)甩拌，去掉耙麥芒、皮殼。然后放入大鍋中爆炒，炒成能吃的“青籽兒”，再放到筐籮里
- 關(guān)注：273
- 蕎麥油圈
- 將蕎麥面粉用開水燙拌均勻后，連同面盆放置于80℃水鍋中隔水熱蒸，10～15分鐘取出，冷卻后摻進(jìn)黑面少許，加酵面發(fā)酵，用手蘸油做成巴掌
- 關(guān)注：273
- 鹽池灘雞
- 面對天然草原的資源優(yōu)勢，鹽池縣委、縣0在既保護(hù)草原，又合理利用草原的總體思路下，開始引導(dǎo)農(nóng)民發(fā)展綠色無公害畜產(chǎn)品———“鹽池草
- 關(guān)注：273
- 月牙湖手抓羊肉
- 月牙湖手抓羊肉以大羊肉為主，其原料均取自月牙湖農(nóng)家，這里空氣無污染，生態(tài)環(huán)境極佳，也就造就了獨具特色的月牙湖羊肉，肥而不膩清爽
- 關(guān)注：271
- 寧夏石烤羊
- 在中國烹任史上，上古之時用火熟食，以“石烹法”為最古。“石烹法”的時代當(dāng)在陶器出現(xiàn)之前，即石器時代。那時，人們用石器做成簡單的
- 關(guān)注：271
- 枸杞芽
- 枸杞為寧夏“五寶”之首，是寧夏農(nóng)業(yè)第一戰(zhàn)略性主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。無果枸杞芽是由科研人員歷時7年研制而成的。
- 關(guān)注：271
- 紅燒牛肉
- 紅燒牛肉是中衛(wèi)地區(qū)各族人民都比較偏愛的一種佳肴，其味、色、香俱全，醇香可口，廣受青睞，制作方法有生燒和熟燒兩種。
- 關(guān)注：271
- 麥芽糖
- 麥芽糖是寧夏川區(qū)回族群眾喜食的一種傳統(tǒng)風(fēng)味糖果食品。每逢秋收完后，回族群眾便曬好大麥，整理好家具，開始碾米，做糖。這種習(xí)慣已有
- 關(guān)注：271
- 紅寶枸杞
- 枸杞，其果謂"枸杞子"，是寧夏最著名的特產(chǎn)之一，居"五寶"之首。長期以來，寧夏枸杞子一直以品質(zhì)純正、產(chǎn)量豐盈而居全國之冠。據(jù)史
- 關(guān)注：270
- 再興餐廳張儉暖鍋
- 暖鍋，也俗稱鍋子，是隴東地區(qū)民間的一道煲仔菜肴。在隴東，它既是當(dāng)家菜，也稱地方小吃，如今，乘著改革開放的春風(fēng)，這一鄉(xiāng)下人的風(fēng)味
- 關(guān)注：270
- 高崖西甜瓜
- 寧夏回族自治區(qū)海原縣高崖鄉(xiāng)草場村地處陜甘兩省交界的北部深山區(qū)，有1588口人，人均耕地5.6畝，年均降水量300毫米。
- 關(guān)注：270
- 涼拌牛蹄筋
- 將牛蹄筋發(fā)好后，切成條，拌上醋、蒜泥、辣油等，成為一道涼菜。也有將發(fā)好的牛蹄筋用肉湯燴著吃，是為“燴牛蹄筋”。
- 關(guān)注：270
- 同心灘羊肉
- 寧夏同心縣位于寧夏回族自治區(qū)中部，面積8433平方公里，同心縣地處黃土高原和內(nèi)蒙古高原的交接地帶，是寧夏畜牧業(yè)主要產(chǎn)區(qū)之一。
- 關(guān)注：270
- 鴨火鍋
- 鴨火鍋在銀川嶄露頭角大抵可以追溯至2005年春末。這種源自重慶的美味火鍋在銀川頗受歡迎，生意紅火時，有的店一天的用鴨量就超過了三百
- 關(guān)注：269
- 趙旭升羊雜碎
- 趙旭升羊雜碎于1991年開業(yè)并注冊商標(biāo)，在味道不斷提高的前提下一直采用原始的火燒羊頭的燴制方法
- 關(guān)注：269
- 丁北西芹
- 賀蘭縣常信鄉(xiāng)丁北村、丁義村、桂南村、桂文村為主，輻射到立崗鎮(zhèn)、習(xí)崗鎮(zhèn)、金貴鎮(zhèn)的金貴村、保南村、銀河村、聯(lián)星村、新平村、和平村、
- 關(guān)注：268
- 燕面揉揉
- 燕面揉揉是一道民間小吃，開始時僅在固原地區(qū)行，現(xiàn)在寧夏各地都有制作和供應(yīng)。燕面即莜麥面（固原人習(xí)慣將莜麥稱為燕麥），且成品吃時
