- 蝦子辣椒
- “蝦子辣椒”，也稱“蝦子小辣椒”、“遵義辣椒”，是指產于貴州省遵義市遵義縣的
.辣椒，因主產區位于該縣蝦子鎮及周邊鄉鎮
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- 魚香豆腐
- 原 料
豆腐、豆瓣醬、大蒜、糖、醋、醬油、姜、鹽、油。
制作方法
1.豆腐切成小塊（小一些比較入味）
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- 白旗韭黃
- 白旗韭黃是貴州省安順市普定縣白巖鎮白旗村的特產。白旗村成立了“白旗韭黃種植專業合作社”，打造 “白旗韭黃”無公害綠色品牌。
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- 有機茶核
- 貴州遵義市鳳岡縣永安鎮田壩村，位于縣城西北部，海拔930米左右，冬無嚴寒，夏無酷暑，雨量充沛，熱量豐富，地形多為山地和丘陵，
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- 貴陽絲娃娃
- 貴陽絲娃娃用米面粉做成薄氏狀小圓餅烙熟，將蘿卜絲、折耳根、綠豆芽、海帶絲、炸黃豆、糊辣椒等多種佐料，包在面皮裹成小卷食用，
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- 拌折耳根
- 拌折耳根是貴州的小吃。把這種野菜根，連同嫩芽掐成約長一寸的段，洗干凈后用鹽腌一下。把鹽用清水淘洗，然后用胡辣椒撒在折耳根上
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- 牛打滾
- 原料：糯米300克，熟黃豆粉適量。
餡料：芝麻20克，花生米20克，白糖等適量。
制作方法：煮。先將芝麻、花生米炒熟，壓
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- 赫章黑馬羊
- 赫章黑馬羊，是從貴州黑山羊中分化出來的一個類群，因頭上無角、頭型似馬，俗稱黑馬羊。赫章黑馬羊在喀斯特巖溶山區天然灌木林放牧
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- 鄭場眉毛酥
- 眉毛酥是用熟豬油、水、面粉和成面團，反復多次折疊制成面皮，包裹紅豆沙，并捏成繩紋花邊，旺火炸制而成。成品雪白，外皮層次絲絲
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- 羊肉粉
- 羊肉粉
遵義羊肉粉早在清代中葉就名揚遐邇。凡來遵義品嘗過遵義羊肉粉的人，無不交口稱贊。遵義人特別愛吃羊肉粉。尤其在冬季
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- 安順牛干巴
- 平壩牛干巴是貴州省安順市平壩縣的特產。平壩牛品種純，全為天然放牧，所制成的牛干巴，營養豐富，既可作為宴席上的上佳榮肴，又可
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- 紫云雞八塊
- 雞八塊也叫馬料豆雞。馬料豆也叫秣食豆，飼用大豆，是栽培大豆的原始類型。馬料豆之名，原于“送灶神”的習俗。相傳灶神司人家衣食
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- 猴場山蒼子
- 猴場山蒼子
山蒼子產于紫云縣猴場鎮。采用天然芳香植物山蒼子加工精制而成。特點：氣味芳香，回味悠長。攻效：具有較強的抗菌
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- 鍋烙豆腐珧柱
- 產地：中國貴州。
歷史：鍋烙豆腐，是貴陽的著名特產，它是用白豆腐劃成66厘米長、5厘米寬、1.3厘米厚的片，在淡堿水內浸泡2
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- 西河灰豆腐
- 西河灰豆腐
西河灰豆腐是有名的特色食品之一，其制作工藝如下。
首先制作豆腐：1、選較好的黃豆，用清水泡脹、洗凈；2、
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- 赤水蟲茶
- 赤水蟲茶是貴州省遵義市赤水市的特產。蟲茶富含營養物質，味美可口，爽目沁心，有提神醒酒、解毒清熱、降低血壓等醫藥功能。
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- 湄江茶
- 貴州特產—湄江茶，因產于湄江河畔而得名。創制于1943年，至今已有60多年歷史，為貴州省的扁形名茶。主銷貴陽、遵義，也銷北京、上
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- 野生河魚
- 長崗鎮茶花村出產一種野生河魚，名黃剌丁，該魚全身無鱗片，呈黃褐色，魚鰭處長有堅硬的骨頭，容易刺傷人體，魚嘴處長有胡須
