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  • 八角好壞的鑒別
  • 果實(shí)多由8個(gè)骨朵果組成，放射性排列于中軸上。骨朵果長1-2厘米，寬0.3-0.5厘米，高0.6-1厘米。
  • 關(guān)注：26
  • 自由基是什么
  • 自由基是缺少一個(gè)電子的不穩(wěn)定小分子，它們就像人體內(nèi)的“恐怖分子”，為了使自己變得穩(wěn)定
  • 關(guān)注：31
  • 吃葡萄有什么好處
  • 葡萄別名蒲桃、蒲萄，是一種栽培價(jià)值很高的果樹，其營養(yǎng)豐富，被譽(yù)為“水果皇后”。
  • 關(guān)注：26
  • 如何選購豆制品
  • 豆制品在日常生活中經(jīng)常用到，超市里面的豆制品種類也非常多樣，讓人眼花繚亂，如何才能選購到優(yōu)質(zhì)的豆制品
  • 關(guān)注：27
  • 如何選購醬油
  • 選購醬油的時(shí)候，需要仔細(xì)注意以下一些細(xì)節(jié)知識(shí)：
  • 關(guān)注：29
  • 含酶高的食物有哪些
  • 在日漸繁忙的生活中，我們在飲食習(xí)慣上出現(xiàn)了各種各樣的問題：洋快餐成為越來越多人方便快捷的選擇
  • 關(guān)注：37
  • 假燕窩是什么做的
  • 燕窩共分為采自天然的洞燕、人工飼養(yǎng)的屋燕以及加工燕這三大類。除去這三類之外，還有用海藻制成的人造燕窩以及使用淀粉等制成的假燕窩
  • 關(guān)注：24
  • 食醋如何保存
  • 存放食醋時(shí)應(yīng)注意清潔，盛散裝醋的瓶子一定要干凈無水，存放在陰涼低溫處，防止汁液混濁、香氣散失、醋味淡薄或出現(xiàn)異味。
  • 關(guān)注：36
  • 食鹽的作用
  • 食鹽是每餐必備的調(diào)味品，可增加鮮味、解膩、殺菌防腐。
  • 關(guān)注：46
  • 食糖的分類及制作
  • 一般來說，食糖雖然有很多種類，但主要分為白糖、紅糖和冰糖三種，其主要組成成分都是蔗糖。
  • 關(guān)注：38
  • 十字花科蔬菜的作用
  • 十字花科蔬菜，包括油菜、西蘭花、白菜、菜花、卷心菜等，能防止肌體老化。
  • 關(guān)注：27
  • 如何選購味精
  • 味精的學(xué)名是谷氨酸鈉，谷氨酸鈉分子可以使味蕾產(chǎn)生鮮美的感覺，味精食用后，在人體內(nèi)新生成的谷氨酸
  • 關(guān)注：20
  • 真假蜂蜜的鑒別方法
  • 蜂蜜是蜜蜂采集植物花蜜腺的花蜜或花外蜜腺的分泌液，混合蜜蜂酶液經(jīng)過充分釀造而成的甜而有黏性的
  • 關(guān)注：34
  • 影響酒量的兩種酶
  • 我們都會(huì)有這樣的疑問，為什么有的人喝酒“千杯不醉”，而有的人喝一點(diǎn)酒后就情緒激動(dòng)甚至酩酊大醉？
  • 關(guān)注：37
  • 自由基的危害
  • 科學(xué)研究證實(shí)，細(xì)胞膜受到自由基攻擊后，功能受損，致癌物質(zhì)得以進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)，引發(fā)癌癥。
  • 關(guān)注：22
  • 芹菜的功效
  • 芹菜，屬傘形科植物。有水芹、旱芹兩種，旱芹香氣較濃，又名“香芹”，亦稱“藥芹”。
  • 關(guān)注：13
  • 低熱量食物有哪些
  • 低熱量食物是指含淀粉、糖類等碳水化合物類較少的食物。在日常生活中，人們常常會(huì)因?yàn)槊牢抖鴶z入大量高熱量的食物。
  • 關(guān)注：19
  • 吃葡萄注意事項(xiàng)
  • 吃完葡萄不能立刻喝水，否則，不到一刻鐘就會(huì)腹瀉。原來，葡萄本身有通便潤腸之功效，吃完葡萄立即喝水
  • 關(guān)注：5
  • 醬油的功效與作用