- 關(guān)注：268
- 蒸羊羔肉
- 蒸羊羔肉選用40～50天的羊羔（俗稱“夠毛羔”），宰后用涼水泡去血水后，剁成小塊放入盆內(nèi)，加入少量白面、香油、紅蔥末、調(diào)料、鹽，攪
- 關(guān)注：268
- 決明子
- 決明子是一種中草藥材，具有清肝火、祛風(fēng)濕、益腎明目等功能。除藥用成分外，決明子還含有多種維生素和豐富的氨基酸、脂肪、碳水化合物
- 關(guān)注：268
- 荷香元寶雞
- 選固原產(chǎn)地小母雞洗凈，加豉油、鹽、姜蔥拌勻入味，香菇、蝦米放入雞肚內(nèi)；面粉加適量水、鹽，揉成面團(tuán)，搟成一張約50公分面皮
- 關(guān)注：266
- 羊排小揪面
- 羊排小揪面是寧夏自古民間傳統(tǒng)經(jīng)典美食，祖祖輩輩研習(xí)傳承，無人不知，無人不愛，這個店沿用了傳統(tǒng)揪面的手工藝，精選生長一年多的寧夏
- 關(guān)注：266
- 通伏大米
- 通伏鄉(xiāng)緊緊圍繞“一鄉(xiāng)一業(yè)、一村一品”發(fā)展思路，確定了“實踐科學(xué)發(fā)展觀，打造“寧夏稻米產(chǎn)業(yè)第一鄉(xiāng)”實踐載體，形成了以水稻種植
- 關(guān)注：266
- 水盆羊肉
- 水盆羊肉起源于明朝崇禎年間，因在農(nóng)歷六月上市，又稱“六月鮮”。韓城市蒲城、大荔的水盆羊肉，久負(fù)盛名。以剔骨鮮羊肉、骨頭、桂皮、
- 關(guān)注：265
- 海原硒砂瓜
- 海原硒砂瓜產(chǎn)于海原縣興仁、徐套、蒿川、關(guān)橋、興隆、高崖、李旺、西安、曹洼等九鄉(xiāng)鎮(zhèn)。
- 關(guān)注：265
- 炒糊餑
- 炒糊餑是一道地方著名小吃，流行于吳忠、銀川等地。“糊餑”是一種用烙餅切成餅條的俗稱，又稱“糊餑子”。炒糊餑肉嫩餅爽，微咸稍辣。
- 關(guān)注：265
- 清真全羊席
- 將上等的熟綿羯羊瘦肉切成厚約４分的大片，用食鹽、味精、花椒水，胡椒粉抓煨好，發(fā)菜揀凈泡軟。
- 關(guān)注：265
- 羊肉老搓面
- 羊肉老搓面由上好的面粉加上精選的羯羊肉梢子制成。面由手工搓成，您可以看到清亮的羊肉湯、鮮亮的辣子油，雪白的搓面上點綴墨綠的香菜
- 關(guān)注：264
- 釀發(fā)菜
- 把金黃色的豆腐泡刮開掏空，填入發(fā)菜，再點綴幾顆枸杞上鍋加熱，就成了一道色彩鮮亮、清香可口、營養(yǎng)豐富的釀發(fā)菜。
- 關(guān)注：264
- “黑寶”發(fā)菜
- 黑寶”發(fā)菜：發(fā)菜，諧音“發(fā)財”，在植物分類學(xué)中，屬蘭藻門，含珠藻的一種。生長在荒漠、半荒漠地區(qū)，每逢春夏雨后，這種藻類植物就應(yīng)
- 關(guān)注：264
- 洋芋
- 洋芋，學(xué)名馬鈴薯，俗稱"土豆"、"土蛋"。固原人根據(jù)洋芋所呈現(xiàn)出來的"兩廣兩高"（適應(yīng)廣泛、食用廣泛、產(chǎn)量高、經(jīng)濟(jì)價值高）的特
- 關(guān)注：264
- 炒煳餑
- 用白面烙成薄餅再切成細(xì)條，羊肉切片上油鍋爆炒并加入紅蔥（寧夏山區(qū)出產(chǎn)的一種根部泛紅色的大蔥，較辣）、花椒面、醬油、醋、辣椒等佐
- 關(guān)注：264
- 銀川燴羊雜碎
- 羊頭、心、肚、腸等均燙洗干凈煮熟，切成絲下入原湯中，加蔥、姜、蒜末、辣椒油、味精、香菜即成。特點：鮮香微咸，下酒最佳，尤其是羊
- 關(guān)注：263
- 藍(lán)寶賀蘭石
- 賀蘭山出產(chǎn)的賀蘭石，石質(zhì)細(xì)密，堅而不脆，呈天然深紫和豆綠兩色，有的還巧夾著玉帶、云紋、眉子、銀線、石眼等結(jié)構(gòu)，似云、似月、似水
- 關(guān)注：263
- 寧夏羊肉粉湯
- 粉湯由肉或土豆丸子、夾板、肉丁、涼粉片、土豆塊、青蘿卜塊、粉條、豆腐等一鍋燴成。有條件的還在鍋里放金針、木耳、梅豆，作為油香、