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- 黔春酒
- 黔春酒系貴州省貴陽市酒廠生產。
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- 興義石斛
- 黃草，在植物分類學上屬于蘭科石斛屬植物。石斛屬是蘭科植物中的一個大家族，全世界約產１０００種，廣泛分布于亞洲熱帶和亞熱帶地區至
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- 長崗刺梨
- 長崗鎮地處云貴高原，海拔較高，降水豐富，溫差較大。在這里生長著一種野生水果，刺梨。
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- 貴陽碗耳糕
- 碗耳糕又名“娃兒糕”，形狀像一個小茶碗，因用“碗耳糖”制作，小孩特別愛食，故名“娃兒糕”。
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- 長崗脫毒馬鈴薯
- 馬鈴薯薯塊中76％～85％是水分，干物質含量為15％～24％。它的營養物質都在干物質中，淀粉及糖類占13％～22％，蛋白質占1.6％～2.1％。
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- 侗家姜茶
- 民和大塘侗家人好客遠近聞名,凡客人到家都要熱情招待，最讓人難以忘懷的是請客人吃“姜茶”。
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- 云巖豆腐圓子
- 工藝：主料為黃豆，在制作上，先把黃豆浸泡一段時間，磨成漿汁，做成酸湯豆腐，然后按一定比例加入豆漿、堿水、蔥、姜、味精、花椒、八
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- 貴陽砂鍋飯
- 砂鍋飯是貴陽近年來新出現的一種風味小吃，由于其風格獨特，味美價廉，受到越來越多的群眾喜愛。
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- 貴州醇酒
- 貴州醇酒，是貴州省黔西南布依族苗族自治州興義縣酒廠生產的產品。
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- 南盤江窖酒
- 南盤江窖酒產于貴州省黔西南布依族苗族自治州興義縣。因西江支流黔江的盤江流經縣南而得名。
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- 頤年春酒
- 頤年春酒系貴州省銅仁地區德江縣酒廠生產。
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- 苗族刺繡挑花
- 苗族刺繡挑花，在我國刺繡百花園中，稱得上是一朵奇葩。她以其獨特的風格，與其他繡種爭妍斗艷日本京都服飾研究所所長藤川延子曾說:“
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- 陽關大曲
- 陽關大曲酒系貴州省貴陽市郊的陽關酒廠產品。
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- 玉屏簫笛
- 玉屏簫笛從選料到制作十分講究。它是用當地一種特有的長在陰山溪旁少見陽光的水竹制作的。這種竹節長、肉厚，通根基本一致，只有人的拇
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- 朱昌窖酒
- 朱昌窖酒產于貴州省省會貴陽市郊的朱昌鄉。
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- 安順三刀
- 安順三刀一菜刀、剪刀、皮刀，是貴州省傳統名牌產品之一，已有一百多年的生產歷史。安順三刀中，特別是“安順牌”菜刀，刀身端正，刃口
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- 九龍液酒
- 貴州省六盤水市的六枝特區酒廠生產的九龍液酒，因用九龍山泉之水釀制而故名。
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- 貴州杜仲酒
- 貴州杜仲酒，系貴州省安順市酒廠生產。該酒以貴州特產的中藥材杜仲為主，佐以北芪、枸杞、黨參、首烏等十余種中藥，以陳釀安酒和米酒浸
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- 吳家湯圓
- 貴陽的吳家湯圓，早在五十多年前一開始就力排“眾藝”，它不用“沈水”煮，也不用清水煮，而卻用“油炸”可稱獨樹一幟的“湯圓”！
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- 平壩窖酒