  • 醬油目前是作為一種常見的調(diào)味品出現(xiàn)在大家的廚房中，在烹調(diào)時(shí)加入一定量的醬油，可增加食物的香味
  • 關(guān)注：12
  • 清醬是什么
  • 漢崔實(shí)的《四民月令》說：“正月可作諸醬。至六七月之交，可以做清醬”。
  • 關(guān)注：21
  • 如何區(qū)別鮮牛奶與含乳飲料
  • 制作鮮牛奶和含乳飲料所需的原料不同，鮮牛奶是以生鮮牛奶為原料，不再添加任何輔料，而含乳飲料是以鮮奶或奶制品為原料。
  • 關(guān)注：11
  • 吃芹菜的注意事項(xiàng)
  • 大多數(shù)人食用芹菜都去其葉，其實(shí)芹菜葉營養(yǎng)價(jià)值比芹菜莖高，芹菜葉的抗壞血酸含量遠(yuǎn)大于芹菜莖，且抗癌功效更為顯著。
  • 關(guān)注：10
  • 如何識(shí)別劣質(zhì)蜂王漿
  • 目前市面上最常見的蜂王漿摻假方法共有兩類，一種是摻淀粉的蜂王漿；另外一種是摻乳制品的蜂王漿。
  • 關(guān)注：8
  • 醬油長白膜不能食用
  • 在夏季，醬油放置久了浮面會(huì)產(chǎn)生白色斑點(diǎn)，逐漸地會(huì)聚成一層白膜，這就是通常所說的醬油長白膜了。
  • 關(guān)注：14
  • 膳食纖維有哪些
  • 膳食纖維是一種特殊的營養(yǎng)素，其實(shí)質(zhì)是碳水化合物中不能被人體消化酶所分解的多糖類物質(zhì)。
  • 關(guān)注：8
  • 食醋的種類
  • 食醋的主要成分是醋酸，_并含有少量的氨基酸、有機(jī)酸、糖類、維生素B1、維生素B2等營養(yǎng)物質(zhì)。
  • 關(guān)注：12
  • 高熱量飲食與低熱量飲食
  • 高熱量飲食，是食物中熱能含量高的飲食，就是含高碳水化合物、高脂肪、高蛋白的飲食。
  • 關(guān)注：16
  • 鑒別小茴香的優(yōu)劣
  • 正品小茴香的鑒別：雙懸果呈圓柱形，兩端略尖、微彎曲，長0.4-0.7厘米，寬0.2-0.3厘米。
  • 關(guān)注：12
  • 選購醬腌菜應(yīng)注意什么
  • 醬菜是指以甜面醬或豆醬醬制而成的蔬菜制品，腌菜是指以食鹽、醬油等經(jīng)腌制而成的蔬菜制品。
  • 關(guān)注：14
  • 甜面醬是什么
  • 甜面醬是指以面粉、食鹽、水為原料生產(chǎn)的醬，因其咸中帶甜，故又稱為甜面醬。
  • 關(guān)注：14
  • 如何鑒別醬類的優(yōu)劣
  • 優(yōu)質(zhì)醬類色澤為紅褐色或棕褐色，油潤發(fā)亮有光澤；有醬香、酯香氣，醬香醇厚，咸淡適中，無焦煳味，無苦味、酸味
  • 關(guān)注：8
  • 人體內(nèi)酶不足的原因
  • 人的一生體內(nèi)生成的酶是有限的，隨著年齡的日益增長，體內(nèi)分泌的酶從旺盛變得不足。
  • 關(guān)注：13
  • 蜂蜜的好處
  • 營養(yǎng)分析表明，蜂蜜中含有大約35%葡萄糖，40%果糖，這兩種糖都可以不經(jīng)過消化作用而直接被人體所吸收利用。
  • 關(guān)注：11
  • 鹵汁的制作原料及保存
  • 鹵制涼肉菜是我國餐飲的奇葩，千百年來已成各地方菜系重要的組成。制作鹵菜離不開鹵汁。
  • 關(guān)注：10
  • 花椒的作用
  • 花椒是中國特有的香料，位列調(diào)料“十三香”之首。它是蕓香科植物花椒的果皮，具有特殊的強(qiáng)烈氣味，味麻而持久。
  • 關(guān)注：13
  • 面粉的種類
  • 我們通常所說的面粉，一般根據(jù)其含水分、粗蛋白的不同可分為特高筋粉、中筋面粉、低筋面粉和無筋面粉五種。
  • 關(guān)注：23
  • 糖的概念和種類
  • 糖源于印度，已經(jīng)有5000多年的歷史，可以說是最古老的食品之一。
  • 關(guān)注：25
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