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  • 東坡肉的美麗新傳說(shuō)
  • 在贛北的永修一帶，每逢酒席宴會(huì)，首先是兩大碗和菜，象征和睦相處。隨后上桌的就是兩大碗用稻草扎著的大塊豬肉。
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  • 乾隆的熱凍菜傳奇
  • 只知道魚(yú)、肉的濃湯在溫度較低的情況下會(huì)結(jié)凍，哪兒來(lái)的“熱凍”？
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  • 武昌魚(yú)與神仙湯
  • 提起吃武昌魚(yú)，沒(méi)有那個(gè)不夸它好吃的。你可知道用它的骨刺沖湯喝，還能夠提神醒酒嗎？
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  • 羊眼兒包子的來(lái)歷
  • 羊眼兒包子是回民飲食中的佳品。相傳，清朝康熙皇帝，曾喬裝打扮走進(jìn)回民的羊肉包子鋪，殷勤的回民掌柜向康熙皇帝問(wèn)安后
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  • 唐代的胡姬酒肆
  • 唐代，胡人來(lái)我國(guó)經(jīng)商開(kāi)店，除做珠寶雜貨生意外，經(jīng)營(yíng)酒肆也是主要行業(yè)。
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  • 興國(guó)“三魚(yú)”的傳說(shuō)
  • 在中國(guó)的名菜譜上，一道“四星望月”出自江西興國(guó)縣。作為客家人的發(fā)源地之一，興國(guó)人特別講究飲食文化，其歇后語(yǔ)“七八九不講，專(zhuān)講十
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  • 百年孔府菜
  • 是孔子的論述，歷來(lái)作為飲食名言相傳。孔府孔氏子孫在飲食方面較圣人有過(guò)之而無(wú)不及。
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  • 武則天賜名蘿卜為"假燕窩"
  • 蘿卜味甜、脆嫩、汁多，“熟食甘似芋，生薦脆如梨”，其效用不亞于人參，故有“十月蘿卜賽人參”之說(shuō)。
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  • 烤肉宛
  • 單就“烤肉宛”三個(gè)字的匾就有一段典故。那是上世紀(jì)四十年代末的一天，一位名叫唐友詩(shī)的記者請(qǐng)齊白石老人去烤肉宛品嘗烤肉。
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  • 晉陽(yáng)飯莊的歷史
  • 京城的館子，若是沒(méi)有一兩道叫座的看家菜，那是甭想跟這四九城站叫得響。
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  • 來(lái)今雨軒
  • 來(lái)今雨軒飯莊建于1915年，坐落在北京中山公園內(nèi)西側(cè)。
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  • 唐宋時(shí)期飲食中的藥苗
  • 唐宋時(shí)期，園圃種植業(yè)已相當(dāng)發(fā)達(dá)，人們開(kāi)始大量栽培藥材作物，以滿(mǎn)足藥材市場(chǎng)的需求。
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  • 羊頭泡饃的傳說(shuō)
  • 牛羊肉泡饃，是獨(dú)具西安方邦特色的著名小吃。據(jù)有關(guān)人士考證，牛羊肉泡饃是在公元前11世紀(jì)古代“牛羊羹”的基礎(chǔ)上演化而來(lái)的。
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  • 太白鴨與李白的關(guān)系
  • “太白鴨”相傳始于唐朝，與詩(shī)人李白相關(guān)。李白祖籍隴西成紀(jì)(甘肅秦安)，幼年時(shí)隨父遷居四川綿州昌隆(今四川江油青蓮鄉(xiāng))，直至25歲時(shí)才
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  • 乾隆食紅薯療便秘
  • 乾隆皇帝壽致89歲，在我國(guó)歷代皇帝中享年最高。據(jù)傳，他在晚年曾患有老年性便秘，太醫(yī)們千方百計(jì)地為他治療，但總是療效欠佳。
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  • 古代名人的飲食趣聞
  • 名人也是人，和普通人一樣要食人間煙火。但由于名人身份不同，所以名人和飲食之間便有了許多說(shuō)不完，道不盡的趣聞?shì)W事。
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  • 咸菜和文化
  • 咸菜起于何時(shí)，我一直沒(méi)有弄清楚。古書(shū)里有一個(gè)“菹”字，我少時(shí)曾以為是咸菜。
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  • 帝王飲食與壽命
  • 對(duì)于封建帝王來(lái)說(shuō)，如何利用無(wú)上的權(quán)力來(lái)延長(zhǎng)自己的壽命，無(wú)疑是其一生中最重要的大事之一。
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  • 山東人的口嗜——蔥
  • 蔥，蔥是山東乃至整個(gè)北方人的佐餐之食，尤以生食為甚。其記載頗多：“蔥，魯人多生食。”
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  • 古今八珍為何物？
  • 八珍，原指八種珍貴的食物，后來(lái)指八種稀有而珍貴的烹飪?cè)稀?/li>
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  • “臘八”風(fēng)俗
  • “臘八”（農(nóng)歷十二月初八），亦稱(chēng)“臘八節(jié)”。舊時(shí)，每逢此節(jié)，多數(shù)廟宇例向善信施粥，相傳是日為“釋迦牟尼佛成道日”
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  • 名菜往往“錯(cuò)中成”