- 平壩窖酒產于貴陽赴黃果樹瀑布必經之途的平壩區，因注冊商標為金壺牌，故又稱金壺窖酒。
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- 貴州黑木耳
- 貴州黑木耳，主產于興義、荔波、榕江。
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- 山月老窖酒
- 山月老窖酒產于貴州省黔南布依族苗族自治州的福泉縣酒廠。該酒初名“越茅”，始于一九四二年，系劉氏酒坊釀造。當時福泉縣稱為平越而故
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- 從江大曲
- 從江大曲酒系貴州省黔東南苗族侗族自治州從江縣生產。該縣地處貴州邊山區，與廣西接壤。
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- 貴州玉
- 貴翠于上世紀50年代在貴州晴隆大廠層發現，屬于國內新興玉種。因顏色艷麗、玉質溫潤，硬度與翡翠接近，被稱為“貴州玉”、“彩玉”，是
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- 興義餌饋粑
- 貴州興義餌饋粑，色正、不濃湯，質軟，具有濃厚的醇米味，遠銷貴州許多城鎮，深受廣大群眾的歡迎。興義盛產“香稻米”，興義餌饋粑，就
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- 惠水大曲
- 惠水大曲酒，系貴州省黔南布依族苗族自治州的惠水縣酒廠生產。該廠位于秀麗的漣江河畔，廠區風景秀麗，泉溪漫流。
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- 安順蕎涼粉
- 安順蕎涼粉是貴州省安順市的特色小吃。安順蕎涼粉用甜蕎米磨漿熬制冷卻改刀成型，配紅油、腐乳等調料拌制，成品細軟、滑爽，微辣鮮香。
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- 花溪刺梨糯米酒
- 花溪刺梨糯米酒，產于貴州省貴陽市郊著名的花溪風景區。
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- 織金苡仁米
- 織金苡仁米，又稱“珠珠米”。營養極為豐富，煮熟后湯不稠，若配以中草藥，能治十多種病。實為藥用、食用之佳品，名列全省第一，馳名國
- 關注：40
- 雷公山獼猴桃酒
- 雷公山獼猴桃酒，系貴州省黔東南苗族侗族自治州雷山縣飲料食品廠生產。
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- 高原啤酒
- 高原啤酒產于貴州省遵義市啤酒廠。
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- 貴州“另類”美食牛癟火鍋
- 牛糞火鍋是貴州特有的“另類”美食之一，在貴州本地也叫牛癟火鍋，是貴州人待客的上等佳肴。
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貴州特產排行
- 貴定益肝草涼茶
- 貴定益肝草涼茶是貴州黔南州貴定縣的特產。
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- 黃果樹礦泉水
- 黃果樹礦泉水是貴州安順鎮寧縣的特產。
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- 米子
- 米子：
又名“炒米”，把糯米蒸成糯米飯，撒在簸箕里冷卻，用磨子推，把顆粒壓扁，曬干而成。炒成米子泡撒在煮沸了的甜米
- 關注：603
- 勻酒
- 勻酒產于貴州省黔南布依族苗族自治州首府都勻市，因都勻就其園三市簡稱勻而故名。
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- 雷山烏桿天麻
- 雷山烏桿天麻是貴州黔東南州雷山縣的特產。
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- 老廠竹根水
- 老廠竹海自然環境幽雅別致，這里水秀山青，氣候溫和，常年云蒸霞蔚。山間溪流密布，泉水叮咚，林中修篁蔭殞、鳥語花香。
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- 玉屏油茶籽油
- 玉屏油茶籽油是貴州省銅仁市玉屏的特產。玉屏縣油茶籽油為上等食用油，其色味清香，膽固醇含量低，營養豐富。
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- 香煙
- 貴陽生產的名優香煙主要有磨砂黃果樹、金熊王、遵義等品牌，產品多次獲國家和部級獎勵。它們都是采用本地上好煙葉，經先進工藝
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