- 關(guān)注：262
- 銀川羊羔肉
- 寧夏的羊肉得水土之利，無膻味。2~3個月的羔羊肉質(zhì)最佳，鮮嫩而不膩口。將羔羊肉剁成方形小塊，可爆炒，可清蒸，還可黃燜。食用時佐以
- 關(guān)注：262
- 中寧蒿籽面
- “長脖子雁，扯紅線，一扯扯到中寧縣，中寧的丫頭會搟面，搟的面薄扇扇，切的面細(xì)線線，下到鍋里嘟嚕嚕轉(zhuǎn)，舀到碗里一根線……”
- 關(guān)注：262
- 哈里瓦
- 哈里瓦（حلوي）為阿拉伯語的音譯，意為“甜食”。哈里瓦是寧夏回族的一道傳統(tǒng)甜點。做法是：胡麻油燒熟后，放
- 關(guān)注：262
- 葡萄美酒
- 葡萄美酒是銀川的特產(chǎn)酒。賀蘭山腳下有一座新興的“葡萄城”，堪稱寧夏的“吐魯番”，這就是寧夏的葡萄王國—玉泉營農(nóng)場和玉泉葡萄酒廠
- 關(guān)注：261
- 果碟
- 回族穆斯林過節(jié)或過乜帖、過爾麥里，請阿訇到家中舉行宗教儀式后，都要招待阿訇吃飯。上飯菜之前，一般與蓋碗茶同時會上幾碟新鮮水果或
- 關(guān)注：261
- 枸杞根茶
- 枸杞根也稱地骨皮、仙人杖。具有涼血清熱，清肺降火的功效。《本經(jīng)》“主五內(nèi)邪氣，熱中消渴”；《本草述》“主虛勞發(fā)熱消癉”；《本草
- 關(guān)注：260
- 朝那烏雞
- 朝那烏雞產(chǎn)地位于寧夏東南部，六盤山東側(cè)，涇河水系上游。地處東徑106°32′-106°58′，北緯35°41′-36°18′，北靠甘肅省環(huán)縣，東與
- 關(guān)注：260
- 羊雜碎水面
- 中衛(wèi)入冬后，老羊塌膘，有趁膘宰殺的習(xí)慣。這時羊雜碎多，價格便宜，但洗滌加工較繁雜，因此有專門的作坊，在街面上擺攤出售。
- 關(guān)注：260
寧夏特產(chǎn)排行
- 二毛皮
- 二毛皮是灘羊羊羔出生三十天左右、宰殺取皮、經(jīng)過精細(xì)加工而成，皮細(xì)薄如紙，質(zhì)地堅韌、柔軟豐勻、非常輕便，以“輕裘”著稱。色澤晶瑩
- 關(guān)注：1490
- 寧夏葡萄
- 寧夏葡萄是寧夏回族自治區(qū)的特色水果產(chǎn)品之一，含糖高、果酸少，粒大汁濃，甘甜爽口，香味濃郁。
- 關(guān)注：951
- 靈武長棗
- 靈武長棗是寧夏回族自治區(qū)銀川市靈武的特色水果產(chǎn)品之一，果實肉質(zhì)致密，甜中帶酸，含豐富維生素丙。
- 關(guān)注：679
- 黃河魚
- 選用鮮活的黃河鯉魚，去鱗、剖腹、去內(nèi)臟、洗凈；在魚背上切成斜形刀紋，裹漿，起油鍋炸到金黃色，撈起裝盤，澆以另烹制好的糖醋調(diào)汁而
- 關(guān)注：551
- 中寧枸杞
- 中寧縣是枸杞的原產(chǎn)地，也是中國枸杞主產(chǎn)區(qū)和新品種選育、新科技研究推廣開發(fā)區(qū)，有600余年的枸杞栽種歷史。
- 關(guān)注：444
- 草魚
- 草魚
我國“四大家魚”養(yǎng)殖品種之一，全國均有分布。在湖泊、水庫、池塘中均可作為搭配品種，畝產(chǎn)量平均50千克左右；池塘主養(yǎng)，投喂
- 關(guān)注：416
- 靈武砟子炭
- 產(chǎn)于靈武市磁窯堡，開采已有600多年的歷史。其炭質(zhì)地酥軟，卻固結(jié)成塊，易于點燃，燒時像木炭，耐著、火熾，一大塊燒完以后，僅留一點
- 關(guān)注：413
- 彭陽紅梅杏
- 寧夏回族自治區(qū)固原市彭陽縣全境，按行政區(qū)域劃定為：白陽鎮(zhèn)、古城鎮(zhèn)、王洼鎮(zhèn)、紅河鎮(zhèn)、城陽鄉(xiāng)、新集鄉(xiāng)、草廟鄉(xiāng)、孟塬鄉(xiāng)、馮莊鄉(xiāng)、交岔
- 關(guān)注：400
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