  • 有許多流傳至今的名菜并非某個(gè)高廚或名人賢士精心制作的，而是由于機(jī)緣的巧合，名菜往往在“錯(cuò)中成”。
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  • 常熟“叫化子雞”
  • 叫化子雞，又名“黃泥煨雞”。此菜的來(lái)歷，還有一個(gè)故事。
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  • 鄭和下西洋與魚(yú)苦瓜
  • 明朝永樂(lè)三年（1405年）三保太監(jiān)鄭和（原姓馬，皇帝賜姓鄭，云南人。）
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  • 周文王與岐山臊子面
  • 岐山臊子面又叫“蛟湯面”，它的特點(diǎn)是只吃面不喝湯。把面倒在鍋里，吃第二碗面又將原來(lái)的湯舀在碗里。說(shuō)起這種風(fēng)俗習(xí)慣還有一段生動(dòng)的
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  • 軒轅黃帝蒸谷為飯
  • 軒轅黃帝是中國(guó)原始社會(huì)進(jìn)入父系氏族公社以來(lái)聲望最高的一位帝王。
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  • 昭君賜名桃花魚(yú)
  • 提起“昭君出塞”，大家都知道說(shuō)的是漢代王昭君遠(yuǎn)嫁與匈奴和親的事。
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  • 王羲之以吃成名
  • 王羲之既是東晉時(shí)的大書(shū)法家，也是位老饕。他會(huì)吃，善吃，這還與他一生的功名成就大有點(diǎn)關(guān)系哩。這里說(shuō)說(shuō)他三次吃的故事。
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  • 黃帝，飲食文明的創(chuàng)始者
  • 傳說(shuō)中的黃帝軒轅氏時(shí)代，距今大約五千年了。古史相傳，我國(guó)的蠶桑、醫(yī)藥品、舟車(chē)、宮室、文字等制，都是黃帝時(shí)所創(chuàng)始的。
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  • 酒池肉林
  • 商代晚期的帝王，多是淫暴之主，一味追求享受安樂(lè)。商代的貴族也多酗酒，據(jù)現(xiàn)代人分析推測(cè)
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  • 冰糖葫蘆傳奇
  • 冰糖葫蘆，酸甜適口，老少皆宜，它不僅好吃，而且還十分好看，紅彤彤的山植果按大小排列穿在竹簽子上，外面裹著晶瑩透明的糖稀
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  • 羊肉串的歷史
  • “羊肉串，羊肉串，新疆羊肉串......”吆喝聲中，香味陣陣鉆進(jìn)你的鼻子。“羊肉串就得吃炭烤的，香！”----在人們的感覺(jué)中，只有新疆烤
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  • 為何二月二日吃豬頭？
  • 農(nóng)歷二月二日，龍?zhí)ь^，大倉(cāng)滿(mǎn)、小倉(cāng)流。民間習(xí)俗春龍節(jié)來(lái)到，我國(guó)北方大部分地區(qū)，家家戶(hù)戶(hù)打著燈籠到井邊或河邊挑水，回到家里便點(diǎn)燈
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  • 飲食文化之北京的豆汁
  • 提起北京小吃，首先讓人想起豆汁。豆汁是什幺？實(shí)際上是制作綠豆淀粉或粉絲的下腳料。
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  • 燧人氏的故事與熟食的開(kāi)始
  • 燧人氏鉆木取火的故事是人們熟知的，《韓非子•五蠹》中說(shuō)：“上古之世，民食果、蔬蚌、蛤，腥、臊、惡臭，而傷害腹胃，民多疾病
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  • 樂(lè)山東坡墨魚(yú)的來(lái)歷
  • “東坡墨魚(yú)”是四川名揚(yáng)中外的傳統(tǒng)名菜。四川樂(lè)山的東坡墨魚(yú)，相傳始于宋代，與蘇東坡有關(guān)。
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  • 康熙和玉米粥
  • 相傳，康熙皇帝一次帶著侍從到灤平的長(zhǎng)山峪一帶打獵。眼年看太陽(yáng)要落山了，康熙皇帝正要策馬往回走，忽然發(fā)現(xiàn)一只梅花鹿
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  • 正陽(yáng)樓飯館
  • 正陽(yáng)樓飯館京城“八大樓”之一，位于前門(mén)外肉市路東，是山東省掖縣人孫學(xué)仁于清朝道光二十三年(1843年)創(chuàng)辦的。
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  • 束脩觸冰謝師火
  • 拜師學(xué)藝，向老師教學(xué)費(fèi)，是天經(jīng)地義的事，古已有之。孔子曾云“自行束脩以上，吾未嘗無(wú)誨焉”。
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  • 獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷各千秋
  • 近幾年來(lái)，在昆明悄悄興起了一股用清朝、民國(guó)時(shí)期留下來(lái)的老房子做餐廳的浪潮，在餐飲市場(chǎng)上效果還算是可以，中餐晚餐人流量經(jīng)常都比較
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  • 我國(guó)貢茶的起源
  • 貢茶起源于西周，迄今已有三千多年歷史了，晉《華陽(yáng)國(guó)志之巴志》載：“周武王伐紂，實(shí)得巴蜀之師”。
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特產(chǎn)排行青椒蝦皮平菇獅子頭文蛤油桃水煎包大包老酒山楂饃饃饸饹炸糕酥魚(yú)雞塊油旋粗布素菜面塑
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